Dessert

dessus le lait chaud. Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 min. Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements. Elaboration de la bûche : Pour la garniture, faire fondre une plaque de chocolat dessert avec 20cl de crème fraiche et une cuillère à soupe de sucre glace Recouvrir la génoise avec la mousse aux poires+ la poire en morceaux ou la crème pâtissière puis rouler le gâteau délicatement. Une fois la génoise roulée, étaler la préparation au

suivante : Alliance des syndicats des industries de la biscotterie, de la biscuiterie, des céréales prêtes à consommer ou à préparer, de la chocolaterie, de la confiserie, des aliments de l'enfance et de la diététique, des préparations pour entremets et desserts ménagers (l'Alliance 7) ; Syndicat national des fabricants de café soluble ; Syndicat national de l'industrie et du commerce du café ; Chambre syndicale des torréfacteurs de café de France ; Syndicat des fabricants de chicorée de France ; Syndicat

Présentation générale de LACTO L'activité Depuis plus de 30 ans, la société LACTO s'est spécialisée dans la fabrication de machines de remplissage pour le secteur des produits industriel agroalimentaire et plus particulièrement, les desserts lactés. Les produits Il se positionne sur le remplissage en pots de produits laitiers plutôt épais, de type yaourts, yaourts avec morceaux, crèmes... La gamme alimentaire de LACTO se compose de machines de remplissage rotatives ou linéaires

entraineurs 3. Réception d’un mail du manager suite à la réunion d’organisation de l’évenement avec le directeur général du club du football Orléanais : - Choix du traiteur : • Prévoir poulet ou poisson non gras et pâtes ; fromage/ fruits en dessert • Prix ne dépasse pas 8€ par joueur (boissons non comprises) pour le déjeuner ; le diner sera pris en charge par les familles d’accueil. • Le club ne prend pas en charge les repas des joueurs - Les nuits à l’hôtel sont pris en charge à 100% 4

l’attention des enfants depuis de nombreuses décennies à travers son ambassadrice « la petite fille Menier ». Toute la famille s’identifie tout de même à Menier, et principalement les mamans car c’est avec un chocolat de qualité que les meilleurs desserts peuvent être confectionnés. Menier a su garder un savoir-faire exceptionnel depuis sa création et a développé son côté innovateur. Dans un monde toujours plus industriel, Menier sait faire transparaitre son image d’authenticité.

Didier Girol Illustrations de Julien Dufour Cuisiner sans maman Avec les P’tits cuistots Cuisiner sans maman Avec les P’tits cuistots Du même auteur : La santé au dessert, (avec la collaboration de Suzanne Beaulieu) Éditions MultiMondes, 2000, 100 p., ISBN 2-89544-009-1-3 Illustrations: Julien Dufour Maquette: Martine Pepin Réalisation graphique: Emmanuel Gagnon Révision linguistique: Robert Paré © Éditions MultiMondes 2003 ISBN 2-89544-041-7 Dépôt légal – Bibliothèque nationale du Québec

nous sommes des étudiants en école de gestion, nous réalisons une enquête marketing pour le lancement d’un nouveau produit alimentaire sur le marché marocain et nous aimerions avoir votre avis. On vous remercie d’avance. Quels sont les types de dessert que vous consommez ? a) Yaourt b) Fruits frais c) Fruits secs d) Pâtisserie e) Autres :………………………… A quelle fréquence consommez-vous des fruits secs ? a) Assez souvent b) De temps à autre c) Très rarement d) Jamais

adolescents ont pris l’habitude de ce produit de manière journalière. La marque Yoplait ne se contente pas d’etre présent sur le marché des lactoses a boire, elle est appréciée dans les habitudes des Américains et Français notamment, en ce qui concerne les desserts à base de lait. Les produits phares de Yoplait qu’on pourrait citer sont : Le coté pratique du produit a rapidement séduit les jeunes nomades. La bouteille se transporte facilement, supporte les chocs, et grâce à la variété des parfums proposés

- Viennetto et Machiatto, au caramel, à la noisette, au chocolat, et au spéculos - Thés à la fraise, à la menthe, à l’orange, et earl grey). - Des chocolats viennois composés de Chocolat, et de crème chantilly. J’ai également préparé des desserts : - Milkshakes à la fraise, à vanille, au chocolat, au café, à la pistache, au fruits de la passion, et à la noix de coco. - Des glaces, - Des yogo Smoothies composés de glace, d’eau, de lait et coulis selon le parfum - Des Jus d’oranges pressés

FROMAGES A éviter. Occasionnellement en consommer en quantités très limitée et sans pain 5. DESSERTS Eviter : - Toutes les pâtisseries - Les mousses au chocolat - Les crêpes, les soufflés,… - Tout dessert trop élaboré Préférer : - Salade de fruits au naturel si possible - Fraises ou framboises nature - Le plus rarement possible, à cause de leur teneur en sucre : sorbets Si aucun ne convient, se passer de dessert ou prendre exceptionnellement un entremet : - Crème renversée - Crème anglaise - Flan Votre