Chocolat Chimie

thème ? Avant d’aborder le choix du sujet nous pouvons dire que nous avons pris plaisir à nous retrouver tous les quatre à travailler sur ce TPE. Le choix du sujet est venu tout naturellement en fonction de nos goûts pour la chimie et la biologie. En effet, le chocolat est un aliment simple mais au combien complexe par ses effets sur notre organisme. Tout au long de notre travail d’équipe nous avons pû constaté que nos recherches correspondaient parfaitement avec le programme de première S en

Tout d’abord, je me lève à six heures et demie. Je mets mon uniforme scolaire : une chemise et une jupe. C'est très cool donc il n'y a pas de jalousie entre les élèves. Comme petit déjeuner, je mange des céréals ou des sandwichs, et je bois un chocolat chaud, ou un jus d'orange. Je vais au lycée en voiture, ou en bus ou même à pied, et j‎‎’y arrive à huit heures lorsque les cours commencent. Ensuite, il ya une pause-déjeuner à 10 heures. Certains élèves apportent leur propre repas, mais pour

1843. Arrivé à Vevey en tant que négociant, il vendait de tout (moutarde, graines, lampes, eau). En 1857, il fonda une petite société fabriquant des engrais artificiels et du gaz liquide. Nestlé avait une âme de chercheur et était passionné par la chimie, c'est pourquoi il ne se contenta pas de ses activités. Le milieu du XIXème siècle était une époque où on commençait à se soucier de la santé et surtout à l'alimentation des enfants de bas âge (en Suisse 1 bébé sur 5 mourrait avant d'avoir fêté son

NOM : Sujet 2 Devoir surveillé de chimie n°1 M /3 A1 /4 A2 /3 I1 /2 I2 /1 R1 /2 C6 /3 C1 /2 1) a- Quand dit-on que deux liquides sont miscibles ? M /1 b- Dans un tube on verse délicatement et dans cet ordre : de l'eau colorée, de l'huile et de l'alcool. Le premier schéma représente ce que l'on observe. Complète la légende du premier dessin. I1 /1 c- On agite et on laisse reposer

substance présente dans le chocolat et elle est responsables des effets du chocolat sur notre humeur. En effet, elle bloque les récepteurs de l'adénosine contenus dans le cerveau (tout comme la caféine et la théophylline) et stimule les influx nerveux (un peu comme le cannabis, lequel est classé dans les drogues dans de nombreux pays). Elle possède un pouvoir diurétique et stimulant. Elle est parfois classée dans la famille des alcaloïdes, groupe des purines. Le chocolat noir (le vrai) en contient

groupe: Thème : L’Homme et la Nature Sujet : Le chocolat Disciplines concernées : Sciences Physiques, Sciences de la Vie et de la Terre Les autres membres du groupe et moi-même avons décidé de choisir le chocolat comme sujet parce que cela nous paraissait intéressant à étudier. En effet, nous aimons le chocolat et nous nous demandions pourquoi il avait un tel attrait. C’est pourquoi nous nous sommes poser cette question : Pourquoi le chocolat procure-t-il du plaisir ? Nous avons aussi fait

branche générale d'activité. 1. Vision sur le secteur agroalimentaire au maroc L'industrie agro-alimentaire (IAA) est la deuxième branche industrielle du pays avec près de 30% de la production industrielle totale (juste après celle de la chimie avec 40%). Il est à noter que 16 à 17% de la production de cette branche est exportée annuellement. Le secteur de l’IAA occupe une place stratégique dans l’économie nationale et compte 1981 entreprises (moyenne de la période 2002-2008) représentant

comme des recettes de grands mères pour les maladies ou même la cuisine on a bien un but précis et une image précise du résultat de cette technique. Par exemple quand on veut faire un gâteau au chocolat on sait de quoi il sera fait, de farine, de chocolat, de sucre, et on sait que cela donnera un gâteau au chocolat, c’est ce que l’on attend. (De même pour le bricolage) La technique, application de la science permet de résoudre les problèmes des savoirs faire empiriques, de les améliorer pour qu’ils

selon les théories élaborées par PORTER qui reposent sur quatre grands critères : Tout d’abord, au niveau de la menace de produits de substitution : elle est réelle car une directive européenne autorise les producteurs à fabriquer des chocolats « sans chocolat » Ensuite, au niveau de la menace de nouveaux entrants : à l’heure actuelle, il n’existe pas véritablement de nouveaux concurrents qui exercent une pression technologique ou tarifaire. Cela serait plutôt le contraire car PIERROT GOURMANDISE

| |Capital |271 000 € - cinq associés | |NAF |1082Z Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie | |SIREN |39200651600018 | |CA |3