Crème de cassis

d’achat par rapport aux prix des produits. I- Renforcement du partenariat PINGOUIN-MIKO La société Pingouin est présente sur les 3 segments du marché des glaces, l’impulse (7 gammes de produits) les CHR (bacs de 5 litres avec 12 parfums) et le Mix-crème en fournissant Mc Donald’s (Sunday, Milk Shake, etc.) ainsi que d’autres franchises de Fast Food, marché en développement rapide. Pingouin commercialise les glaces de la même marque au groupe Unilever qui est leader mondial des crèmes glacées. Nous

avec des recettes autour de la vanille (premier parfum du rayon avec 62 % de taux de pénétration) et du chocolat, des desserts façon crumble, vanille et fruits, des sorbets parfum griotte et mandarine. Trois nouvelles recettes associent fruits et crème chantilly. La sortie des nouveautés s’accompagnera d’un plan offensif, avec de nouveaux films et des animations en magasins autour du personnage La Laitière. Des nouveautés dans les cônes Deuxième segment du linéaire, les cônes (21 % en valeur

perche Légumes et fruits : Pomme de terre du Limousin, rave limousine, champignons (cèpe, girolle, chanterelle, mousseron, trompette-de-la-mort, coulemelle, pied-de-mouton, morille, truffe) Châtaigne blanche, myrtille, framboise, groseille, mûres, cassis, fraise, cerise, prune, poire, noix, pomme du Limousin : Golden (AOC), pruneau de Saint-Léonard-de-Noblat. Produits laitiers : Le limousin n’est pas une terre laitière mais une région à viande. Les brebis et les vaches restent à vocation bouchère

aller-retour en chambre froide. Juste avant le service, je vérifie avoir bien de tout dans mes tiroirs. Je sors mes biberons de vinaigrettes, mes éléments servant à décorer les assiettes (poudre de tomate et de pain d'épice, réduction balsamique et crème de cassis), sel, poivre; mais également les ingrédients dont je me serts très souvent tel que la brunoise de tomate, échalote ciselée et la ciboulette. J'ai également un bac avec des cuillères, couteaux, spatules et emporte-pièce qui peuvent me servir pendant

saumon, la truite et le cabillaud : le fameux Fish and ships (poisson pané accompagné de frites au sel et au vinaigre) -Les boissons : *les Wiskys *L’irish coffee : café, cognac et crème fouettée *les bières (Guiness) *les différents thés *les jus de fruits Cramberry (fruits rouges ressemblants aux groseilles) ou aux cassis -les desserts : le cheese cake (gâteau au fromage blanc), le pudding et tous les cakes sont très appréciés des irlandais ainsi que le crumble aux pommes, les muffins…. Fudge :

fruits de mer (crabes, crustacés, coquillages) et en poissons. Citons également le beurre blanc. -Boissons La Bretagne est une région cidricole importante. Les Bretons affectionnent une sorte de kir appelé simplement kir breton, mélange de crème de cassis et de cidre. C'est aussi une région viticole ancienne, aujourd'hui essentiellement concentrée sur la région nantaise (le vignoble le plus connu est le vignoble du Muscadet). Elle produit également un hydromel appelé chouchen ou chouchenn (prononcer

- FRAIS Bergamote Néroli Petit Grain FRAîCHEUR - Pétillance - Légèreté PAMPLELUNE MANDARINE - BASILIC ÉNERGISANT - PÉTILLANT - SENSUEL PÉTILLANT - RADIEUX - LUMINEUX Hespéridé Une vibration généreuse Pamplemousse Cassis Patchouli Hespéridé - aromatique Une explosion de fraîcheur Mandarine Basilic Thé Vert FRAîCHEUR - Pétillance - Légèreté NEROLIA BLANCA Héspéridé – floral Une sieste à l’ombre d’un oranger FRAIS – JOYEUX - TONIQUE

vingtaine de variétés provenant de France, il existe : le rouge de Roussillon le bergeron le luizet… Utilisations : Cru => dessert. Cuit => beignets, confiture, tarte, confits et au sirop. Glace et sorbet. Boissons => liqueur et crème. L’avocat (toute l'année) : Il appartient à la famille des lauracées et c'est un fruit exotique cultivé dans tous les pays chauds. Utilisations : Cru => à la vinaigrette et en sauce cocktail avec crevettes ou langoustines. Cuit => mousses

Facture n° A123 Qté Prix unitaire HT Montant Désignation Prix unitaire HT Montant Confiture cassis (250 g) 200 1,50 300,00 Pâte de fruit (500 g) 50 9,50 475,00 - BRUT HT 775,00 - - Remise 5 % 38,75 - 736,25 - 14,73 - Net commercial HT - Escompte 2 % Net financier HT Port forfaitaire 100 - 721,52 - 20,00 - Net HT 741,52 TVA 7 % 51,91 Net à payer TTC Retour Confiture cassis 27/10/N Qté Paiement sous 8 jours 793,43 Paiement sous 8 jours CONFIPOTE CONFIPOTE Doit :

ou boisées. BENJOIN DE SIAM Styrax benzoin CASSIE Acacia farnesiana Cette absolue s’utilise beaucoup en parfumerie pour sa senteur herbacée et miellée évoquant la fleur de mimosa. Antiseptique pulmonaire puissant, elle protège la peau et s'emploie pour traiter acné, couperose et psoriasis. Son odeur vanillée est un délice ! BOURGEONS DE CASSIS Ribes nigrum En plus d'apporter de la fraîcheur aux compositions parfumées, la note "cassis" vient rehausser les senteurs fruitées ou florales