Cuisine Ethnique

française et la chinoise. Les spécialités culinaires du pays sont de plus en plus mises de l’avant par les offices de tourisme. En juillet 2011, l’office du tourisme de Singapour faisait venir aux voyageurs un brin de saveurs locales à l’aide d’une cuisine mobile. La campagne Singapore Takeout a fait halte à Paris, Londres, Moscou, New York, Hong Kong, Shanghai, Delhi, Dubaï et Sydney. En Slovénie, on vantait également le charme de la tradition culinaire. Des fromages et vins de pays aux plats traditionnels

complexe de restaurateur. Ainsi, en 2007 alors que je suis en recherche d’emploi en qualité de responsable de restauration, je suis sollicitée par le réseau de mon établissement de formation,  pour un remplacement immédiat d’un professeur de cuisine au Lycée Condorcet à Arcachon. Au lendemain de mon entretien avec le proviseur, et à seulement vingt et un ans, j’intègre cet établissement sans forcément connaître les rouages et exigences du système éducatif. Pour une durée de sept mois consécutifs

avec le client, a démocratisé la formule. Le concept séduit de plus en plus de monde : anniversaire, dîner entre amis, surprise, toutes les occasions sont bonnes ! Fini les courses interminables, les heures de préparation et les hôtes relégués à la cuisine, le Chef s’occupe de tout. => un projet qui surf sur un nouvelle manière de recevoir Prestation Traiteur NO Le service traiteur Le traiteur classique propose d’organiser et de servir une prestation complète pour un nombre

rapport à ces critères ; soit on est en avance sur son temps et on est déjà habillé selon les critères de la mode de demain, tandis que les autres ne font que suivre la mode d’aujourd’hui. Le hamburger, cette autre cuisine française Cet article traite de l’importation dans la cuisine française du hamburger, spécialité américaine. Ce phénomène est plus qu’une simple mode car le hamburger francisé « est devenu un mets gastronomique »: les chefs français se sont approprié le célèbre plat américain

selon leurs horaires de travail. Cela permettra aussi de rentabiliser au plus vite l’entreprise. Quant au soir, trois services seront possibles, selon l’affluence des touristes. Le restaurant emploiera 4 personnes à ses débuts, à savoir un chef de cuisine, un commis et deux serveurs(ses). La carte proposera un mélanges de plats « classiques », revisités et innovants. Les recettes d’adapteront bien entendu aux saisons et aux arrivages, continuellement changeantes afin de fidéliser un maximum de clients

le Centre. 1. 1.1. 1.2. Le public accueilli Le centre est ouvert à l'ensemble des habitants du Pouzin du plus jeune au plus ancien, il a mis en place des actions très variées lié à ce public très hétérogène (différentes origines sociales et ethniques, âges, Catégories socioprofessionnelles (CSP), ...). Dans beaucoup d’ateliers nous pouvons retrouver des personnes d’origine étrangère avec des personnes âgées et/ou des enfants. Cela favorise à la fois l’interculturel et l’intergénérationnel et

façon halal peut intéresser les musulmans- ou non musulmans- de Grande Bretagne (les raisons du choix de ce pays seront apportées ultérieurement). La cuisine jouant un rôle très important, je pense, dans l’esprit et le comportement des gens ; ce mélange de culture et de traditions me semble très intéressant. Allier le « halal » à la cuisine française serait un nouveau concept qui intéresserait peut- être la jeune génération de musulmans, de plus en plus imprégnés des goûts occidentaux.

Double” KFC •Une histoire atypique : 1939 = au sud de louisville dans le kentucky,Harland Sanders accueille dans sa station service les voyageurs affamés avec sa toute nouvelle façon de cuisiner le poulet. Son succès lui vaut le titre honorifique de « Colonel du Kentucky » notamment pour sa contribution à la cuisine américaine. Passionnée, le colonel ouvre alors de nombreux restaurant via la franchise et rapidement le petit restaurant devient une véritable multinationale. •Un succès international:

fourneaux. Le Foodshow permettra la découverte de la créativité en action de chefs qui réaliseront des Showtime d’une heure autour de recettes adaptées à la consommation nomade. Gontran Cherrier jeune chef télégénique ainsi que 6 chefs de l’association Cuisine et Culture mettront leur savoir-faire et viendront exercer derrière les fourneaux du Foodshow géré par les équipes de Gourmet Consultant emmenées par Olivier Pichot. De même le Salon bénéficie du parrainage officiel du SNARR, Syndicat National de

international Stratégie globale, campagne locale © Groupe Eyrolles, 2007 ISBN 10 : 2-7081-3775-1 ISBN 13 : 978-2-7081-3775-2 CHAPITRE Comment analyser et appréhender le contexte culturel ? 2 Quel meilleur exemple que l’alimentation et la cuisine des peuples en préambule à ce chapitre consacré au contexte culturel ? Dans tous les pays et dans tous les marchés, les consommateurs sont passionnés par la nourriture. Interrogez un consommateur sur les lessives, et il parlera des enzymes, des taches