Choucroute

copiée sur celle des brasseries des villes pour fidéliser notamment les professionnels de la route comme les routiers ou les représentants qui peuvent ainsi garder sur l’autoroute une alimentation variée tout au long de la semaine: chez Auto-Grill, choucroute le lundi, cuisse de canard le dimanche… La rapidité et l’efficacité de la prestation si elles sont moins omniprésentes dans l’esprit des consommateurs restent néanmoins très importantes: les gens en veulent "pour leur argent" et entendent bien

du système pour devenir le plus grand navigateur de son temps, sans aucun conteste. Ce qui le différenciait des autres, c’est qu’il prenait soin de son équipage et essayait d’éviter au mieux les maladies. (une des solution au scorbut était le choucroute) Cook fait 3 voyage: il découvre la Nouvelle Calédonie à Balade il y reste quelques jours, ça se passe extrêmement bien. Il fait la cartographie de toute le côte Est mais ne remonte pas la cote Ouest (raison équipage et navire sans doute). Histoire

précisément dans celui des plats cuisinés. Expert dans le domaine de la production de plats mijotés commercialisés en conserve, la marque doit son succès à ces produits de qualités tels que « saucisses lentille » « le cassoulet » ou encore « la choucroute ». Par la suite, la marque a été racheté par plusieurs groupe tel que Lesieur, Saint Louis puis Danone. Le succès de la marque réside dans le faite que ceci a toujours cherche a innover afin de correspondre aux évolution de la demande tout en conservant

communes alimentation, habitat etc.). (On peut faire écouter du corpus, montrer des documents écrits ou télévisuels etc.) Les mots à Lexique et Associez des villes, des régions et des charge culturelle spécificités traditions : partagée culturelles La choucroute en Alsace (cf R. Galisson) (ex : dragée, Les crêpes en Bretagne chrysantème La moutarde à Dijon… etc.) (Faire de même en LM, spécialités régionales) Faire observer des bestiaires et y associer les qualités/défauts : © CRDP Académie de Montpellier

enseigne depuis 2008. Pour ce faire il a fallu aménager l’ancien rayon « épicerie du monde » pour le transformer en un rayon très complet de produits halal, avec plus d’une vingtaine de références et des produits aussi divers que des quenelles, choucroutes, raviolis, saucissons et hachis Parmentier viandes rouges, volailles, mais aussi charcuteries, pizzas et paellas surgelée et même du fois gras hallal. Les raison qui expliquent le choix de l’agrandissement de ce rayon sont les suivantes :

communautaire, cet élan des Musulmans doit être considéré comme une preuve d’intégration car ce qu’ils recherchent, dans le respect de leurs valeurs et croyances, ce sont notamment des produits connotés « occidentaux » (cassoulet, boudin blanc, choucroute, etc.). Selon Solis ce marché est estimé à 5,5 Mds d'euros en 2010 (en comparaison le bio pèse 2,5 Mds d'euros de chiffre d'affaires) et 80 % de ces dépenses s’orienteraient vers l’achat de produits alimentaires. Si l'on en croit des statistiques

vieux Riesling ont de puissants arômes minéraux alors que les Riesling plus jeunes offrent des notes fleuries. Le Riesling est parfait avec du poisson, des fruits de mer, de la volaille, de la viande froide et bien sur les plats alsaciens comme la choucroute et le jambon fumé. Le Riesling jeune doit être servi plus frais (9°C - 48°F) qu'un vieux Riesling (11°C - 52°F). Le Riesling devrait être bu après 5 ans, mais le vin est déjà très bon après une année ou deux années de cave. Le cépage Riesling

baguette et les fromages sont les premières en qu’on pense. C'est vrai que tout ça est très important dans la diète française, mais il n’y a pas que fromages sur leurs repas. En fait, chaque région a ses propres traditions culinaires. Par exemple la choucroute en Alsace, la Boulinade de poissons en Catalogne, les tripes à Caen, les galettes de Sarrazin en Bretagne, la tartiflette en Savoie, le Bouchon à Lyon , la Brandade à Sête ,les Confits d'oie ou de canard dans le Sud-ouest, le gâteau typique du Lot:

acheté sans un label quelquonque. 1.4/ Les marqueurs culturels Au delà de l’aliment lui-même et de sa production, la manière de le cuisiner reste un véritable atout pour l’alimentation. Elle répond à des règles bien précises (ex : Crêpes de Bretagne, choucroute de l’Alsace) et structure un patrimoine culinaire dans chaque région. En revanche, on remarque une perte de ces cultures en grandes villes ou on observe plus facilement un melting-pot géant qu’un rassemblement régional. Ces repères culinaires forment

geste à se joindre à sa smalah, ce dont ne se firent faute. Les étrangers s’étranglaient d’enthousiasme devant tant de couleur locale, cependant que des garçons vêtus d’un pagne commençaient à servir, accompagnée de demis de bière enrhumés, une choucroute pouacre parsemée de saucisses paneuses, de lard chanci, de jambon tanné et de patates germées, apportant ainsi à l’appréciation inconsidérée de palais bien disposés la ffine efflorescence de la cuisine ffransouèze. Zazie, goûtant au mets, déclara