Crèmerie

les produits durant toute la durée de la promotion, si rupture on peut s’entraidée avec les autres Intermarché de la région. Chaque produit est obligé d’avoir une étiquette. IV) Déroulement de l’action Je me suis occupé du rayon traiteur et crémerie. On a mis les produits en tg pour favoriser le repérage du client mais aussi pour faciliter le réassort qui lui est effectuée tous les jours. On a mis en place les affiche et la plv a côté des tg et à l’entrée pour rappel au personne notre anniversaire

Leclerc, Intermarché et DIA. Le rayon sur lequel porte mon mémoire est le rayon Frais libre service, il est composé des sous rayons suivant : l’Ultra-Frais (Yaourt, jus de fruits), la Charcuterie en libre service, le Fromage en libre service, la crémerie, les salaisons maritimes (poissonnerie en libre service), le Snacking (sandwich, salade), le traiteur en libre service (plats cuisinés, pâtes feuilletés), le rayon pain pâtisserie industrielle, et le rayon surgelé. Le rayon dispose de trois employés

2010. PANORAMA DES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES Édition 2010. Fabrication de lait liquide et de produits frais. http://panorama-iaa.alimentation.gouv.fr/Fabrication-de-lait-liquide-et-de,219 LEGOFF Yannick. 2011. Les desserts font le grand écart. Crémerie, les marchés. LSA Hors-série. Mars 2011. MONNIER Arnaud. 2011. Dossier Ultra-frais. Linéaire n° 271. Juillet-Août 2011. PIN Rémi, CHRISTEN Pierre. 2011. Lait et ultra-frais, Créez la différence ! Process n°1284. Septembre 2011. Office national interprofessionnel

© Worldpanel™, TNS 2009 Points méthodologiques Univers de produits Total PGC + Frais LS Liquides Epicerie sucrée Epicerie salée Secteur Produits Frais Libre Service Fromage LS Charcuterie LS Secteur PGC Entretien Hygiène beauté Crèmerie Secteur Produits Frais Libre Service Traiteur LS Surgelés 7 © Worldpanel™, TNS 2009 Points méthodologiques Les produits concernés !   Nous avons sélectionné en alimentaire les produits issus de l’agriculture biologique (label

économique immatriculée le 26-05-1997 au capital de 990,00 EURO dont l'activité, codifiée par l'INSEE sous le code APE 4729Z, correspond à Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé ( épicier, fromager, crémier, épicerie, fromagerie, crémerie) M. Jean-Luc FORAND a aussi comme collègue M. Philippe POIRIER qui occupe le poste de Président chez GIE FERMIER EN BERRY TOURAINE. M. Philippe POIRIER détient lui même un mandat dans la société GAEC DE VILLEQUEMOY puisqu'il en est Gérant. La

groupe représente 2,66 % du chiffre d’affaire total du FI en 2011. Pour sa famille des produits frais bios, l’enseigne déploie un panel d’un peu moins de 100 références implantées sur les 4 premiers éléments de la face chaude d’un des rayons « crémerie ». Parmi ses produits frais laitiers, nous avons les yaourts et les fromages occupant la moitié de cette partie dédiée aux produits frais bios. Pour l’autre moitié, se sont les produits non laitiers avec la charcuterie, le poisson, le traiteur, ainsi

d’affaire - Surgelé avec 3% du chiffre d’affaire - Crèmerie avec 15% du chiffre d’affaire - Fruit et légumes avec 7% du chiffre d’affaire - Charcuterie avec 11% du chiffre d’affaire - Boucherie + volaille avec 8% du chiffre d’affaire L’épicerie est le rayon qui représente le plus gros CA (chiffre d’affaire) car c’est un rayon ou il y a beaucoup de référence et ou les promotions sont très fréquentes : 5 à 6 produit par semaine. La crèmerie représente un CA de 15%. Ce sont des produits de

des produits frais et ethniques : - Fruits et légumes : Prosol - Epicerie : Calsun - Boucherie : Despi - Crèmerie : CCF Une enseigne voit alors le jour : Espace Fraîcheur. C’est une entreprise spécialisée dans la distribution alimentaire. La répartition de la surface allouée à chaque métier est répartie à 40% pour les fruits et légumes (FL), 22% pour la boucherie, 20% de la crémerie, 17% pour l’épicerie. 8 ans après cette première ouverture, 18 magasins sont ouverts sous cette même enseigne

Apparut à l'antiquité, le yaourt commence à être distribué en France, en crémerie, puis en épicerie, dans les années 50. Dans les petites villes et à la campagne, on fait son yaourt soimême avec des ferments vendus en pharmacie. Cette habitude s'éteint au milieu des années 60 avec le développement de la grande distribution. Ainsi, pendant des années, le marché des yaourts a progressé, gagnant chaque année de nouveaux consommateurs. Mais l'année 2005 a été une année noire pour l'_ultra_-_frais_. De

Effectif : 21 salariés PGC : 3 salariés dont 1 au DPH, 1 a l’épicerie, 1 aux liquides Caisse : 7 caissières Frais : 10 salariés dont 3 à la boucherie , 2 à la charcuterie traditionnel, 2 à la boulangerie, 1 à la charcuterie LS, 1 à la crémerie, 1 aux fruits et légumes. Ménage : 1 salarié 2 Le fonctionnement de l’équipe commerciale du rayon ou de l’agence : voir annexe1 Organisation du travail : Chaque personne à sa fonction dans l’entreprise, Mr Alagapin veille au