Cuisine normande

conquête de l’Angleterre par les Normands en 1066. Selon la légende, la réalisation de la tapisserie est attribuée à la Reine Mathilde et ses dames de compagnie, mais en fait ce sont les artistes brodeurs normands ou du Sud de l’Angleterre qui l’auraient créée. /0,5 point Biographie de l’auteur : Odon de Conteville dit Odon de Bayeux est né entre 1030 et 1035 dans le Duché de Normandie, et il est mort en 1097 à Palerme en Sicile. C’est un noble normand, qui grâce à sa parenté avec Guillaume

roi d'Angleterre dans l'abbaye de Westminster. La conquête de l'Angleterre par les Normands est un évènement fondamental dans l'histoire anglaise : Guillaume remplace en grande partie la noblesse anglo-saxonne par la noblesse normande et réorganise l'Angleterre suivant le modèle féodal centralisé normand. Le déroulement Fragment de la Tapisserie de Bayeux. L'action commence par un duel d'archers, où les Normands[3] l'emportent en nombre mais ont le désavantage de tirer depuis une position basse

possessions in Normandy: this delicate situation will lead tensions and confrontations between both kingdoms during almost two centuries. 5. Paul ZUMTHOR, op. cit., (p. 75-77.) 6. Augustin THIERRY, Histoire de la conquête de l'Angleterre par les Normands de ses causes et de ses suites jusqu'a nos jours, Elibron Classics, 2006, vol. 1, (p. 147-152.) Références bibliographiques * ZUMTHOR, Paul, Guillaume le Conquérant, Tallandier, Poche, 2003, (p. 32 and p. 75-77.) * BOUARD, Michel, Guillaume

Correction Etude de Cas Gillot •Intro… Créée en 1912 l’entreprise Gillot est une entreprise agro-alimentaire basée en basse Normandie. Elle produit et commercialise en France et à l’étranger des fromages normands dont un camembert à forte notoriété. Cette entreprise dynamique est en 2006 confrontée à un double enjeu : - la nécessité en tant que PME de s’adapter à la tendance dynamique et innovante du marché du fromage en libre service tout en préservant son positionnement de » petite

toujours chef. A 30 km de Paris et à 10 de Versailles, à proximité de St Quentin en Yvelines, vous trouverez ce restaurant situé dans un endroit charmant. Normand d'origine, le Chef, Philippe DELAUNE, après plusieurs années de travail enrichissant chez divers « grands », a décidé de se lancer. Il vous propose une cuisine personnalisée aux accents normands. Au beau temps, vous pourrez prendre votre repas sur la terrasse qui domine la vallée de Chevreuse. Capitale social et de 50 000 euros,le chiffres d'affaire

en 820 et les Baléares en 902). De plus cette domination arabe a perduré (ce qui facilite la pénétration de la langue): la Sicile ne sera reconquise qu'à la fin du XI ème siècle par les Normands de Robert Guiscard et l'Espagne ne verra la fin de sa Reconquista qu'en 1492 avec la prise de Grenade. Ainsi les Normands, de Sicile puis de Terre Sainte, les français (appelés « franj » ou « roums », même si ce dernier terme désigne les occidentaux en général) venus en Terre Sainte, les espagnols vivants

Correction Etude de Cas Gillot •Intro… Créée en 1912 l’entreprise Gillot est une entreprise agro-alimentaire basée en basse Normandie. Elle produit et commercialise en France et à l’étranger des fromages normands dont un camembert à forte notoriété. Cette entreprise dynamique est en 2006 confrontée à un double enjeu : - la nécessité en tant que PME de s’adapter à la tendance dynamique et innovante du marché du fromage en libre service tout en préservant son positionnement de » petite

long de l'année pour chaque événement traditionnel de la culture francaise. J'ai choisit de faire la soirée du jour du l'an car il y avais un menu très approfondie que le chef de cuisine POIROT Fabien avais préparé. Nous étions quatre en cuisine il y avais POIROT Fabien le chef de cuisine, PRANDI Matthieu le second de cuisine, Maxime le commis et moi même apprentie, il y avait une longue préparation pour ce menu. Nous avions près de quarante personnes qui avaient réservées pour cette soirée, nous étions

la gastronomie Anglo-saxonne et ses principales caractéristiques La cuisine anglo-saxonne est la cuisine du Royaume Uni et des pays du Commonwealth. Historiquement, on peut résumer la cuisine britannique de la sorte : «  des plats simples confectionnés avec des ingrédients locaux de qualité, accompagnés de sauces simples pour accentuer la saveur des plats plutôt que de la masquer » Longtemps considéré comme une cuisine « lourde » et « sans imagination », sa renommée internationale a été longtemps

restauration, les années 50 et les mœurs américaines, j’ai choisi de créer un concept en relation avec ces différents thèmes. Pour cela, j’ai décidé de créer un concept ayant pour thématique les années 50, dans une ambiance « rockabilly » proposant une cuisine américaine. Le restaurant aura une capacité intérieur de 80 places assises à l’intérieure sous la forme de banquette et de 20 places assises en terrasse uniquement de mi-avril à fin septembre. Concernant le service, je souhaite que les clients