Concurrence Sur Marché Des Fast Food

2011-2012 Le projet de restauration Restaurant rapide asiatique TRAVAIL FAIT PAR : BOUIMID TAYEB AMZIL ZINEB KARIOUN SOFIA ------------------------------------------------- S o m m a i r e Introduction Analyse du marché de la restauration rapide A. Opportunités et menaces a) Opportunités b) Menaces B. PESTEL Politique Economique…………………………………………………………………………………….. Socio culturel…………………………………………………………………………………… Technologique…………………………………………………………………………………

nouveautés. Opportunités marché international en forte croissance, évolution des habitudes alimentaires (low fat, low sugar, low salt, OGM), mobilité des personnes en augmentation (village mondial) possibilité de diversification de l’offre (repas+service) Menaces marché du fast Food hamburger saturé, augmentation des couts (main d’œuvre et matières premières) 3)Matrice Porter * Nouveaux entrants: * Les fast Food (kebab, snack bar) les chaines de restaurants

1. Présentation du projet p.4 2. Présentation des créateurs p.6 3. L’idée p.12 4. Le service, l’offre p.16 5. Le marché p.19 a. L’étude documentaire p.21 b. Caractéristique de la demande p.25 c. Caractéristique de l’offre, les concurrents p.33 d. L’environnement p.34 e. La stratégie p.40 6. Politique marketing et commercial p.41 a. Les 4P p.42 b. Chiffre d’affaire prévisionnel p.48 7. Les moyens à mettre en œuvre p.50 a. Investissement p.51 b. Moyens humains p.54 c. Moyens administratifs

clients, soit presque la population Française!
 
 Dans un monde où l’on mange de moins en moins à domicile, Mc Donald’s a donc cherché à s'insérer petit à petit dans un moment important de la vie d’un individu: le petit déjeuné. Ainsi en 2001, voyant le marché du petit déjeuné et de la pause café se développer, Mc Donald’s lance sa propre enseigne Mc Café pour contrer les concurrents tels que Starbucks. Comment Mc Donald’s peut-il s’imposer en qualité de bar à café de la restauration rapide, alors que des

......................................... 2 2) La demande ................................................................................... 5 3) Le cadre règlementaire ................................................................ 6 II. La concurrence ......................................................................... 8 1) La structure de l’industrie ou l’approche quantitative ............ 8 2) Les forces concurrentielles ........................................................ 13 3) Les

Analyse de marché Ces vingt dernières années ont été marqué véritablement par l'explosion du marché de la restauration rapide. Cela est d'autant plus surprenant dans la mesure où il demeure un des rares secteurs à profiter des conséquences de la crise mondiale et de la règlementation. Après un léger ralentissement au premier trimestre de cette année, du fait de la crise, de ses conséquences sur le moral et le pouvoir d'achat des ménages, le secteur reprend du dynamisme. En effet, non seulement

complémentaires Fanny : - Résumé - Introduction avec Moea - Partie 1 : le marché français, cadre réglementaire et conventionnel - Partie 3 : Les produits - Conclusion Moea : - Introduction avec Fanny - Partie 1: environnement économique - Stratégie marketing : les gammes - Stratégie de communication - Comportements stratégiques et effectifs (et potentiels) - SWOT Yseulys : - Les acteurs sur le marché de la restauration rapide - Comparaison des produits McDonald’s et Quick - Comparaison

c) La clientèle visée en France; d) La publicité; 2) Spécificités du marché français: a) Des menus biens spéciaux aux régions; b) La concurrence entre fast food en France; 3) La situation géographique du réseau de restaurant McDonald's sur le territoire français: Bibliographie. Introduction: La multinationale Macdonald's , communément appelé McDo, est une chaîne de restauration rapide (fast food) américaine. C'est la plus importante au monde avec plus de 31 600 restaurants

bien loin de celle américaine ! II SWOT Forces | Faiblesses | - Image très puissante- Notoriété mondiale- Partenariats avec des marques à fortesnotoriété : Coca Cola, Nestlé, Disney,Danone- Marque rapidement reconnaissable- Leader du marché du fast-food- Forte présence publicitaire- Localisation stratégique des restaurants- Système de franchises- Rapidité et qualité du service- Produit multi-usage (snack ou repas)- Pas de main-d’œuvre qualifiéenécessaire- Gamme de produits élargie- Services

notoriété * Importance accordée à l’innovation et la créativité * Offre variée de produits dérivés * Précurseur des parcs à thèmesDisneyland Paris : * Leader du marché des parcs de loisirs * Emplacement favorable * Bénéficie de la notoriété du groupe Disney * Formation continue des cast members * Innovation du fast passWalt Disney Studio : * Diversification de la clientèle * 1er parc du genre en Europe * Bénéficie de la notoriété et des infrastructures de Disneyland Paris *