Cuisine française

discovery channel GZ pour la television chinoise sur le restaurant Paris Jie. 11/06/2011 : Reportage de la chaine english channel GZ pour l’histoire de Parisjie. 17/11/2011 : Soirée dégustation du vin Beaujolais Nouveau pour la Chambre de Commerce Française. 07/04/2012 : Soirée dégustation du vin-- Snack n' Wine, ArtoVino 13/04/2012: Reportage de la chaine economic channel GZ pour le Parisjie Burger. 30/06/2012 : Soirée Caribéenne 10/2012 : Installation d’un bar 4. Présentation de l'implantation

référence 3 Question 2 : La fragmentation de l’offre 5 Question 3 : Communauté, gage de réussite ? 8 Question 4 : Les consumer made 10 Sources 12 Question 1: La tribu référence * Monoprix est une enseigne de grande distribution française qui appartient à 50% à Casino et à 50% aux Galeries Lafayette. La particularité première de ces supermarchés c’est que ce sont des commerces de proximité très souvent placés dans les centres villes. A l'origine, Monoprix était une enseigne offrant

« roi des cuisiniers » et « cuisinier des rois » a modernisé et codifié la cuisine raffinée de Marie-Antoine Carême. Créant dans des établissements de prestige de nombreuses recettes reprises ensuite par d'autres chefs, il a fait connaitre[N 1] internationalement la cuisine française. Il a fait œuvre d'écrivain culinaire influençant les générations suivantes. Il a également développé le concept de brigade de cuisine[1], en rationalisant la répartition des tâches dans l'équipe et en veillant

différentes activités observées et participées page 5 2. LES ATELIERS CUISINES page 6 a) Le public accueilli page 6 b) Présentation est analyse des ateliers cuisines page 6 BILAN

services de traiteur à domicile et des coffrets cadeaux incluant des produits de réelle qualité « à la française ». Etant située au coeur du Marché International (MIN) de Rouen, l’entreprise est à même de pouvoir acheter des produits locaux aux producteurs afin de les revendre, limitant ainsi l’impact sur l’environnement en distribuant des produits locaux. B) Les engagements de l’entreprise « Une cuisine professionnelle : Dynamiques et créatifs, nos chefs et leurs personnels qualifiés proposent chaque

Il s’agit d’une soirée dinatoire sous forme de buffet…. Vous décidez de produire le plat chaud à l’avance en liaison froide. Question 4 : 5 points Vous dispensez également à votre clientèle des cours de cuisine …..Ces cours sont destinés à une clientèle voulant apprendre à réaliser une cuisine ne nécessitant pas trop de temps tout en préservant la qualité. Vous envisagez de faire réaliser un menu complet. Les produits de l’agro-alimentaire seront utilisés pour répondre à l’objectif fixé. Compléter

Les progrès contemporains des sciences, des techniques et de la communication Sujet d’étude : L’évolution des métiers liée à la science et à la technique : De la cuisine domestique du début du siècle au plateau industriel Problématique : Comment et pourquoi mon futur métier a-t-il évolué dans le temps ? Document 1 : De la gastronomie au prêt à manger F. Subiger, ONUG INCLUDEPICTURE "../Article%2002_fichiers/UNS_615_for_web39-00

Américain. D'ailleurs l'acculturation est toujours et encore plus active. Mais peut-on réellement parler d'américanisation de la France? Il est vrai que la culture américaine est présente en France, mais évolue t-elle au détriment d'une culture française, faisant ainsi de la France une sorte de « little America ». A travers cette problématique il faudra mettre en avant les domaines dans lesquelles la France ressent la pleine domination américaine. Analyse documentaire | 1. Premier

d'autres ne servent que des jambons et fromages d'excellente qualité, alors que d'autres proposent des ragoûts et d’autres plats cuisinés traditionnels. Les Espagnols, contrairement aux touristes leur rendant visite et à l’idée que l’on peut avoir, ne mangent jamais de paella le soir. Un changement des habitudes Bien que les Espagnols aiment cuisiner et bien manger, ils sont réputés pour consommer en dehors de chez eux. Ainsi, ils fréquentent régulièrement les bars et les restaurants

:………………………………………………………………………………... 9 III. Organigramme de la brigade de cuisine : ………………………………………………………………...11 IV.Plan de la cuisine : …………………………………………………………………………………………..12 V.Travaux effectués durant le stage :………………………………………………………………………… 13 VI.Conclusion : …………………………………………………………………………………………………14 Introduction Comme nous suivant nos études à l’INSTITUT SPECIALISE DE TECHNOLOGIE APPLIQUE D’HOTELLERIE ET RESTAURATION de Casablanca en option technique en cuisine, et grâce a sa méthode de formation alterne, tous