Concurrence Chocolat

Lobbying Prises de position et polémiques autour de la législation communautaire sur le chocolat Bruxelles, 17/11/1995 (Agence Europe) – Ainsi que l’ont affirmé la Commission lors de la dernière Assemblée paritaire ACP/UE et, plus récemment, le Conseil lors de la session ministérielle conjointe à l’Ile Maurice, aucune proposition de directive visant à modifier les règles communautaires sur la fabrication du chocolat (directive 73/421) n’a été discutée formellement par le collège des Commissaires, et

Sommaire Le chocolat : histoire, composition et bienfaits 1. L'histoire du chocolat 1. Les origines du chocolat 2. Le mot chocolat 3. L'industrialisation du chocolat 1. Le marché du chocolat 1. La production et la demande du cacao 2. Les différents produits du chocolat et leur part de marché 3. L'organisation de la distribution 4. L'évolution du marché en France 1. La fabrication

production de cacao de 1971/72 à 2005/06 (estimations) Principales sociétés produisant du chocolat alimentaire en 2003 Source : Secrétariat de la CNUCED selon des données de Barry-Callebaut Il est intéressant de noter que le marché du chocolat à usage industriel et alimentaire, est lui aussi concentré puisque les trois premières sociétés cumulent 58 % des parts de marché. Principales sociétés produisant du chocolat à usage industriel et à destination du consommateur final en 2003 Source : Secrétariat

marketing | Le marché du chocolat | | I- Le marché du chocolat La filière du chocolat compte une grande diversité de producteurs, présents sur le segment industriel ou artisanal. Le marché du chocolat à usage alimentaire – composé des confiseries, des tablettes, des pâtes à tartiner et des poudres pour les boissons instantanées – reste la principale composante de l’industrie française du chocolat. Trois autres catégories, formées par le cacao de masse, le chocolat de couverture et les produits

Distribution Composante Prix Composante Produit Composante Communication Depuis presque 50 ans Ferrero réussi à confirmer sa stratégie marketing, ce groupe à montrer au monde qu’est ce que la réussite signifie malgré une concurrence féroce, le confiseur italien sort ses nouvelles douceurs au compte-gouttes. Et ça lui réussit. Plutôt que de se disperser, il mise toutes ses ressources sur un seul produit répondant à un nouveau besoin ou créant ce dernier, développé en interne

16ème siècle, le chocolat ne s’est véritablement développé en industrie qu’à partir de la révolution industrielle et l’apparition des premières fabriques au 19ème siècle. A l’origine, les fabricants de chocolat sont spécialisés dans la fabrication de la pâte de chocolat. Ils vont peu à peu diversifier leurs productions avec les confiseries et les gâteaux. La mécanisation ainsi que la concurrence des producteurs de chocolats vont entraîner une baisse continue du prix du chocolat. Dès lors, il n’aura

années 1980, la situation du marché du chocolat pousse Monsieur Richart à opérer une rupture stratégique dans la façon dont ses chocolats sont réalisés. Il engage son entreprise dans une démarche alors nouvelle : le chocolat design. S’inspirant de sa formation professionnelle (Michel Richart a un diplôme de modélisme sur bois et d’expert comptable), Michel RICHART invente un chocolat alliant excellence gustative, esthétique et qualité, c'est-à-dire un chocolat à la fois « beau et bon ». 3 Planification

|Menaces | |-faible concurrence en Europe : Ferrero détient plus de 37% des |-contraintes juridique avec des mentions légales : « manger et | |parts de marché |bouger », « manger 5 fruits et légumes par jour » | |-le chocolat bénéficie d’une image favorable |-prise en compte par les gouvernements de l’obésité

alcool: 17 % Ce produit traduit les caractéristiques et les particularités originales du véritable chocolat Belge. Distillation de deux cacaos, un naturel et un torréfié, tous deux de Cote d’Ivoire (d’où le nom de la bouteille), utilisés pour l’élaboration des meilleurs chocolats belges. Par respect du produit, pas d’ajout d’épaississant ni de crème.   Au nez, l’expression originale du chocolat belge est favorisée par la texture moelleuse, la délicatesse du candi brun, la vanille et le biscuit

81 42 14 - etudes@xerfi.fr Société par actions simplifiée au capital de 1 180 840 euros - RCS Paris B 392 691 853 000 72 - APE 5811Z – TVA intracommunautaire : FR9539269 1853 Le marché du chocolat Perspectives de croissance à l’horizon 2011 Forces en présence et circuits de distribution Le marché du chocolat retrouvera quelques couleurs en 2011 après deux années noires. La croissance du secteur restera néanmoins modeste puisque selon les prévisions exclusives de Xerfi, la consommation progressera