Côtelette

Angeles exprès pour goûter à votre poulet frit ! » Elle s’est laissé attendrir et son poulet frit était vraiment excellent, sauf qu’il était servi avec une salade d’ambroisie, dont je me serais volontiers passée. Après ça, on est allés déguster des côtelettes de porc à Saint Louis. Et ainsi de suite, au gré de nos envies... J’expérimentais une nouvelle sensation qui me plaisait beaucoup. La sensation de me fondre jusqu’à disparaître dans ce grand pays. Être sous les spotlights et dans les tabloïds, ça

Percy d'un ton léger. C'est un génie! Le plus grand sorcier du monde! Mais c'est vrai, il est un peu fou. Tu veux des pommes de terre ? Harry resta bouche bée. Les plats disposés sur la table débordaient à présent de victuailles: roast-beef, poulet, côtelettes de porc et d'agneau, saucisses, lard, steaks, gratin, pommes de terres sautées, frites, légumes divers, sauces onctueuses, ketchup et, il ne savait pour quelle raison, des bonbons à la menthe. Les Dursley n'avaient jamais privé Harry de nourriture

sa vie, il n’avait fait un aussi délicieux déjeuner à la fourchette , dirions-nous, si les sauvages avaient des fourchettes. La princesse mère indiqua de sa main, et en souriant gracieusement, sa dame d’honneur, qui, pour sa récompense, reçut une côtelette. Jemmy avait une contenance fière, comme si elle se fût trouvée assise sur le grand cheval. Peu de temps après, les sauvages entreprirent une nouvelle excursion, de laquelle ils rentrèrent au bout de quinze jours chargés de butin de toute espèce :

notre table, auprès du pain bénit venu lui aussi familièrement en sortant de l’église, quand nous étions encore assis devant les assiettes des Mille et une Nuits, appesantis par la chaleur et surtout par le repas. Car, au fond permanent d’œufs, de côtelettes, de pommes de terre, de confitures, de biscuits, qu’elle ne nous annonçait même plus, Françoise ajoutait – selon les travaux des champs et des vergers, le fruit de la marée, les hasards du commerce, les politesses des voisins et son propre génie

table, auprès du pain bénit venu lui aussi familièrement en sortant de l'église, quand nous étions encore assis devant les assiettes des mille et une nuits, appesantis par la chaleur et surtout par le repas. Car, au fond permanent d'oeufs, de côtelettes, de pommes de terre, de confitures, de biscuits, qu'elle ne nous annonçait même plus, Françoise ajoutait selon les travaux des champs et des vergers, le fruit de la marée, les hasards du commerce, les politesses des voisins et son propre génie

Au milieu de ces lamentations, on sonnait d’un côté, et l’on criait : « Notre hôtesse ! du vin... » Elle répondait : « On y va. » On sonnait d’un autre côté, et l’on criait : « Notre hôtesse ! du linge ! » Elle répondait : « On y va. – Les côtelettes et le canard ! – On y va. – Un pot à boire, un pot de chambre ! – On y va, on y va. » Et d’un autre coin du logis un homme forcené criait : « Maudit bavard ! enragé bavard ! de quoi te mêles-tu ? As-tu résolu de me faire attendre jusqu’à demain

d’une seule ? 19 h 46 Lui : Je connais un restaurant qui vous plairait : on y trouve un excellent hamburger au foie gras. Elle : Vous me faites marcher ? Lui : Pas du tout, c’est même la spécialité maison : un petit pain au parmesan fourré aux côtelettes braisées, au foie gras et aux truffes noires, le tout servi avec vos fameuses french fries. Elle : Pitié, stop, vous me donnez faim. Lui : Je vous indiquerai l’adresse. Je vous y amènerai. 19 h 51 C’est peut-être la bonne personne mais pas au bon

d'une seule ? 19 h 46 Lui : Je connais un restaurant qui vous plairait : on y trouve un excellent hamburger au foie gras. Elle : Vous me faites marcher ? Lui : Pas du tout, c'est même la spécialité maison : un petit pain au parmesan fourré aux côtelettes braisées, au foie gras et aux truffes noires, le tout servi avec vos fameuses french frites. Elle : Pitié, stop, vous me donnez faim. Lui : Je vous indiquerai l'adresse. Je vous y amènerai. 19 h 51 C'est peut-être la bonne personne mais

c’et quoi [el kaHla ? (le foie ?) [el melfouf (le foie) [el melfouf (le foie) + oui ! [le foi [seulement ces dernières=années + hadou balek (ce la fait peut être) un + deux=ans je mange [hada el melfouf mça (les brochettes de foie) [les côtelettes et [sî + les côtelettes [viande hachée ! [éh ! * Se sont les abats qui servent pour la préparation de la farce de la bekbouka (estomac, les intestins et les poumons). 429 Annexes Transcriptions des conversations L.ni. F.ii. A.ni. F.ii. 438 439 440 441

oublié que le but n’est point uniquement de les mettre à même de demander un bock à Munich ou une côtelette à Berlin : ce cours est orienté vers des fins plus hautes ; il renferme déjà des textes significatifs, et surtout il prépare à étudier les auteurs dont un choix judicieux est la condition du renouvellement de notre enseignement (éd. 1927, Introduction p. XII). « Demander un bock à Munich ou une côtelette à Berlin » : c’est souvent ce genre d’exemples qui revient sous la plume des défenseurs de l’objectif