Courgette

tous les ingrédients. Garnir des noix de Grenoble et du parmesan. Valeurs nutritives PAR PORTION: cal. 730; prot. 30 g; m.g. 34 g (6 g sat.); chol. 15 mg; gluc. 78 g; fibres 10 g; sodium 685 mg. Croquette de légume 4 portions Ingrédients 1 courgette râpée 1 pomme de terre ou 1 patate douce râpée 1 carotte râpée 1 panais râpé Environ 1/3 tasse de fromage cheddar fort ou autre fromage râpé 2 oignons verts hachés finement 1 oeuf 2 c. à thé d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparations Mélanger

grands et une compote de pommes golden pour les plus petits. ŘLe mercredi, le jour du pain préparé par les enfants avec des moules adaptés pour que chacun puisse en ramener un bout à la maison. ŘLe jeudi autour du vert : en entrée, une salade de courgettes au fromage de chèvre, puis des lentilles vertes avec des chipolatas aux herbes. Surprendre à table, il ne faut pas s’en priver ! Q Marie Léon EJE, coordinatrice Petite Enfance, Paris marie.leon@ymail.com Note 1. Rédigé par Cécile Blais. Billet

protidique facultatif - Un plat de légumes et/ou de féculent - Un laitage - Un dessert à base de fruit - Pain - Eau Exemples de menu pour le diner d’après rando. Potage de légumes Œuf coque et ses mouillettes Gratin de raviole aux courgettes Cerises Pain Château la pompe Salade niçoise Riz aux champignons Yaourt au sucre Compote de pêche Pain Eau

simplexe Programmation lin´eaire Exemple : culture de courgettes et navets Contraintes concernant les quantit´es d’engrais et d’anti-parasites 8 engrais A disponible → 2 /m2 n´ecessaires pour courgettes, 1 /m2 pour navets 7 engrais B disponible → 1 /m2 n´ecessaires pour courgettes, 2 /m2 pour navets 3 anti-parasites disponible → 1 /m2 n´ecessaires pour navets Objectif : produire le maximum (en poids) de l´egumes, sachant que rendements = 4kg /m2 courgettes, 5kg /m2 navets N. Brauner 56 Programmation

dans chaque case de mon planificateur de menu ?   Légumes et fruits : Légumes : asperges, aubergines, betteraves, brocolis, carottes, céleris, champignons, choux de bruxelles, choux, choux fleurs, choux-raves, citrouilles, concombres, courges, courgettes, épinards, endives, fenouils, haricots verts ou jaunes, maïs, navets, panais, petits-pois, poireaux, poivrons, pois, radis, salades, tomates…. Fruits : abricots, ananas, avocats, bananes, cerises, figues, fraises, framboises, grenades, goyaves

Le couscous d’origine berbère est l’association de 2 plats : 1 plat de graines de couscous cuites à la vapeur dans 1 couscoussière. Selon les recettes, on y ajoute des pois chiches, des petits-pois ou des raisins sec. Et 1 plat de légumes (courgettes, oignons, carottes, navets, tomates, artichauts, courge) et de viandes (agneau ou poulet) cuits ensembles, rissolés avant de mijoter dans un bouillon épicé avec du cumin, du poivre rouge, de la coriandre, de l’ail etc. Suivant les recettes géographiques

consiste en un plat de riz accompagné d'une sauce à base de tomates, d'huile de palme, de beurre d'arachide ou de feuilles concassées. Cette sauce peut être servie avec des viandes, des poissons et des légumes comme le manioc, les patates douces ou les courgettes. Le mil est la céréale la plus répandue dans la région sahélienne proche du Mali. Les Malinkés mangent le too, une préparation à base de manioc ou de poudre de riz. Selon la saison, les guinéens consomment des avocats, des arachides, des mangues

Mais nous n'avons pas le choix ! Et la mise en ?uvre a démarré. Ainsi encourageons-nous à acheter des produits de saison, et à privilégier le cuisiner "soi-même" aux "prêts-à-manger". Sait-on que concocter une côte de porc fermière agrémentée de courgettes revient à 1,50 euro par personne ? Sait-on que de telles logiques profitent aux entreprises locales, donc aux emplois locaux, donc aux savoir-faire locaux, et donc aux familles locales ? Il est l'heure de régénérer et de consolider l'économie, la

acheter ses fruits et légumes frais sur un marché ou chez un producteur local. Semaine 4 : Choisir un fruit ou un légume et le cuisiner de 2 façons différentes durant la semaine. Par exemple : la pomme -> une fois en tarte / une fois en compote. La courgette -> une fois en velouté / une fois à la poêle rissolée avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Semaine 5 : Sur la semaine complète, commencez chaque journée en buvant un grand verre d’eau au réveil. (Pour permettre de purifier l’estomac et

verser l’appareil à flan 6. saupoudrer avec le reste de gruyère 7. arroser de beurre fondu 8. faire cuire à four moyen 150 à 180°C 1H00 environ 39 Fiche de fabrication Pommes de terre et courgettes farcies Pour 4 personnes denrées - courgettes : 2 u - Pommes de terre : 4 u chair à saucisse 0,4 kg œufs 1u oignons 0.4 kg ail 0,008 kg mie de pain rassis 0.1 kg lait 0,06 persil pm chapelure : pm Application