Confiserie En Algérie

100 pays en développement 816 797 Asie et Pacifique 566 505 Amérique latine et Caraïbes Les malnutris dans le monde République démocratique du Congo Algérie Espagne autres alcool viande et produits laitiers fruits et légumes matières grasses sucres céréales et féculents 3 Les régimes alimentaires en République Démocratique du Congo, en Algérie et en Espagne 67 VOCABULAIRE Agriculture productiviste : agriculture qui recherche la croissance maximale de la production agricole. Agrobusiness :

/7 REPARTITION DES PRINCIPAUX PRODUITS EXPORTÉS EN 2008 Lièges et ouvrages en lièges 13% Bois et ouvrages en bois 36% Meubles arts de literie 51% Source : INS Principaux clients de la Tunisie en 2008 Pays France Libye Allemagne Italie Algérie Portugal Grèce Royaume-Uni Maroc Russie Autres pays Total Valeurs en MNTD 34 17 13 12 7 6 4 3 2 2 7 107 Parts 31% 16% 12% 11% 7% 6% 4% 3% 2% 2% 6% 100% Source : INS Le Portugal et l’Italie sont les principaux importateurs de liéges expansés et

privées, le pouvoir est concentré dans les mains des dirigeants. Ils montrent aussi que le changement de l’environnement institutionnel en Algérie ne permet pas encore d’instaurer une bonne qualité institutionnelle nécessaire à la bonne gouvernance des entreprises. Mots-clés Gouvernance d’entreprise, changement institutionnel, agroalimentaire, libéralisation, Algérie Abstract The purpose of this study is to evaluate corporate governance Algerian agri-food firms in a changing institutional environment

provenant de l’Espagne, ces dernières années, c’est le déferlement de produits algériens qui arrivent en force, lesquels annoncent le coup de massue pour certaines variétés de produits nationaux. Tel est le cas pour les fromages de la société Bel Algérie qui se vendent à des prix défiant toute concurrence, frais de transport en sus. Le paquet La Vache qui rit algérien de 16 portions est vendu à 14 DH contre 17,30 chez l’épicier. Selon un responsable à la Centrale Laitière, la contrebande des fromages

Chapitre IV Chapitre V Chapitre VI Chapitre VII 56 57 58 65 67 69 73 75 Lumières du Levant L’apport arabe : « Saracen Connection » La Révolution industrielle des 11ème – 13ème siècles Artes medicinae etartes culinariae Pseudo-Mesué, Père de la confiserie européenne Les premiers livres de cuisine médiévaux Apogée de la cuisine médiévale (14ème – 15ème siècles) Chapitre VIII Déclin de la cuisine médiévale (16ème siècle) 86 CINQUIEME PARTIE La Naissance de la cuisine moderne Chapitre I Chapitre

POST-GRADUATION SPECIALISEE Filière Sciences Alimentaires et Nutrition Option Alimentation, Nutrition et Santé Intitulé Gestion de la Qualité des Aliments (GESQUAL) Intitulé : Les dispositifs de contrôle de la qualité des aliments en Algérie Date de soutenance : 02/06/2009 Devant le jury composé de : Président Directeur Examinateur BAKHOUCHE Farida KHELIFA Fodhil YOUSFI Wahiba, BAHCHACHI Nora 1 REMERCIEMENTS Je tiens à exprimer mes profonds remerciements à mon encadreur

produit exemple sur le prix qui pouvait doubler d’une ville de l’est à une autre de l’ouest. 2- Segmentation par catégorie : Les grossistes qui sont le moyen fort de la distribution spécialisés par catégories, ceux qui sont dans la confiserie (chocolat, bonbons, chewingum) et ceux qui sont dans les produits consistant (première nécessité) tel que les pattes, semoules, huile, conserverie ….etc. Ce model de distribution par catégorie est segmenté contrairement aux centrales européennes

toujours faim ». -Le palmier dattier constitue l'élément fondamental de l'écosystème oasien. Il joue un rôle primordial sur le plan économique grâce à la production de la datte et des sous-produits (pâtes, farine, sirop, vinaigre, levure, alcool, confiserie...). Ces derniers représentent la base de l'alimentation humaine et animale des régions sahariennes.Le palmier dattier permet le pérennité de la vie dans les régions désertiques ; ses fruits sont un aliment excellent du fait qu’il soit tonique

. Il envoya même quelques questionnaires à ses clients fidèles, pour connaître leurs avis concernant ses délicieux chocolats, ce qu'ils aimaient ce qu'ils n'aimaient pas (goûts. formes, ...).IL s'adressa aux vendeurs: supermarchés, magasins de confiseries, et mêmes à des organisateurs de réceptions, de fêtes. ...Sur leurs intentions d'achats, s'il venait à leur proposer de grandes quantités. Suite à 1'analyse des informations obtenues, il conclue que le marché présentait effectivement des opportunités

fois à se développer par croissance externe dans les métiers existants du portefeuille d’activités (la bière, l’emballage, les plats cuisinés, les produits laitiers frais et les eaux minérales), mais aussi à pénétrer de nouveaux métiers comme la confiserie, les pâtisseries industrielles, les sauces et condiments, les plats cuisinés et surgelés et les biscuits. Le groupe investit de très nombreux secteurs de l’épicerie, ces diversifications reposant à la fois sur des proximités de marchés (clientèle