Confiture de lait

250 g de farine * 1 cuillère à café de sucre en poudre * 15 g de levure fraîche de boulanger * 25 cl de lait * 30 g de beurre fondu * 1 cuillère à café de sel Délayez la levure, le sucre et le sel dans 5 cl de lait tiède. Dans une jatte, versez ce mélange, la farine et les jaunes d'œufs. Mélangez avec une spatule en bois, puis versez lentement le reste de lait tiède et le beurre fondu. La pâte doit être semi fluide et lisse. Couvrez d'un linge. Laissez lever 2 h à température

 1. I n t r o d u c t i o n L’entreprise Materne est une entreprise bien connue des consommateurs. En effet, tout le monde connait les délicieuses compotes que l’on associe avec un poulet-frites ainsi que ses bonnes confitures que l’on savoure au petit déjeuner. Cependant, Materne ne produit pas que ça. En effet, lors du choix de notre produit pour ce travail, nous nous sommes rendu compte que la société avait élargi sa gamme de produits avec des jus de fruits frais. Cela nous a intrigué car

sciences à des questions de santé (nutrition) Objectif : Fabriquer du beurre à partir de crème pour observer la transformation de l’aliment « lait/crème » Matériel • de la crème fraîche à 40 % de matière grasse à température ambiante (de préférence liquide) • des petits pots avec couvercle transparents qui ferment bien(pots de bébé ou confiture) • des passoires • des petites cuillères/cuillères à soupe/ couteau • des spatules en bois • une bassine/ un évier pour égouter • de l’eau

préparateurs, centrales d’achats de Grandes Surfaces Alimentaires, centrales et grossistes bio et autres grands comptes. Les produits frais en tête des ventes alimentaires bio : • Le rayon crèmerie, avec les produits laitiers (en particulier le lait liquide) et les œufs génère un chiffre d’affaires de 326 millions d’euros, soit près de 21% de la consommation des aliments bio. Les fruits et légumes bio suivent avec 264 millions d’euros, soit plus de 16% du marché alimentaire bio. Les différentes

en Europe à obtenir une certification officielle. | |Le porc et l’agneau font également partie de l’histoire de la région. S’ils donnent de la bonne viande, les brebis sont elles aussi | |également élevées mais pour leur lait et ensuite pour les fromages | |. | |

fruits pressés ( 1L )· 12 Mini-viennoiseries· 1 Baguette tradition· 2 Fromages blancs d'Isigny AOC· 2 Salades de fruits· Pots de confitures Alain Millat (28g)· Noisettes de beurre d'Isigny AOC | Boissons chaudes ( 25cl )· Smoothy ( 25cl ou 50cl )· 12 Mini-viennoiseries· 1 Baguette tradition· 2 Fromages blancs d'Isigny AOC· 2 Salades de fruits· Pots de confitures Alain Millat (28g)· Noisettes de beurre d'Isigny AOC | 40 euros + 5,90 euros la livraison | 30 euros + 3,90 euros la livraison

→ La journée débute par un copieux petit-déjeuner. Les Hollandais apprécient différentes sortes de pain : pain de mie, pain complet, pain avec du beurre et des vermicelles de chocolat noir ou au lait (il en existe de toutes sortes : fins ou larges appelés "vlokken"). Ces pains sont accompagnés de confiture, charcuterie, fromage et parfois un œuf à la coque. Ils boivent du thé ou du café et parfois du jus d'orange. → La cuisine néerlandaise a été largement influencée par les recettes et les ingrédients

cuillères à soupe de vinaigrette - OU 4 cuillères à café rases de beurre - OU 4 cuillères à soupes bombées de crème fraîche allégée (60g) Organisation des repas PETIT DEJEUNER : Boisson Pain complet avec beurre ou confiture -un produit laitier (fromage blanc, yaourt, lait) -un fruit ou jus 100% pur jus ou une compote sans sucre. Le fruit est préférable car il contient plus de vitamines, minéraux et fibres -une portion de protéines. Ex : 2 tranches de jambon ou de blanc de dinde OU la fameuse

important de la journée. Essentiel pour un bon équilibre alimentaire, il nous aide à reconstituer nos réserves pour bien attaquer la journée. Les éléments incontournables du petit déjeuner sont au nombre de quatre : - les produits laitiers tels que le lait, le yaourt ou le fromage. Ils sont importants pour leurs apports en protéines nécessaires et en calcium. - les produits céréaliers tels que le pain, les céréales ou les biscottes. Ils apportent des glucides qui donnent de l’énergie. - les fruits

000 Ar 4 000 Ar 2 000 Ar 5 000 Ar 3 500 Ar 3 000 Ar 3 500 Ar 4 000 Ar 300 Ar 300 Ar 300 Ar 300 Ar 200 Ar 4 000 Ar 5 000 Ar Viennoiserie Croissant Croissant jambon Pain au chocolat Pain au raisin Feuilleté Fiesta Petit pâté Pain de mie Cake Pain au lait 10 000 Ar Fruits de mer 13 000 Ar 10 000 Ar Fromage 13 000 Ar 10 000 Ar Jambon 13 000 Ar 10 000 Ar Viande 13 000 Ar 10 000 Ar Légume 11 000 Ar 8 000 Ar 12 500 Ar 9 500 Ar Coulis de tomate, Crevette, Chair de crabe, Thon, Fromage