Carotte de glace

Réserver au frais jusqu’au moment de servir. JUS DE CAROTTES Ingrédients : 4 carottes 2 pêches 1kg d’oranges 1 citron 1 pincé de cannelle Sucre selon goût Préparation : Laver, éplucher les carottes. Les couper en morceaux. Faire cuire à l’eau bouillante ces morceaux pendant 15 min. égoutter et laisser refroidir. Laver et dénoyauter les pêches. Les couper en morceaux. Presser les oranges et le citron. Mixer les morceaux de carottes et de pêches avec le jus d’oranges et de citron, ajouter

II extraction 1) technique de carottage a)Matériel : Les carottes sédimentaires sont la plus part du temps prélève au fond des océans car les perturbations des couches sédimentaires sont minimes. Pour effectuer ces opérations de carottage en pleine mer l'Institut Paul Emile Victor (IPEV) dispose d'un navire le Marion Dufresne qui mesure 120 m de long et 25m de large il a été conçu pour faire des recherches en mer mais aussi transporter des personnes et du fret sur différents lieux de recherches

Le shaker ... permet l’émulsion parfaite et le rafraîchissement d’ingrédients de natures et densités différentes. Une boisson préparée au shaker est “frappée”. Son aspect est homogène et souvent opaque. Ainsi rafraîchie, elle est servie sans glace. Rappel ! Les cocktails avec des boissons gazeuses ne sont jamais agités au shaker, mais touillées legèrement. page 4 page 5 page 6 page 7 Le mixer ou “bLender” ... permet de préparer des cocktails plus onctueux en mixant les ingrédients. Pourquoi

.......................................... 4 Jus de fruits et de légumes ..................................................................... 6 Carotte – Céleri .................................................................................... 6 Carotte – Concombre ........................................................................... 6 Carotte – Orange ................................................................................. 6 Tomate – Choux .....................................

I/ Des méthodes de mise en évidence de changements climatiques. A) Les carottes glaciaires polaires, archives du climat passé récent TP 1 avec Logiciel 18 O/16O 1) L’utilisation du rapport isotopique 18O/16O des glaces pour reconstituer les paléoclimats L'eau de l'océan contient 0,2% d'H218O. En effet, il existe deux isotopes stables de l’oxygène : 16O et 18O présents en quantité différentes dans l’eau, la glace ou la neige. Quand l'eau s'évapore, c'est celle contenant de l’isotope 16O

20mn Temps total : 25mn INGRÉDIENTS 150 g de carottes hachées ou râpées (3 carottes) 50 g de raisins secs 250 g de farine 100 g de sucre de canne blond ou de sirop d’agave 2 œufs 150 g de beurre fondu + 1 peu 1 c. à café de cannelle en poudre 50 g de noix en poudre 1 sachet de levure 1 pincée de fleur de sel Pour le glaçage : 10 cl de jus de carotte 50 g de beurre 80 g de sucre glace RECETTE Petits gâteaux à la carotte Allumez le four th. 6 (180 °C). Mettez tous les

100g . de n’importe quelle viande maigre (poisson, dinde, steak…), 50 g de haricots verts, 50 g de carottes + 1 pomme 1 coupe de glace vanille. JOUR 2 PETIT DEJEUNER Café noir ou Thé, 1 Oeuf, 1 Toast, ½ Banane DEJEUNER 50 gramme de fromage blanc, ou thon, 30 g de pain café noir or thé DINER 80 à 100g de boeuf (non haché), 50 broccoli or chou, 50 g carottes + ½ banane + 1 pomme 1 coupe de glace vanille. JOUR 3 PETIT DEJEUNER Café noir ou Thé, 1 tranche de pain, 30 de fromage à tartiner, 1

ferai fondre le bouillon cube avec l'eau et les aromates avant de mettre les PdT, car après, c pas évident, je trouve. TARTE CITRON MERINGUEE Pate : 5 mn cuison au four : 35 à 40 min pour la pate sablée : 4 gobelets de farine 2 gobelets de sucre glace 125 g de beurre 1/3 gobelet de lait sel 2 jaunes d'oeufs Introduire tous les ingrédients dans le bol, mixer 10 à 15 s vitesse 6. Sortir la pâte et laisser reposer en boule dans un saladier. pour la garniture (qui fait un excellent lemon curd) 2 citrons

de sucre, cannelle et fleur d’oranger.Disposer la feuille de brick en badigeonnant 200 g de beurre fondu.Déposer la pâte d’amande sur le fond puis une couche de feuille beurrée puis la farce au poulet ;Refermer et cuire 20 min.Saupoudrer de sucre glace et de cannelle. | 1 kg oignon3 bottes coriandreSafran2 poulet10 œufs600 g amandesFleur d’orangerBrickBeurre | SALADE POIVRON GRILLEFaire griller 4 poivrons au four pendant 20 min, les mettre dans un sac puis les peler et les couper en lanières.Ajouter

| | | | |Verser le jus de cuisson et le réduire à | | | | |glace | | | | |Crémer et réduire | |