Coût

et contourner la loi des rendements décroissants est le progrès technique. Le progrès technique est l'ensemble des innovations qui permettent une augmentation de la productivité. II Optimiser la production A Les coûts des entreprises 1Le coût total Le coût total est l'ensemble des dépenses engagées pour produire. On distingue différents types de coûts : Les coûts directs, qui sont directement rattachés à la production (coûts des approvisionnements, frais de main d'œuvre, etc.). Les coûts indirects

existants physiques (inventaire des biens et des dettes)  Les charges et les produits sont répartis dans le temps (opération de cut-off)  Les augmentations de valeur ou les dépréciations subies sur les actifs sont appréciés: à l’arrêté des comptes le coût d’entrée et la valeur actuelle sont comparées et la plus faible des deux 4 Outils décisionnels du Contrôle de gestion Session 1 valeurs et retenue. Si la valeur actuelle est plus faible on appliquera une dépréciation par rapport à la valeur d’entrée

tous très différents car l’atelier 1 à un écart défavorable alors que l’atelier 2 et 3 ont un écart favorable pour les matières premiere. On dit qu’un écart est défavorable quand le coût constaté ou réel est supérieur au coût préétabli alors qu’on dit qu’un écart est favorable quand le coût constaté est inferieur au coût préétabli. Nous pouvons voir que pour la main d’œuvre l’atelier 1 a un écart favorable alors que l’atelier 2, 3 et 4 ont un écart défavorable. On constate que c’est l’inverse des matières

Dialogue analyse sur les coûts salariaux au Grand-Duché3. 1. Le coût de la main-d’œuvre 1.1. Les coûts salariaux annuels3 Tel que le montre le graphique 1, le Luxembourg connaît les coûts salariaux les plus élevés par rapport au groupe de référence. À ce jour, l’Allemagne a les coûts les plus faibles, résultat notamment de sa politique résolument non coopérative de restriction des salaires depuis une dizaine d’années. Graphique 1 Coût salarial annuel : économie marchande (C à K) en € par an par

Financière----------------------------------------13 1- Organigramme--------------------------------------------------------------------13 2- Fonctionnement------------------------------------------------------------------13 DEUXIEME PARTIE: LE SYSTEME DE CONTROLE DU COUT BOISSON Chapitre I : LES METHODES DE CONTROLE DES VENTES---------------17 I- Le suivi des points de vente----------------------------------------------------17 1- Le spot check-------------------------------------------------------------------17

Conseil Visual GSTK EHTP–1 OBJECTIFS Comprendre les implications opérationnelles et financières de tenir ou ne pas tenir en stock Connaître les modèles d’approvisionnement appropriés à chaque type de demande Etre capable d’estimer, en terme de coût et de service, les conséquences du choix d’une politique d’approvisionnement plutôt qu’une autre © 2007 Qualipro Conseil Visual GSTK EHTP–2 PROGRAMME 1er jour 1/.Introduction au Management des stocks 2/.Place dans le bilan et impact sur

2] Les déterminants de la croissance A] Les facteurs de l’offre * Le coût relatif des facteurs de production influence l’investissement qui aura lieu si le cout salarial augmente plus vite que le cout du capital. Dans ce cas, il y’aura substitution du capital au travail (plus d’automatisation moins d’embauche) * La situation financière de l’entreprise joue également un rôle : ses bénéfices peuvent être destinés à rembourser de dettes antérieures par exemple, elle va donc repousser l’investissement

DE LA CONSOMMATION MATIERE D’ I- LA NOTION DU COUT MATIERE 1-1- Cas de la Nourriture 1-2- Cas du Boisson II- LA NOTION DE LA CONSOMMATION NETTE 2-1- Consommation nette globale Nourriture 2-2- Consommation nette globale Boisson 2-3- Consommation nette Nourriture par service 2-4- Consommation nette Boisson par service 2-5- Quelques causes d’un ratio matière élevé III- A la recherche de la maîtrise de la consommation Nourriture 3-1- La technique du coût standard (la fiche technique) 3-2- Cartes de test

* les charges sociales supportées par l’entreprise L’ensemble constitue la masse salariale, soit le coût pour l’entreprise. 3- Les autres charges Charges courantes : loyers, électricité, eau, téléphone, etc. IV – Le traitement des charges indirectes 4.1 Distinction charges directes / charges indirectes * Charges directes : peuvent être affectées directement à un coût * Charges indirectes : les autres, qui nécessitent une répartition car elles concernent plusieurs

Comptabilité et gestion des activités Distinguer les charges directes et indirectes Établir un tableau de répartition des charges indirectes Analyser et compléter les étapes de calcul d'un coût de revient Calculer le résultat analytique et les marges Visualiser les résultats à l’aide de graphiques (tableur) Réaliser une simulation (tableur) Valoriser une étude prévisionnelle