Dossier Professionnel Hotellerie Restauration

EXEMPLES DE LETTRES DE MOTIVATION Ce dossier a pour but de vous présenter différentes lettres de motivation afin de vous aider à réaliser - ou à perfectionner- les vôtres. Ces lettres ne sont que des exemples qui illustrent les principales façons de rédiger des courriers à des employeurs. Elles ont été sélectionnées avec l’objectif de vous faire découvrir un grand nombre d’applications concrètes ainsi que des conseils de rédaction. Dans ce recueil de lettres de motivation, vous trouverez également

que la VAE ? 5 Que permet la VAE ? 6 Qui est concerné ? 8 Quelle expérience est prise en compte ? 10 Quelle certification viser ? 11 Comment y accéder ? 12 Qui finance la VAE ? 17 Histoires de vie professionnelle I Histoires de vie professionnelle II • Qu’est-ce qui a changé avec la nouvelle loi ? La validation des acquis était, jusqu’à présent, régie par deux lois : • La loi n° 84-52 du 27 janvier 1984 • la loi n° 92-678 du 20 juillet 1992 La loi de modernisation

qu’en stratégie (implantation dans un autre secteur, développer une nouvelle stratégie d’attaque). * s’informer sur la situation, définir le contexte (un endroit que le consultant ne connaît pas). Il faut s’interroger sur le secteur (Hôtellerie, restauration, tourisme, conseil). Définition du concurrent, elle n’est pas objective, important est d’être logique. * Récolter des informations sur l’entreprise, pas besoin d’être trop précis, type d’entreprise, Chiffre d’Affaires, salariés, le résultat

- le DUT TC - techniques de commercialisation, - les licences professionnelles du commerce et de la vente dispensées par les universités, - les écoles spécialisées : IPC-ECD et les écoles de gestion et de commerce (EGC) qui délivrent un diplôme à bac + 3 (consulter les sites : ipc-ecd.cci.fr et reseau-egc.fr) pour le management d'une ou plusieurs grandes surfaces À bac + 5, les universités préparent aussi à des masters professionnels de gestion, marketing, management, relation client, commerce et

........................................p.6 Ce document a pour objectif de donner des pistes qu’il appartiendra à l’utilisateur d’explorer. Il indique des possibilités en fonction d’intérêts et non en fonction de statistiques d’insertion professionnelle.   Les informations contenues dans cette brochure ne sont pas exhaustives et elles sont susceptibles d’être modifiées à tout moment.   Ce document permet de visualiser des possibilités de formations essentiellement universitaires et des secteurs

REMERCIEMENTS: Je tiens à remercier tout particulièrement M. Jean Luk Le West, directeur des Hôtels TERA de l'époque, qui m'a permis d'accéder à ce stage. Un grand merci au directeur de l'hôtel M.PRONOST et au directeur de restauration , Wilfried LE FOLL pour leur accueil au sein de leur établissement. Je remercie également Elodie HUGO, responsable commercial du ROYAL TERA, qui a été ma maître de stage, pour sa confiance et son soutien tout au long de mon stage. I. Introduction: 3 II

2 ■ Cas Accor ANNALE 2 Sujet Accor, présent dans 140 pays avec 168 000 collaborateurs, est leader européen et groupe mondial dans l’hôtellerie et les services aux collectivités et aux entreprises. Il se positionne comme leader européen. 1 – Hôtellerie et activités complémentaires 4 000 hôtels, de l’économique au luxe : – Sofitel et Dorint Resorts pour le haut de gamme ; – Novotel, 3 étoiles, formatés (avec architecture et équipements identiques d’un hôtel à l’autre), constituant à sa création

Les 2 0 1 3 Bacs pro tertiaires en Picardie © Jérôme Pallé / Onisep © Lucas Schifres / Onisep © Jérôme Pallé / Onisep Baccalauréats professionnels tertiaires Baccalauréat professionnel B A C P R Accompagnement, soins et services à la personne, option A : à domicile O Les titulaires du bac pro Accompagnement, soins et services à la personne option "à domicile" aident différents publics (enfants, adultes, personnes âgées ou handicapées) à leur domicile dans leur

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HOTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE-RESTAURATION PROJET TUTORE La place de l’événementiel au sein du marché des entreprises Présenté par : Amandine CHIVA Daniela ORTEGA Maëva VAUTIER Année universitaire : 2011-2012 Sous la direction de : Timo GIOTTO Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation

Terminale Bac Pro Prénom Hôtellerie-Restauration Lycée professionnelle Flora Tristan Dossier de stage Adresse du restaurant Sommaire 1. Présentation de l'entreprise A. Situation géographique