Elaboration Budget Hotel

| | | | |L’offre |Budget et recettes | |La grande diversité des offres permet une segmentation précise de la|Forte baisse des recettes sur la ligne saônoise (- 17% pour 2007). | |clientèle.

Remerciements Je tiens à remercier tout particulièrement l’équipe du « Mas du Langoustier », au sein de l’île de Porquerolles, de m’avoir accueillie en qualité de stagiaire pendant ses quatre mois, ainsi que : Madame LE BER, propriétaire de cet hôtel-restaurant, Monsieur Salvator TROÏA, gérant, Monsieur Sébastien Orsoni, mon maître de stage, Mademoiselle Sandra Delamotte, chef de réception, Monsieur Joël GUILLET, chef de cuisine, Monsieur Maxime Dutieulle, premier maitre d’Hôtel. Monsieur

suggestion Conclusion 5ème Partie Annexes Présentation de Kenzi Hôtels Kenzi Hôtels S.A. crée en 1988, comme une société de conseil en hôtellerie, est transformée en société de gestion avec l'entrée en 1992 de Monsieur Abdelatif KABBAJ dans le capital. En 1996, le Groupe gérait 6 hôtels et commercialisait 4 hôtels. Dès 2001, le groupe a peu à peu orienté son action vers la gestion de tous les hôtels sous la marque Kenzi, afin de garantir aux clients un service constant et de

travail de recherche et l’élaboration de ce rapport de stage n’auraient été possibles, sans la participation des personnes que je tiens vivement et sincèrement à remercier. Il s’agit de : Monsieur Paul Marie BAYALA, Directeur Général d’Excellence Hôtel qui m’a accueillie au sein de son entreprise afin que je poursuive ma formation professionnelle à travers ce stage ; Monsieur Amadi KONFE, mon maître de stage pour son assistance, sa confiance et son savoir qui ont été pour moi sources de connaissances

sein de mon école HEEC. Remerciement…………………………………………………………………………………………2 Introduction……………………………………………………………………………………………4. Partie 1 : Présentation du groupe Kenzi hôtels et description de ses différents services ………………………….…………………….………….………….6 -Chapitre1 : Présentation du groupe Kenzi hôtels………………….……….7 -Chapitre2 : Description des différents services………………………….9 Partie2 : Analyse du département des ressources humaines……19 -Chapitre1 : Ressources humaines………………………………………20

partie du prix du voyage qui sera réserver au financement des projets de réhabilitations ou d`un projet social. Cette forme de tourisme s’adresse surtout aux voyageurs habitués à faire des voyages organisés qui est loin d’être accessible à tous les budgets. • L’écotourisme : C’est une forme de tourisme ayant comme principal objectif le respect et la découverte de la nature, des sites naturels protégés, par contre elle ne met pas l’accent sur les rencontres et la solidarité avec la population locale

cette recherche au niveau pratique et ce en illustrant par les organigrammes de deux exemples d'établissements hôteliers présents en Tunisie et au sein lesquels on a eu l'occasion d'y passer un stage à savoir l'hôtel Abounawas Gammarth et le Sheraton Hotel &Towers de Tunis. Enfin, on a identifié tous les postes de travail présents dans l'organigramme de l'hôtel et on s'est attardé à expliquer pour chacun son rôle et ses attributions dans l'organisation. Sommaire 1-Le fonctionnement de l'organisation

[pic] HOTEL TRANSATLATIQUE Sommaire • PRÉSENTATION 2 • Remerciements 3 • Introduction 4 o PremiÈre partie : Présentation de l’hôtel «TRANSATLANTIQUE» • Historique sur la chaine hadaiq 6 • Fiche technique de l’hÔtel 9 • Organigramme gÉnÉral de l’hÔtel 10 • Description des diffÉrents DEPARTEMENTS 11 o deusieme partie : Description du system de l’hôtel «TRANSATLANTIQUE» DIRECTION

PFE ; Le marketing et la commercialisation hôtelier 22 2 0 0 9 PFE ; Le marketing et la commercialisation hôtelier SOMMAIRE I-Remerciement…………………………………………...2 II- Dédicace ……………………………………………....3 III-Introduction……………………………………………4 Chapitre -I- : Démarche de marketing I- Etude de marché ……………………………………..4 II- Segmentation de marché……………………………13 III- Ciblage et positionnement ………………………….25 IV- Marketing touristique ………………………… …...37 Chapitre-II- : L’étude de cas de l’hôtel MANSOUR

physiques : Composition : eau de vie poire Brana 44°. Origine La poire william est utilisée uniquement. La distillerie Brana possède son propre verger de poire William, situé en coteau. Il constitue un authentique cru, une qualité exceptionnelle Elaboration : les poires ayant atteint leur meilleur degré de maturité sont mises en fermentation en cuves inoxydables sous contrôle des températures. Le vin de poire est ensuite conservé à l’abri de l’air afin qu’il ne subisse aucune altération avant sa  distillation