Confiserie Lutti

chiffre d'affaires s'élevait à 220 millions d'euros pour atteindre en 2003-2004, 820 millions d'euros. 4° place mondiale dans le secteur des confiseries et de la chocolaterie Cadbury Schweppes : Chiffre d’affaire en 2005 : 9,9 milliards d’euros Chiffre d’affaire en France en 2005 : 500 millions d’euros 300 usines dans 25 pays N°1 mondial de la confiserie Marques : Poulain, 1848 Le chocolat en France c'est : 56 entreprises qui assurent 90 % de la production de chocolat en France 13 000 emplois

I INTRODUCTION Nous avons choisie Ferrero car c'est une entreprise de confiseries mondialement connue, qui nous suivra de notre naissance jusqu'à notre mort, qui évolue sans cesse, qui s'introduit dans la vie sociale , dans la solidarité de notre pays. C'est aussi une entreprise intéressante car la plupart des gens ne savent pas que FERRERO est la grande entreprise qui dirige Kinder, Nutella ,Tic-tac etc.., elle a du vécu , et nous allèche tous ! Page 3 II PRESENTATION Le Groupe

adultes o La mode « Zéro Calorie » : marché porteur dans la confiserie de poche o De nouveaux gouts « détonants », nouveaux design o Nombreuses innovations possibles : sucette fourrées… Menaces o Le marché du chewing gum est en pleine expansion, il fait donc de l’ombre à celui des sucettes. o Révolution en matière de sucette Cap Candy, confiserie interactive qui représente 10% du marché de la confiserie. o Contraintes liés aux différentes cultures imposées par les

[pic] [pic] Sommaire : Introduction : 3 I. Secteur d'activité & segmentation de l'offre de l'entreprise : 4 II. Modèle de Porter : 5 1. Schéma du modèle de Porter sur l’intensité concurrentielle du marché de la confiserie : 5 2. Schéma du modèle de Porter sur l’intensité concurrentielle du marché de la sucette. 6 III. Le diagnostic externe 7 1.Les Menaces : 7 2.Les Opportunités : 7 IV. Diagnostic interne : 8 1. Forces de l’entreprise : 8 2. Faiblesses

s’agit d’une entreprise localisée à Tarbes-Ossun crée par M. et Mme Faraud. L’entreprise fabrique et commercialise dans ses locaux essentiellement de la confiture, de la compote ainsi que des produits complémentaires tels que du miel, cache-pots, confiseries. Il on commencés par la vente « B to C » à la fin des années 70 puis se sont dirigés vers la vente « B to B » en 1989. Confitures : - sans sucre : 35 parfums - Traditionnelles : 28 parfums fruits seuls 4 parfums bi-fruits 2 parfums tri-fruits

Présentation du point de vente Historique L’enseigne se nomme Jeff de Bruges, c’est une chocolaterie confiserie et comme on pourrait le croire ce n’est pas une entreprise belge mais française. Crée en 1986, le fondateur a voulu marier la maitrise du chocolat des belges et l’inventivité en matière de recette des français. C’est une société mondiale qui compte 400 boutiques dont 370 en France. Nous nous sommes implanté en Italie, Espagne, Russie, Bulgarie, Chine et une partie du Maghreb.

Produits agroalimentaires Chocolat, confiserie, desserts Après deux années de forte augmentation, la production globale de chocolaterie-confiserie enregistre une très légère baisse en volume en 2008 (– 0,6 %). Cependant, le marché de la chocolaterie résiste (+ 0,3 %) grâce à la bonne orientation des fabrications de produits finis (+ 1,5 %). Cette tendance s’explique en partie par les fabrications des tablettes de chocolat qui, en volume progressent de 2,3 % en 2008 par rapport à 2007 et aux productions

rares entreprises familiales d'envergure mondiale intervenant dans le secteur de l'agro-alimentaire. Masterfoods s'appuie sur un exceptionnel portefeuille de marques de notoriété mondiale qui sont présentes dans les marchés de confiserie de chocolat, confiserie de sucre, biscuits, glaces, riz, blé, sauces, produits exotiques et aliments préparés, accessoires et produits d'hygiène pour animaux de compagnie. Comme Mars®, Twix®, Uncle Ben's®, Pedigree® ou Whiskas® ? Sa position de leader

Contrôle n° 3 Exercice 1: Choisis un ordre de grandeur parmi ceux qui sont proposés : Entoure ta réponse 49  2,09 | 10 | 100 | 1 000 | 250 | 0,09  299 | 300 | 30 | 200 | 3 | 103  2,01 | 200 | 3 000 | 20 000 | 2 000 | 24,9  3,9 | 600 | 100 | 6 0 | 10 | Exercice 2: Compléter les phrases suivantes : Si deux droites ne sont pas parallèles alors on dit qu’elles sont … … … … … … … … … … … … … … … …

Le marché du chocolat I L’offre II La demande Définition : Le secteur de la chocolaterie et de la confiserie regroupe à la fois la fabrication de demi-produits de confiserie (beurre, masse, couverture et poudre de cacao), l’élaboration de produits finis à base de cacao (tablettes, confiserie), ainsi que la production de confiserie de sucre (bonbons, gommes, fruits confits). Les produits finis du secteur sont surtout destinés aux ménages, alors que les industriels de la chocolaterie, biscuiterie