Consommation Café France

forts de l’enseigne :         Starbucks a toujours été une entreprise très rentable malgré les quelques difficultés qu’elle subit en ce moment (résultat en 2004 de $600 millions et CA de plus de $5000 million) C’est une marque globale de café réputée pour des produits de bonne qualité et un service irréprochable. Elle est présente dans 43 pays Starbucks a fait partie du TOP 100 Companies to Work For en 2005. La companie fait plus que jamais figure d’employeur respectable, ce qui met en

 car elle n’offre pas d’attrait pour  le client. Il ne peut y avoir qu’une entreprise dominante par les coûts !  6 Les différentes stratégies peuvent coexister sur un  même marché offrant le choix au consommateur ,  • Pour une catégorie de produit de grande consommation on trouvera dans les linéaires des hypermarchés , des produits 1er prix et des produits différenciés ( les marques) qui s’adressent au plus grand nombre. Puis des boutiques spécialisées ,  qui offre un assortiment plus pointu, plus large et souvent

situé à Lausanne, en Suisse Activité de l’entreprise : Boissons Produits : Café moulu en portion Produit dérivé : Chocolat de dégustation Description de l’entreprise • • • • • • • • • Le marché du café en France - Un marché de 2 Mds€ - 94% de consommateurs - 85 % de café grain PRINCIPAUX CONCURRENTS Senseo : Entrée de gamme Machines : Philips (prix de 58 à 119€) 1,7 M machines en 3 ans Café (Maison du café, Carte noire) Dosettes (« Pads ») non exclusives (prix de 0,13 à 0,19 €)

Foods France est leader en France sur le marché du café torréfié, du chocolat en tablette et du système de boissons chaudes Tassimo- Kraft Foods France (hors biscuit) dispose de 11 marques ayant une excellente notoriété et image grâce à la qualité de ses produits : Grand’Mère, Milka, Velours Noir, Jacques Vabre, Maxwelle House, Côte d’Or, Daim, Toblerone, Suchard et Tassimo.- Kraft Foods France a racheté en 2007 la marque LU, leader sur le marché des biscuits.- les marques de Kraft Foods France existent

5. L’environnement Ecologique : L'empreinte écologique d'un café Nespresso en comparaison avec les autres modes de préparation (décoction, infusion, filtration, percolation), du fait de son conditionnement en capsule, est pour le moment sujette à polémique. Certaines capsules sont recyclables, mais en pratique elles sont rarement recyclées. En 2009, Nestlé annonce un taux de 50 % en Suisse et en Allemagne mais seulement 2 % en France. Le taux d’aluminium recyclé dans les capsules reste, selon Nestlé

Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France Rapport n°1001174 Ŕ Edition 2010 2, rue de Choiseul • CS 70215 • 75086 Paris Cedex 02 Tél. : (33) 01 44 94 40 00 • Fax : (33) 01 44 94 40 01 www.csa.eu SA au capital de 3 387 456 € • Siren 308 293 430 • RCS Paris : 308 293 430 • APE 7320 Z TVA intracommunautaire FR 46 308 293 430 Sommaire INTRODUCTION 3 Contexte et objectifs Méthodologie Echantillon RESULTATS DETAILLES 1. Perception et consommation des produits

Investissement général média du marché du café : 124 198 k€ Investissement général média du marché du café équitable : 11 180k€ Pvoix= dépenses publicitaires de l’ent A / dépenses publicitaires la totalité des ent du secteur de A Soit ; (11 180 / 124 198) x 100 = 9% On constate donc ici que la part de l’investissement publicitaire pour le café équitable est faible dans la totalité de l’investissement du marché du café. On peut donc dire que le café équitable ne communique pas beaucoup dans

importateurs membres de l'OIC | 4 | 4 | 16 | | Menaces | Contraction de l'aide aux pays en difficultés politiques | 4 | 2 | 8 | | | Apparition de barrières tarifaires aux exportations | 2 | 4 | 8 | | | Action de l'Organisation Internationale du café indispensable: si disparition, déstabilisation du marché | 1 | 4 | 4 |   |   |   | | Total | 48 |   | | | | Moyenne | 9,6 | Nous pouvons constater que, d’un point de vue politique, les critères n’influent que de manière relative sur l’environnement

ETUDE DE CAS : LE CAFE 49 pays du Sud, situés dans la zone intertropicale, pratiquent la caféiculture et produisent plus de 7,7 millions de tonnes de café en moyenne par an. ❶Le café à la conquête du monde • Le succès de « l’or vert » : Le café, produit d’un arbuste, le caféier, est sans doute né en Ethiopie au Moyen-Age. A partir du XVIème siècle, la colonisation en accélère la production et le commerce. La première moitié du XIXème siècle est décisive pour la conquête des marchés. On estime

vertus : elle hydrate, réchauffe, stimule et a de nombreuses propriétés médicales. Le thé est donc considéré depuis l’antiquité comme « un élixir de longue vie » Aujourd’hui, Unilever est la deuxième entreprise mondiale de produits de grande consommation et est présente dans 90 pays, majoritairement implantée en Europe (43%). Avec un chiffre d’affaires mondial de 48.8 milliard d’Euros, Unilever compte 234 000 collaborateurs à travers le monde. Le groupe s’articule autour de trois domaine d’activité