Consommation De Confiserie En France

Module : UE3 Collecte de l’Information Scientifique et Technique Sujet de Veille Technologique/ Dossier d’Information : « Les innovations du marché du chocolat et les tendances de consommation en France durant ces 10 dernières années » [pic] Source : http://chocolatoutsita.ifrance.com/images/chocolat/Chocolat%2007S.jpg « Si j’étais directeur d’école, je me débarrasserais du professeur d’histoire et je le remplacerai par un professeur de

En tonnage, il se décomposait ainsi : • confiseries de chocolat : 137 800 tonnes • tablettes : 106 800 tonnes • pâte à tartiner : 51 500 tonnes • cacao en poudre sucré : 36 200 tonnes Les confiseries de chocolat quant à elles sont d’abord des bonbons de chocolat (50 300 tonnes) ou des barres (48 000 tonnes), mais aussi des turbinés (15 900 tonnes) ou des moulages (14 900 tonnes), sans compter bouchées, rochers, pavés (6 500 tonnes) et autres confiseries de chocolat n’appartenant à aucun segment

LE FABRICANT DE CONFISERIES Introduction Ce document présente de manière succincte les 9 axes autour desquelles nous allons développer notre concept et présente également une analyse SWOT : l’environnement dans lequel nous allons évoluer avec les opportunités possibles à conjuguer avec nos forces mais aussi pour combler nos faiblesses et les menaces à éviter sur ce type de marché. Business Model CANVAS Segmentation de Clientèle Consommation courante ; Faire

la pratique de la pâtisserie depuis la Renaissance. En effet, l'apparition du sucre de canne permet de remplacer le miel. Cette alternative donne naissance à de nouveaux produits comme la pâte d'amande, les macarons, la meringue et le sucre. La confiserie commence à prendre forme mais le métier de pâtissier demeure encore très élitiste. Ils ne travaillent que pour de riches seigneurs. Leur rôle consiste à impressionner les convives lors de fastueuses réceptions. Ils doivent exprimer la puissance

B to C o Deux autres marques Ricqlès menthe Zan réglisse o Développement de produits dérivés Haribo sous licences Haribo et la crise - 04/12/2012 Source des images : [6] 4 3) Etude du marché de la confiserie en France o Marché français de la confiserie : 1M€ (2011), Haribo détient 35% des parts de marché 80% du CA est réalisé par les grandes surfaces Dominé par les grands groupes o o http://www.cadbury.co.uk/ http://www.improtraining.be/referencestraining-fr.html

Etude du secteur des confiseries Diagnostic stratégique Sommaire : I. Présentation du secteur 1 A. Choix du secteur 1 B. Historique 1 C. Le mix marché 2 1. Les tendances du marché 2 2. Les catégories de produits 3 D. Les acteurs principaux du secteur 3 1. Français 3 2. Européens 4 3. Mondiaux 5 4. Choix 5 E. Problématique 5 F. Méthodologie 6 G. Echéancier 6 II. Diagnostic Externe 9 A. Analyse PESTEL 9 1. Environnement politique 9 2. Environnement

..................................................................................................... 6 III. L’ENVIRONNEMENT DE FERRERO .....................................................................7 A) LE MARCHÉ DU CHOCOLAT ET DE LA CONFISERIE ...................................................................... 7 B) LA CONCURRENCE ..................................................................................................................................... 9 C) LES DOMAINES D’ACTIVITÉ

Présentation de l'analyse conjointe. b) Place de l’utilité dans l’analyse conjointe c) Les 6 étapes de l'enquête ACA (Adaptive Conjoint Analysis) Partie II : Le marché du Chewing-gum en France a) Les "Plus" du Chewing-gum b) Les 2 "pôles" du marché c) Différences de Consommation en France et en Allemagne d) La Société Cadbury (Hollywood) PARTIE III Mise en place d'une analyse conjointe a) Détermination des attributs et des modalités b) Administration des questionnaires

Introduction FERRERO est une entreprise familiale fondée au lendemain de la guerre, elle compte parmi les plus grands groupes de confiserie et ses produits, parmi les best-seller de l’industrie chocolatière : Mon Chéri, Ferrero Rocher, Pocket Coffee, Kinder Surprise et enfin le Nutella, pâte à tartiner qui ne contient qu’une infime partie de cacao, sont vendus dans les confiseries et pâtisserie du monde entier. Des marques innovantes et prestigieuses ont forgé la réussite incontestable de FERRERO. La société

* Marché. Nous avons dit précédemment que Cadbury France est placé deuxième sur le marché de la confiserie mondiale. Nous allons voire plus précisément la position de chacun de ses types de produits sur le marché Français : Sur l’hexagone Cadbury se place numéro 1 de la confiserie : ses chewing gum, ses bubble-gum, ses bonbons en sachets détiennent la première place sur le sol français. Puis les poudres chocolatées, la petite confiserie de poche quant à eux se place à la deuxième place. Enfin