Carotte de glace

jury)BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL CUISINE - FICHE TECHNIQUE  2Candidat N°: Intitulé du plat : CARRE D’AGNEAU RÔTI, Nombre de couverts : 6DESCRIPTIF Carré d’agneau rôti au four servi avec une crème d’ail et accompagné d’une purée fine de céleri, de carottes glacées et de pommes de terre..DENRÉEUnitéQuantitéN°phaseTECHNIQUEDuréeElément de base2-12.6Préparer les éléments de baseParer, dégraisser, manchonner les carrésMarquer les carrés en cuisson (25/30 mn avant l’heure d’envoi)

but de la manipulation est de trouver le potentiel hydrique d’une racine (ici de carotte). 2. Protocole Pour trouver le potentiel hydrique de la racine nous allons plonger pendant à peu près une heure des rondelles de carotte dans différentes concentrations de saccharose (de 0 à 1 mole par litre). Les rondelles de carottes sont pesées avant et après on obtient ainsi M1 et M2, le potentiel hydrique de la carotte correspond à celui de la solution de saccharose ou le rapport M2/M1 = 1. 3. Résultats

que par les enfants." 125 avis Velouté de carottes "Oubliez les soupes en briques ! Celle-ci est meilleure et à peine plus dure à faire." 77 avis Velouté de poireaux "Un velouté très facile à faire et absolument délicieux je vous l'assure." 75 avis Velouté de courgettes au boursin 58 avis Velouté de potiron "Potiron, potimaron ou citrouille... c'est comme vous voulez." 57 avis Soupe de courgettes 53 avis Velouté de carottes au curry "Ce petit velouté est très onctueux

provençale ou la cocotte de moules à la dijonnaise ou le Faux-filet, 250 g La plancha aux Fruits de la Mer ou la plancha du sud-ouest AU ChOIX POUR TOUS LES MENUS LES desserts La gaufre au sucre du Frère Jean ou la coupe de 3 boules de glace ou sorbet ou la gaufre à la sauce chocolat du petit Lucas ou la crème brûlée à la cassonade ou la gaufre d’Honoré avec de la crème fouettée ou l’ananas frais ou le fromage blanc 6 Z3 Z3 laisir faites-vous pdessert e et changez d ulement ! € plus

le plus gros volcan de Mars, même du système solaire, crachait encore de la lave il y a une centaine de million d’années. Et qu’il se serait peut-être réveillé, sans cracher, il y a à peine deux millions d’années. Sur l’un de ses flancs, la glace du mélange glace roche-boue aurait alors fondu, provoquant une coulée. Evidemment, on est loin de l’époque où les volcans martiens piquaient des crises à répétition. Avec le temps, elles se sont espacées. Mais rien ne dit que le « récent » réveil d’Olympus

  1.b Document de référence La concentration de la neige en oxygène 18 varie de façon linéaire avec la température. En mesurant la composition isotopique des couches de glace d’une carotte prélevée dans un inlandsis, il est donc possible de déterminer la température qui régnait lors du dépôt de la neige à l’origine de la glace. [pic]   Document 2 : 2.a Diagramme pollinique de sédiments de remplissage des grottes Jean-Pierre 1 et 2 de Saint Thibaud de Couz (Savoie) [pic] 2.b Document de référence

| Avocat (légume) | 30g | 2 | Carotte | portion libre | 0 | Céleri (blanc et vert) | portion libre | 0 | Céleri-branche / Céleri-rave / Céleri-rave, conserve | portion libre | 0 | Champignons | portion libre | 0 | Citron | portion libre | 0 | Chou (toutes sortes) | portion libre | 0 | Concombre | portion libre | 0 | Citrouille | portion libre | 0 | Crudités, portion moyenne | portion libre | 0 | Fenouil | portion libre | 0 | * Jus de carotte | 1 verre | 0 | * Jus de légumes

Les dès de porc caramélisés au miel 1: désosser les cotes de porc et couper en dès émincer les oignons et peler les carottes et faire des bâtonnets avec. 2: dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons a feu doux dans un peu d'huile 3: quand ils commencent à blondir ajouter les carottes, les dès de viande le miel les gousses d'ail le poivre et le curry. Met a feu vif et remuer jusqu'à ce que le viande soit dorée 4: prépare le riz et voilà! Tarte poire chocolat: 1: commencer

prenez 10min. pour vous massez le crâne et le cuir chevelu, ça active la circulation du sang et de ses nutriments dans la tête et arrive donc plus vite au cheveu pour le nourrir.

-Quand vous vous lavez les cheveux, rincez-les a l'eau très froide (glacée) après la douche pendant 2 min. Le froid active également la circulation du sang et donne du tonus. L'eau chaude, contrairement ramolli le cheveux, le fatigue et le brûle.

-Coupez AU MOIN 0,5 a 1cm de pointe tout les 6 mois quand toutes les fourches

jusqu'à ce que la croûte soit brun doré.   Badigeonner les pains d'huile d'olive, pendant qu'ils sont encore chauds.   Pour la garniture vous pouvez mettre du chèvre, du chorizo, des pignons de pin, de l'ail rôti, des tomates séchées...   Glace aux spéculos et ses pépites, sous sa coque tout choco    Ingrédients:   170g de spéculos 250g de crème fraiche à 30% de m.g (bien froide) 250g de lait concentré sucré 160g de chocolat noir     * Mettre les spéculos dans le bol