Compote de pommes

Assiette Landaise et ses escalopes de foie gras poêlées déglacées au vinaigre de framboise Assiette de fromage + salade verte Assiette de frites Nos Desserts Glace 2 ou 3 boules Crème caramel ou brûlée Café ou chocolat Liégeois Mousse au chocolat Compote de pomme/poire Salades de fruits variés (au choix) Tarte fine aux fruits Supplément chantilly Fromage Nos boissons Eau plate ou gazeuse Boissons gazeuses (Coca-cola, Sprite, Pom’s..) Jus de fruits naturels (au choix) 9 A TABLE EXPRESS ! RESTAURANT

fourchette. Il ne doit pas non plus dépasser la virole qui sépare le manche de la lame du couteau.    Bien utiliser une cuillère N'enfoncez pas votre cuillère à soupe entièrement dans votre bouche   N'utilisez pas votre cuillère pour manger une compote de fruits ou une mousse au chocolat mais une fourchette. Prenez seulement  le jus avec la cuillère. En règle générale, abandonnez le plus souvent la cuillère au profit de la fourchette au moment des desserts, sauf s'il n'y en a pas sur la table.

| | | Plat N°1 |Taboulé de cerfeuil à la mangue   |La terrine de Mamie  | Salade de blé aux concombres et pommes  | Potage aux radis roses  | | Plat N°2 |Salade de fenouil et pamplemousse au lapin|Chaud froid de rhubarbe au chèvre  | Velouté de petits pois  |Gaspacho de chou

cochons à ses amis : « Il était une fois, trois petits cochons… » C’est le P - p petit | un lapin | la peur | un chaperon | un palmier | une praline | papa | une pie | une patte | une pipe | des patins | un pirate | une tulipe | des pommes | une nappe | il est poli | une lampe | un pot | Le pirate a une pipe, papa aussi. Laly a peur de la souris. La souris a peur du chat. Le chat a peur du loup. Laly a peur de la souris qui a peur du chat qui a peur du loup. C’est bien de lire

effectués dans le rayon crèmerie (36% lait, 35% produits laitiers et 29% œufs), • 19% dans le rayon des produits d'épicerie (à quasi parité épicerie sucrée et salée), • 17% dans le rayon des fruits et légumes frais (dont près de 2/3 de légumes y compris pommes de terre), • 11% dans le secteur du pain et de la farine, • 10% dans le secteur des vins issus de raisins bio et 5% avec les autres boissons : jus de fruits et boissons végétales (boissons à base de soja,…), • 11% au rayon des viandes rouges et blanches

à la provocation. un plan subtil de communication finit par être élaboré ex post, basé avant tout sur un marketing nutritionnel et une rhétorique de l’alimentation saine, avec l’incorporation par exemple dans son dernier Happy Meal d’un choix de compotes, de yaourts, et d’eaux minérales… « L’équilibre, c’est tout ce que j’aime ! », tel est le nouveau slogan Mac Donald’s France. • Afin de redorer son image, la firme propose désormais un guide d’information en ligne aux allures scientifiques

...... 5 Entrées Sommaire Avec la participation de Jean-Marie Guilbault, ancien chef étoilé une marque de Galettes croustillantes de tomate et de concombre, sauce curry .......................... Concombres farcis aux pommes à la créole .......................................................... Salade de fusillis au curry de Madras ........................................... Salade de riz ...................................................... Petites galettes aux légumes

produits laitiers) ; - 1 portion de lipides, dont au moins la moitié d’origine végétale. Exemple de menus : Artichauts / légume vert Boulettes de bœuf / viande-huile Pommes de terre / féculent Fromage / produit laitier Compote de pomme / « fruit» et sucre Haricots verts / légume vert Filet de poisson / poisson Riz / féculent Yaourt

D’après celles-ci, les aliments qui reviennent le plus souvent sont les produits laitiers sous la forme de fromage, la viande (volaille et porc, grillée ou en ragoût), les légumes ( haricots verts, endives), les potages et les féculents( pâtes, pommes de terre, riz, purée). En effet, les repas des personnes âgées sont, selon les aides à domicile, souvent répétitifs. Les menus des personnes âgées ne sont pas souvent variés. Une aide à domicile raconte qu’une des personne chez qui elle intervient

que l'on peut essayer de leur faire passer : • Plutôt que de prendre un simple hamburger, préférer le cheese burger plus riche en fromage et donc en calcium ; • Des frites oui mais pas systématiquement : on peut opter maintenant pour des pommes de terre moins grasses (mais sans la sauce) ou pour des salades composées ; • Pour les grosses faims caractéristiques de cet âge, il semble préférable de consommer deux sandwiches plutôt que plusieurs frites arrosées de boissons sucrées ;