Création Bar à Smoothies

..............................p 3 a) L’univers Taillefine b) La naissance d’une nouvelle gamme c) Le positionnement de la marque II. Une vivifiante communication média et hors média ................................................p 7 a) Descriptions des cibles b) Stratégie Média c) Stratégie Hors Média III. Entre retro-planning glamour et budget gourmand ............................................... p 27 a) Le budget b) Le retro-planning 2 a) L’univers Taillefine : Taillefine

| | |Reuben Mattus, un jeune entrepreneur passionné de qualité et rêvant de créer une crème glacée| | |à nulle autre pareille, travaillait à la crémerie de sa mère. Avec son attelage de chevaux, | | |il parcourait les rues grouillantes du Bronx, à New York, pour vendre des pops glacés aux | | |fruits et des pops à la crème glacée. Afin de produire la meilleure crème glacée qui soit, il| | |n’utilisait que les ingrédients les plus fins et les plus

social se trouve à Seattle, dans l’Etat de Washington. C’est en 1971 qu’est crée le premier Starbucks Coffee. Ses fondateurs principaux sont : * Zev Siegel * Jerry Baldwin * Gordon Bowker Le nom de l’entreprise tire son origine du roman « Moby Dick », qui est un classique américain traitant de la pêche et de l’industrie baleinière au 19e siècle. Cette association avec la navigation en mer a semblé appropriée à ses fondateurs

Menaces du macro ‐ environnement  3. Conclusion des opportunités et menaces du macro‐environnement    1. Etude des fournisseurs et intermédiaires  2. Etude de la demande  I. Marché de référence (en volume et en valeur)  II. Etude de marché (précisant le(s) besoin(s))  a. Mini‐qualitative   b. Mini‐quantitative   3. Etude de l’offre  I. Concurrence directe (store check)  II. Concurrence indirecte (store check)  13  13  13  13  13  13  17  22  22  23    6.  MATRICE SWOT    1. Matrice  SWOT  24  25  24   

matrice de segmentation |Catégorie de critère |Critères proposés |Modalités associées | |Relative à l’offre |Types de métier |Café bar expresso à l’américaine | | | |Restauration rapide

discriminants ex: la clientèle hospitalité, la clientèle des bars à vins…  Le choix d’une cible  Définition: clientèle potentielle visée par l’action commerciale  Les stratégies envisageables: stratégie différenciée, indifférenciée, focalisée.  La contre-segmentation: aller au-delà du cœur de cible: les « 3 étoiles »  De la segmentation à la personnalisation: de la mercatique transactionnelle à la mercatique relationnelle. ANALYSE DE LA CONCURRENCE ET CHOIX D’UN POSITIONNEMENT

Augmenter PDM du BRSA  Vos recommandations? Vendre les sirops en pack de 6 multi-parfums par exemple (Moins cher et plus de goûts) / Augmenter l’innovation / Viser d’autres régions du monde  Adapté à son environnement actuel? Leader sur le marché actuel ; Développement des Sirops Tonic en 2008  Adapté à son environnement futur? Démarche écologique : avec l’emballage en Acier recyclé  Tri sélectif  Compatible avec ses objectifs? Oui ENTREPRISE : Stratégie de croissance Stratégie de suivie

CONCLUSION 16 2 INTRODUCTION Le secteur des boissons rafraîchissantes sans alcool est très concentré avec des tickets d'entrée élevés en termes de soutien publicitaire, promotionnel et d'innovation. Face à la maturité des marchés occidentaux, les industriels cherchent à diversifier leur portefeuille produits en se positionnant sur des segments relais de croissance. Les leaders des soft drinks, pénalisés par l'image nutritionnelle négative de leurs produits, réorientent leurs acquisitions

allemandes, autrichiennes et suisses a démontré que les produits biologiques peuvent facilement concurrencer avec les produits conventionnels (Lebensministerium, 2009). Il en ressort que 19% des étudiants privilégient les aliments biologiques (id.). De plus, 30 Mémoire d’avant-projet Jardin Caus’Bio! 74% des interrogés ont affirmé qu’ils préfèrent l’utilisation de produits locaux ou régionaux par rapport aux aliments importés (id.). Le marché des bars à salades Depuis quelques décennies,

INTRODUCTION Dans le cadre d'un projet de création de produit en marketing, nous avons donc comme mission d'être chef de produit chez la marque TROPINANA. Notre objectif est de créer un nouveau produit dans le but de renouveler la gamme de Tropicana, dynamiser la marque. Nous avons donc eu l'idée de segmenter l'offre dans le marché des sorbets (bac de glace), sous la marque Tropicana premium, en commençant par le goût orange qui est propre à TROPICANA. Notre produit? Le « TROPIC'ICE », succombez