Charcuterie

seulement question de conserver, mais d’utiliser toutes les ressources de la déshydratation pour assembler des saveurs et jouer sur les textures. Les champignons sont un bon exemple. Séchés en petits morceaux, ils entrent dans la composition des charcuteries et des farces. Ils s’ajoutent aux poêlées de légumes, risottos ... Moulus et réduits en poudre, on en saupoudre les potages, et pour les sauces, quoi de plus délicat que la saveur intacte de champignons frais ? Mais l’utilisation de produits déshydratés

Alsace le chocolat et confiserie la charcuterie industrielle le raffinage de sucre L'Alsace est également une région fortement industrialisé. L'approvisionnement énergétique est partiellement assuré sur place par le pétrole, raffiné dans la banlieue de Strasbourg, et l'électricité des centrales hydrauliques du grand canal d'Alsace, complétées par la centrale nucléaire de Fessenheim. La gastronomie alsacienne est particulièrement riche : charcuterie, gibier, l'emblématique choucroute, baeckeoffe

Pendant les repas, les mets sont accompagnés de différentes boissons : café, thé, aquavit, lait ou encore bières et eaux minérales. Au quotidien, les pays Scandinaves font trois ou quatre repas. Le petit-déjeuner est très copieux. En Scandinavie: charcuterie, œufs, tartines aux fromages ainsi que de la confiture, pain beurré. Le tout est accompagné de thé, lait ou café. Le déjeuner des pays Scandinaves est léger : deux tranches de pain garnies avec une bière ou un café. En milieu d’après-midi un goûter

réceptionnaire et étaient ensuite inscrites dans le cahier des emballages. Je recevais les factures en fin de mois que je comparais avec les bons d’emballages. 3. Les réclamations A chaque réception de marchandises dans certains rayons comme la charcuterie en libre service, fromagerie coupe, l’ultra frais, crèmerie libre service, il y a des réclamations (pots cassés, dates trop courtes, colis manquants et facturés). Les responsables de chaque rayon vérifient ses marchandises et remplissent un bordereau

avec modération Charcuterie Fast-food, Kebabs matière grasse Risque d’obésité, risque cardiovasculaire et accumulation du mauvais cholestérol LDL = sucres plaisir Risque de carie, diabète…. 33 cl de soda = 6 morceaux de sucres. Sel éléments minéraux Risque cardiovasculaires, certains cancers et l'ostéoporose (au niveau des os l'excès de sel provoque une perte de calcium et les fragilise) Les aliments teneurs A consommer avec modération Charcuterie Fast-food, Kebabs

* Hard-discounteur : Leader Price | * Les enseignes spécialisées en vêtements et chaussures : Glisshop, Max sport, Team sport Espace Chaussures | | * Les artisans en métiers de bouche : boulangerie-pâtisserie, boucherie-charcuterie | Avec un chiffre d’affaire annuel de 7.410.000 d’euros en 2009, Intermarché Murat-le-Quaire est le numéro 2 du secteur derrière Simply Market. Le troisième principal challenger est Leader Price. POPULATION *Au dernier recensement

face des caisses, car le consommateur sera obligé de s’y rendre : ce sont des produits qu’il se procure très souvent contrairement aux rayons bazar où le consommateur ne se rendra pas. LIQUIDES LIQUIDES CDCREMERIE CDCREMERIE CHARCUTERIE LIBRE SERVICE CHARCUTERIE LIBRE SERVICE SURGELES SURGELES VIN VIN BAZAR BOUCHERIE LS BOUCHERIE DROGUERIE FRUIT ET LEGUMES Volaille LS PARFUMERIE Fromage Traiteur CAVE CAVE

verre d’eau tiède avec le jus d’½ citron bio Petit déjeuner : - jus frais pressé ex : pomme-carotte - thé vert ou thé au gingembre - Tartines de pain d’épeautre/de sigle au levain avec beurre de ferme et - fromage de brebis ou chèvre/ charcuterie/ avocat/… - Œuf à la coque ou -Jus frais pressé - crème budwig : 4 c.à.c* yaourt de soja de préférence 2 c.à.c d’une huile de première pression à froid 2 c.à.c d’une céréale fraichement moulue 2 c.à.c de graines oléagineuses (ex :

Boissons − Bière (consommation importante) − Horchata de Chuffa (racine de chuffa) − Sangria − Xérès (voir étude des vins) − Liqueur de pommes et de prunelles − Les vins d'Espagne : Etude complète. Spécialités Charcuteries : L'espagne produit de très nombreuses charcuteries. Jambon Serrano, Chorizo, Lomo embuchado (filet de porc fumé), salchicon (saucisson fumé), Morcilla (boudin noir élaboré à partir de riz, sang, lard et oignons), soubressade. Boulangerie, pâtisserie : − Churros Confiseries

simple: un bol de café noir, café au lait, thé ou chocolat, tartines beurrées ou toasts ou biscottes, parfois un verre de jus de fruit. A midi, les Français vont déjeuner. Normalement, le déjeuner se compose d´un hors-d´oeuvre, par exemple crudités, charcuterie, certains fruits ou fruits de mer, il y a aussi un plat principal, c´est de la viande, du poisson et des légumes, suivi d´un fromage et parfois d´un dessert, par exemple fruits, gâteaux, tartes, yaourts et glaces. Mais pour la majorité des travailleurs