Chocolat Cantalou

81 42 14 - etudes@xerfi.fr Société par actions simplifiée au capital de 1 180 840 euros - RCS Paris B 392 691 853 000 72 - APE 5811Z – TVA intracommunautaire : FR9539269 1853 Le marché du chocolat Perspectives de croissance à l’horizon 2011 Forces en présence et circuits de distribution Le marché du chocolat retrouvera quelques couleurs en 2011 après deux années noires. La croissance du secteur restera néanmoins modeste puisque selon les prévisions exclusives de Xerfi, la consommation progressera

La tablette de chocolat dans la pyramide des besoins de Maslow 12 5.4 Le comportement des consommateurs 13 5.4.1 Les motivations de consommation des tablettes de chocolat 13 5.4.2 Les tendances de consommation 14 5.4.3 Les freins à la consommation de chocolat 14 5.4.4 Les attentes 15 6. Analyse concurrentielle stratégique 15 6.1 Les stratégies des grands groupes industriels des tablettes de chocolat 15 6

.............................................................................................. 7 C. Marché des tablettes en chocolat : ................................................................................ 7 D. Marché de la confiserie de poche : ............................................................................... 7 E. Marché de la confiserie de chocolat : ........................................................................... 8 1. Kinder Bueno : .........................

ETUDE SECTORIELLE LA FABRICATION DE CHOCOLAT Introduction : Etudiantes en deuxième année d’école de commerce NEGOCIA, nous avons dû effectuer une étude sectorielle c'est-à-dire une étude sur un secteur prédéfini. Nous avons choisi le secteur de la fabrication de chocolat par curiosité et parce qu’il nous semblait pertinent de s’intéresser à un « produit plaisir » et à un secteur qui pourrait être touché par la crise économique avec la hausse des matières premières (principalement

devenir leader. Une marque qui fait le plaisir de tous les enfants que ce soit les petits ou les grands! KINDER SURPRISE est le produit de confiserie qui procure une variété d’émotions : la magie de l'attente et de la découverte, la gourmandise du chocolat et le plaisir de trouver une surprise. Mais Kinder Surprise est-il à l'abri de toute concurrence? Ce produit est-il indétrônable sur le marché de la confiserie ludique? I- Analyse externe : l'environnement, le marché et les publics A-

Décembre 2011 A Monsieur Philippe BIZEUL ETUDE DE MARCHE : LES TABLETTES DE CHOCOLAT INSTITUT UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE DE CRETEIL – VITRY DEPARTEMENT TECHNIQUES DE 2011-2012 COMMERCIALISATION Notes aux lecteurs : Avant tout, il est bon à savoir que le marché du chocolat en France est constitué de 4 segments distincts : les pralines et saisonnier, les barres, les billes (et autres) et les tablettes

A) Les principaux fabricants de chocolat sont : 1) Nestlé Au 01/10/2002, les parts de marché de cette entreprise était de 21.4%, c’est-à-dire une évolution de 0.2% par rapport à 2001. 2) Kraft Food Au 01/10/2002 les parts de marché de cette entreprise était de 29.4%, c'est-à-dire de +1.6% par rapport à 2001. Kraft Food est également la maison-mère de deux filiales : Cote d’or, dont les parts de marché en 2002 était de 14.5% (49.3% des parts de marchés de Kraft Food). Milka, dont

 SA CANTALOU De : Contrôleur de Gestion À : Dirigeants du groupe Annexes : tableaux de calcul des coûts. Date : OBJET : ANALYSE DE LA RENTABILITÉ DES CHOCOLATS NOIRS ET BLANCS. RAPPORT La méthode des coûts complets met en évidence un résultat global bénéficiaire de + 50 970 €, dont : un bénéfice de + 167 394 € sur le chocolat blanc, mais un déficit de – 116 424 € sur le chocolat noir. Comme le prouve la méthode des coûts variables, les deux produits participent

A propos des variétés : * les Criollos développent un arôme très fin, * les Forastéros sont souvent plutôt amers * les Trinitarios ont un arôme peu intense mais assez fin. Les terroirs quant à eux influencent l’arôme du chocolat à travers le climat, la richesse du sol, les pratiques culturales. On peut noter un regain d’attention pour certains cacaos «historiques » issus du Venezuela, de l’Equateur ou de Madagascar. Ainsi a-t-on vu récemment apparaître des tablettes de dégustation

n°2 : le marché du chocolat La société ROLLIN fabrique et commercialise du chocolat en tablettes et des confiseries de chocolat. Elle souhaiterait éventuellement élargir son offre. Afin de l’aider à prendre sa décision, son directeur commercial vous demande d’analyser le marché du chocolat en général et plus particulièrement le marché du chocolat vendu en grandes et moyennes surfaces alimentaires. A l’aide des informations fournies en annexe, analyser le marché du chocolat (offre, demande)