Chocolat Haut De Gamme Conditionnement

UNIVERSITE DE LIMOGES INSTITUT UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE Développer les ventes des produits de la gamme Casino Délices en Epicerie Emilie REBEYRAT Olivier QUERE Directeur Supermarché Casino Couzeix Bruno MAZIERES Tuteur universitaire LICENCE PROFESSIONNELLE DISTRISUP OPTION MANAGER DE RAYON ANNÉE UNIVERSITAIRE 2012-2013 Remerciements Je remercie Olivier QUERE, mon tuteur et directeur du Supermarché Casino Couzeix, de m’avoir accueillie, aidée et conseillée dans mon rôle de manager et de

INSTITUT DES HAUTES ETUDES COMMERCIALES DE CARTHAGE FILIERE : 2ème LFG EQUIPE PEDAGOGIQUE : S. BAGHDADI, F. KILANI. S. MENJOUR CHAPITRE IV LE MARKETING OPERATIONNEL Plan Section 1- La politique du produit Section 2- La politique du prix Section 3- La politique de distribution Section 4- La politique de communication Annexe : Les implications Marketing Section 1- La politique de produit A. Définition, caractéristiques et catégorisation de produit: Définition : Un produit peut être un objet matériel

depuis la conception jusqu'à la mise à disposition sur le marché à partir d'une analyse de marché et en fonction des objectifs de l'entreprise, conçoit les plans d'action commerciale et les campagnes promotionnelles. Suit l'évolution commerciale de sa gamme, assiste la force de vente, coordonne les activités qui concourent à la réalisation du plan mercatique (marketing)/produit. LA FONCTION CHEF DE PRODUIT LE PROFIL TYPE La curiosité L'ouverture d'esprit Le sens du contact La créativité Le sens de l'analyse

utilisant ce procédé.  Autre tendance forte, les consommateurs se tournant désormais vers plus de qualité, y compris pour le café consommé hors domicile, l'offre des mélanges arabicas/robustas se réajuste vers une qualité supérieure.  Le segment haut de gamme est donc très apprécié par les amateurs de café, d’où l’essor des café de bonne qualité tels que les marques Nespresso ou Malongo. D'autre part, le consommateur français restant culturellement très sensibilisé à la relation qualité/goût/origine et

notre société artisanale. Découvrez au rythme de vos envies, notre gamme de café Dynastie... 2 Sommaire Les mélanges « maison » .. 2 Les cafés d’Afrique ............ 3 Les cafés d’Amérique .....4-5 Les cafés d’Asie, des Caraïbes et du pacifique .................. 6 Commerce équitable ....... 7 Les dosettes .....................8-9 Les thés ........................10-11 Les infusions ......................12 Chocolats et gourmandises ..............13 Les coffrets ...................14-15

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Centre approvisionnement Centre de production boulangerie viennoiserie Centre de production petit-four et sec Centre de production cuisine Centre de production pâtisserie Centre de production glace Centre de production chocolat Centre de cuisson Centre de décoration et emballage Centre de vente Centre d’administration générale Centre entretien 3 II - Définition des procédures d’affectation et répartition des charges II – 1 Classification des centres d’analyse II –

44,3% pour les hommes [Baromètre santé nutrition]. 6 Consom mateurs moyens 27% Enfants 36% Femmes de plus de 50 ans 37% Analyse de la demande au niveau national (suite) NIVEAU DE DEVELOPPEMENT V O L U M E S Yaourts bio Haut de gamme Moyenne gamme Au lait de chèvre Brebis Soja EMERGENCE CROISSANCE MATURITE DECLIN 7 Analyse de la demande au niveau national (suite) Production régionale de yaourts (et autres, en tonnes) [CNIEL] Rhône-Alpes Provence-Alpes-Côte

part des produits sucrés dans leur budget alors même qu’ils ont réduit la part de l’ensemble des produits alimentaires. Cette progression se concentre sur les produits transformés. Les achats des ménages se sont déplacés vers les produits à base de chocolat et les confiseries. À l’inverse, les achats de sucre en morceaux ou en poudre diminuent, en partie en raison du déclin de la confection de pâtisseries à domicile. La part des achats de produits sucrés dans le budget des ménages français est proche

produits « sans sucre ». Il existe de nombreux exemples, comme ChupaChups qui poursuit le développement de sa gamme ProDental avec une nouvelle variété Caramel pour sa sucette sans sucre Cremosa. Lutti surfe également sur le succès du sans sucre. Le confiseur a lancé en avril dernier une version édulcorée d’Arlequin sans sucre. Wrigley et Mentos (Solinest) parient sur le conditionnement en boîte de chewing-gum sans sucre. L’association jouet / bonbons : Fizzy innove sur le marché de la confiserie

viandes, poissons, existent en conserve, mais ne font pas le choix quotidien des consommateurs, car leurs prix restent plus élevés en conserve qu’au détail. Les produits plus spécialisés ne sont souvent disponibles que sous une forme unique de conditionnement. Ces derniers représentent des groupes très distincts : les spécialités régionales, encore en emballage traditionnel, ou bien des curiosités lointaines, pour ne citer que le yaourt, qui nous arrive des portes de l’Orient, et commence à être consommé