Consommation De Viande

L’alimentation Introduction : Le pain est au cœur de l'alimentation médiévale, accompagné de vin et de viande. Les légumes sont plutôt réservés aux paysans, dans la réalité comme dans l'imaginaire. Les aliments n'ont en effet pas tous la même valeur culturelle : on les classe à l'intérieur d'une hiérarchie qui mène du ciel à la terre.   a)    Des pauvres Les paysans, n’ayant pas de revenu et de moyen a disposition cultive des terres pour des seigneurs. Leur seule source d’alimentation est donc

Le morceau de viande L.1 à 4: description statique du morceau de viande Chaque morceau de viande «être» présent de vérité générale ⇒ analogie qui concerne tout les morceau (individuellement ⇒ «chaque» (remplace «le» du titre) est une sorte d'usine, moulins et pressoirs description s’applique a chaque morceau/ comparé>être>comparant à sang

coute excessivement cher à l’entreprise ce ne favorise pas non plus la cohésion de groupe étant donné le turnover important. Il faut que chaque employé développe des compétences spécifiques à chaque type de procédure de la deuxième transformation des viandes. Des formations devront être proposée à chaque employé désirant faire évoluer ses compétences, cela prouvera à tous l’engagement de notre part et fidélisera par la suite notre personnel. L’investissement sera important les premiers temps mais la rentabilité

| 1 | | | 1 | | TOTAL | | 3075 | 425 | 150 | 79.8 | 4 | 2 | 5 | 7 | 4 | Apport Réel (kcal) | | 3140 | 471 | 76 | 718 | | | | | | 1ère Étape Légende : PC : Produit Céréaliers FL : Fruits et Légumes PL : Produits Laitiers VS : Viandes et Substituts AL : Autres Aliments 2e étape : Glucides : Doivent fournir 55 à 60 % de l’apport énergétique total Apport recommandé : 3140 Kcal total x 60% = 1884 Kcal sous forme de glucides Apport réel : 425g

la vie conduite par l’Esprit, certains chrétiens de l’époque se sont enflés de l’orgueil spirituel. Cela a donné lieu à diverses pratiques au sein des chrétiens de Corinthe : • divisions • conduite incestueuse • consommation des viandes sacrifiées aux idoles • relations homme-femme dans la communauté • négation de la résurrection au nom d’une approche hyperspiritualiste • pratique ascétique, culpabilisation de la sexualité et mépris de la conjugalité

Sources AGS Beurre Charcuterie Fromage Gâteaux Graisses animales Viandes grasses Huiles : - Tournesol : ω6 - Noix : ω3, ω6 - Soja : ω3, ω6 - Pépins de raisin : ω6 - Maïs : ω6 - Colza : ω6, ω3 - Olive, arachide, colza : AGMI Poissons gras : - EPA + DHA 5) Rappel des ANC en lipides Adultes : 35 à 40% de l’AET Pathologie CV : 35 à 40 % AET AGMI Huile d’olive Huile d’arachide Huile de colza Avocat Certaines viandes AGPI Huile de colza Huile de soja Huile de noix Germe de blé

Analyse Femmes Analyse ÉNERGIE TOTALE 11 600 kJ Consommation d’alcool : 1 000 kJ, soit 34 g d’al- cool, soit 9,4 % de l’AET (recommandations : < 8 % de l’AET). Consommation beaucoup trop importante. Attention au risque d’alcoolisation régulière chez les jeunes. Les enquêtes de consom- mation réalisées chez les 18-25 ans révèlent que 34 % ont été ivres dans l’année et 6 % l’ont été de façon régulière (source INPES). 7 888 kJ Consommation d’alcool : 300 kJ, soit 10 g d’alcool, soit 4

43 Zutphen Hollande 1091 420 232 252 2 227 82 138 12 79 3 USA Mortalité 10 ans/10000 Cholestérol (mg/dl) Totale Coronarienne 514 9 204 1153 574 236 97 1 171 233 273 3 33 6 Aliments (g/jour) Pain Légumes secs Légumes verts Fruits Viande Poisson Graisse d’ajout Alcool 380 30 191 464 35 18 95 15 Méditer : Méditerranéens. Adapté de A. Keys (1970) et D. Kromhout (1989) apns@neuf.fr Le modèle alimentaire crétois … modèle de Grèce Athènes prévention cardiovasculaire

consommé au XIXème siècle. L’auteur nous fait par des dysfonctionnements à cette époque dans l’utilisation et la consommation de viande animale. L’auteur nous parle d’un article, celui-ci nous raconte l’histoire de Babeth, une vache tuberculeuse menée à l’abattoir. Cependant le lait de Babeth pouvait être contaminé et ainsi contaminé les consommateurs. Après l’abattement, les morceaux de viandes trop affectés sont données à manger aux animaux du zoo et les morceaux peu affectés sont commercialisés. Cela

Boulmer (illustration), Elisabeth Martin (stylisme) Photogravure : E-Graphics Impression : Imprimerie Vincent Septembre 2007 GUIDE_femmes_enceintes 26/10/07 11:16 Page 3 sommaire Page 6 Après la naissance Pendant 9 mois Page 34 Repères de consommation pour les femmes enceintes et les femmes qui allaitent Page 50 Page 04 Introduction Page 48 Glossaire GUIDE_femmes_enceintes 26/10/07 11:16 Page 4 Introduction Vous êtes enceinte ou vous avez un projet de grossesse. Pendant cette période