Distribution Plats Cuisinés

de la grande distribution et sur le meuble en kit, emballé depuis 1956 dans un « paquet plat », moins cher à produire et à transporter et plus simple pour le client à rapporter lui-même à son domicile. Cette chasse aux coûts est synthétisée dans le Testament d'un négociant en meubles écrit par Kamprad et remis à tous les nouveaux employés5. Les produits sont uniques à travers le monde, présentés dans un catalogue distribué à 191 millions d'exemplaires, soit la plus grande distribution d'une publication

Panel de distributeurs nombre de magasins : La marque X est absente dans 460 magasins. La marque X est présente dans 220 magasins. DN (distribution numérique) = 0,32 CA des plats cuisinés appertisés réalisé par les magasins : les 460 HM où la marque X est absente réalise 20% du CA. Les 220 HM où la marque X est présente réalise 80% du CA. DV (distribution valeur) = 0,80 DN : degré d’implantation d’un produit ou d’une marque, représenté par le % de points de vente qui référencent ce produit

INTRODUCTION I] Présentation de l’entreprise A] Historique de l’entreprise C] Les chiffres : IKEA en France et dans le monde II] La Stratégie marketing A] Politique de prix B] Politique de produit C] Politique de communication D] Politique de distribution CONCLUSION ● En annexe : - Les chiffres clés dans le monde - Les chiffres clés en France ● Sources : - Site internet : www.ikea.com/fr INTRODUCTION IKEA

l’alimentation, le 16 octobre, organisée par l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Yaourts, viande, plats préparés… En un an, chaque Français jette en moyenne 7 kg de produits encore emballés, non entamés ! Un chiffre qui ne tient pas compte, à titre d’exemple, du pain rassis, des fruits et légumes avariés, des restes cuisinés. Le gaspillage alimentaire représenterait ainsi au minimum une vingtaine de kilos de déchets par an et par personne. Nos voisins britanniques

Restaurant : Atelier de cuisine Document de synthèse réalisé par © Lucile GODON © Marie-Pierre JACQUIAU © Etoile MEKAMOU © Aurélie PLACERDAT Année 2005-2006 Master Achat et Echanges Internationaux Publié sur : www.sensoblog.com 1 Table des Matières P R ÉA M BU LE P°3 ÉTUDE DOCUMENTAIRE I) II) Méthodologie Le secteur de la restauration hors foyer P°6 P°6 P°8 P°11 P°12 P°18 P°19 III) La restauration rapide IV) V) VI) La tendance actuelle Les ateliers de cuisine Les profils de la

rapide basée sur un plat très apprécié mondialement, qui peut être partiellement expliqué par une adaptation facile à toutes cuisines de toutes cultures. Pour résumer, Mezzo di Pasta c’est la joie de vivre et de bien manger. Puisque la restauration rapide est trop souvent synonyme de repas bâclés, ce concept innove et propose enfin aux amateurs de nourriture saine, de vrais plats de pâtes fraîches, complets, pleins de saveurs et de bonne humeur. La cible Les cibles principales du restaurant Mezzo

et nuit et veille à répondre à tous les besoins des clients. Le personnel travaillant dans ce service doit faire preuve d'un très bon sens de communication d'un esprit ouvert et de connaissance linguistique. La cuisine. La cuisine fournit l'ensemble des plats demandés par le service restaurant et le snack-bar. Ce service doit faire l'objet d'un entretien journalier des matériaux pour les maintenir propres et en bon fonctionnement. Service comptabilité. Ce service

s'est généralisé. Moins présentes à la maison, les femmes passent logiquement moins de temps derrière les fourneaux. Ce manque de temps pousse les ménages à préférer les solutions plus pratiques et prêtes-à-consommer pour les repas du soir (pizza, plats préparés...). Cette tendance déborde de plus en plus sur les week-end avec des offres snacking adaptées pour mieux profiter des loisirs multiples hors domicile.De plus en plus de célibataires Avec le vieillissement de la population, le nombre grandissant

des guillemets à japonais c'est parce que seuls une centaine d'entre eux servent une cuisine authentiquement nipponne, ils sont tenu la plupart du temps par des chinois ou servent également des plats chinois. Ce constat nous montre que la vitrine japonaise attire plus les français alors les chinois ne se prive pas de l’utiliser tout en servant des plats de leurs pays. Les restaurants communiquent par la distribution de prospectus dans les boites aux lettres des entreprises et des particuliers, par

( travailler au restaurant et au bar avec des responsabilités plus étendues ; ( assister le responsable de l’économat une demi-journée par semaine pour gérer les stocks de marchandises et travailler davantage avec le chef de cuisine. Vous allez passer quelques heures avec Monsieur DURANT puis avec l’économe afin de vous préparer à vos nouvelles fonctions. TRAVAIL À FAIRE 1. Monsieur DURANT souhaite vérifier si vous connaissez bien la structure professionnelle du