Comportement Du Consommateur Petit Déjeuner

Mme V. BERTRAND Monographie Les fastfoods et les comportements alimentaires LEFEVBRE Naïs, SUP 1 ; PANCOTTI Marie, EXE 1 ; RECORDIER Charles-André, FI 1. Année Universitaire 2009-2010 Préface: Pour commencer ce projet, un petit rappel des faits nous semble nécessaire. Nous sommes un groupe de trois élèves actuellement en première année à l’ISEG Lyon. Chacun de nous à intégrer un programme d’enseignement différent qui réponde à nos motivations. Cette

 1. I n t r o d u c t i o n L’entreprise Materne est une entreprise bien connue des consommateurs. En effet, tout le monde connait les délicieuses compotes que l’on associe avec un poulet-frites ainsi que ses bonnes confitures que l’on savoure au petit déjeuner. Cependant, Materne ne produit pas que ça. En effet, lors du choix de notre produit pour ce travail, nous nous sommes rendu compte que la société avait élargi sa gamme de produits avec des jus de fruits frais. Cela nous a intrigué car

de rencontre entre l’offre et la demande » Définition marketing du marché : « groupe de consommateurs qui possèdent des caractéristiques communes en termes de besoins ou de désirs… » (dictionnaire du marketing Vuibert) Consommateur : personne qui achète un ou plusieurs produits ou services. Comprendre la consommation et le comportement d’achat Les modèles explicatifs liés à la psychologie du consommateur 3 approches complémentaires : Les perceptions Influence des 5 sens sur ce que perçoit

savoir relatif et absolu, 2003. On constate que l’attitude du consommateur est sans cesse remise en question. Le but de la fonction marketing dans une société est de répondre aux besoins du marché et donc par conséquent aux besoins des consommateurs. La compréhension du comportement du consommateur reste un facteur vital dans l'élaboration des stratégies de l'entreprise. Cependant, différents modèles de comportement de consommateur ont été développés et il en ressort que l'attitude est la variable

satisfaction recherche-t-on ? 7 4.6 Les opérations (comment ?) comment acheter ? 7 5 La segmentation 8 5.1 Analyse des profils : 8 5.1.1 Ménagère : 8 5.1.2 Personnes aiment le chocolat doux : 8 5.1.3 Personnes mangeant du chocolat en petite quantité 9 5.1.4 Jeunes : 9 5.1.5 Chocolat utilisé pour offrir : 9 5.1.6 Personne aimant le chocolat à tartiner seulement : 9 5.2 Marketing de produit différencier 10 6 Le positionnement 11 6.1 Différenciation par le produit 11

bleu en retenant son code) * la participation affective : le client a le sentiment d’appartenir à l’entreprise D’autres clients font souvent partie du service C’est particulièrement vrai dans les services à « fort contact » où les consommateurs ne sont pas seulement en contact avec le personnel, mais aussi avec d’autres clients. Les relations inter-clients : différents degrés d’intensité Avoir des contacts physiques rapprochés Avoir des contacts physiques rapprochés Collaborer

 Sommaire I – Définition du marché A) Marché du produit : 3 B) Marché du besoin : 3 C) Marché de la demande : 3 II -Taille et structure du marché A) Données générale du marché 4 B) Mesures du comportement de consommation : 5 III - Les acteurs du marché A) L’offre : 6 B) La demande : 7 C) L’environnement : 8 IV- Diagnostic : A) Opportunités : 10 B) Menaces : 11 I - Définition du marché : Une Boisson Rafraîchissante Sans Alcool (BRSA) est une boisson contenant

Centralisée, hiérarchie Apparition du mouvement consumériste (mouvement de défense des consommateurs) L’entreprise vend tout juste ce qu’elle a produit Ere du marketing Prépondérance du besoin Offre > demande Multiplicité d’entreprises, forte concurrence Adapter l’offre à la demande (= Marketing) Marketing prépondérant Entreprise décentralisée, adaptable Un consommateur informé et actif L’entreprise produit ce qu’elle peut vendre Apparition du marketing

de les distinguer en : - innovation à dominante technologique - innovation à dominante commerciale - innovation à dominante organisationnelle En définitive l'entreprise si elle veut survivre doit proposer désormais régulièrement aux consommateurs des produits nouveaux ce qui lui pose deux problèmes majeurs. Le premier consiste à découvrir des idées de nouveaux produits et le second à s'assurer de l'adéquation entre le produit nouveau et le besoin du marché. A- LES TECHNIQUES DE RECHERCHE

étrangers est une technique qui sert à investir plus sereinement les marchés dans ces pays, ce qui comporte des avantages évident : le marché est mieux connu grâce à la présence permanente de la filiale, la filiale ayant la nationalité du pays les consommateurs de ce pays se sentiront plus proches du produit et le considèreront comme un produit national, les opérations logistiques ou administratives par exemple sont simplifiés... Cependant cette technique nécessite un personnel qualifié ainsi qu'un investissement