Enquete De Satisfaction Restauration Rapide

intangible et qui ne donne lieu à aucun transfert de propriété. Un service peut être associé ou non à un produit physique » L’Amérique marketing association définit les services de la manière suivante : « une activité, un avantage ou une forme de satisfaction vendue en tant que tel ou fourni en même temps qu’un bien » Les activités des services sont extraordinairement diversifiées : il y’a le secteur public avec ses tribunaux ,agence pour l’emplois ,hôpitaux, caserne ,poste et école .il y a aussi le

l’empreinte carbone. Le restaurant offrira donc un éventail de plats sains à base de fruits et légumes venant de notre production nationale, et proposés à deux types de clientèles. La cible sera les employés de bureau le midi, avec le souci d’un service rapide et soigné, et les jeunes adultes branchés, le soir, dans une ambiance plus lounge. Le but étant d’offrir des mets de qualité à des prix convenable, tout en ayant un service et des prestations irréprochables. Le restaurant, situé dans un centre dynamique

HOTELLERIE TOURISME Hôtellerie restauration PROJET TUTORE Les stratégies de différenciation des établissements de restauration commerciale Angelina LETCHEVA Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Cedric LAVIALLE UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL ET NOUVELLE UNIVERSITE BULGARE A ALBENA LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Hôtellerie restauration PROJET TUTORE Les stratégies

les commerçants itinérants de type vente sur marchés) qui viennent effectuer leurs commandes. Les grands comptes eux sont travaillés par le biais de la vente itinérante. Ce sont particulièrement les GMS (Grandes et Moyennes Surface) et les RHD (Restauration Hors Domicile) qui sont prospectés et suivis de cette manière. . En ce qui concerne la zone de chalandise, l’analyse suivante peut être effectuée de la manière suivante : L’unité commerciale La société Colom Alberti se situe dans la zone

perçue comme vraie. Il ne s’agit là, bien sûr, pas d’une définition de culture mais d’un ensemble de stéréotypes relatifs aux Européens. L’attrait des stéréotypes qui représentent une certaine “vérité” réside dans le fait qu’ils permettent une rapide classification de sa propre culture par rapport à d’autres. En même temps, cela les rend dangereux parce que l’on se contente trop souvent de la perception d’une différence apparente, sans se soucier ni du bien fondé du présupposé, ni du pourquoi

: sans revenir aux divers problèmes liés à la vache folle, au poulet à la dioxine, au boeuf aux hormones et aux OGM qui se poseront à l’avenir à tous les fast-food et aux supermarchés, on peut dire que le hamburger, devenu le symbole de la restauration rapide, ne remplacera jamais un repas équilibré. Prenons l’exemple du célèbre Bic mac (pain, boeuf, sauce type mayonnaise, fromage oignon et cornichon) qui pèse 211g pour 242 kcal et contient 46 % de glucides, 27 % de protides et 27 % de lipides :

interrogations des concepts plus spécifiquement anthropologiques. 3 - La singularité du regard sociologique. * La complémentarité des méthodes. La sociologie de l'alimentation s'inscrit dans une tradition quantitative, liée en partie au développement des enquêtes statistiques en France après guerre au sein de l'INSEE. Cet institut a permis de disposer d'enquêtes suivies et comparables sur le long terme. En particulier « l'Enquête permanente de la consommation alimentaire », menée sur une base annuelle entre

également d’être d’avantages compétitifs difficilement imitablespar la concurrence. il est important que les hôtels s’adaptent aux attentes des clients afin de les satisfaire au mieux s’ils veulent survivre car, ne dit-on pas que « la satisfaction du client est un gage de survie pour l’entreprise ? » En effet, un client satisfait revient toujours dans le même hôtel et « en parle à trois personnes ». Par contre, un client insatisfait ne reviendra sûrement plus dans le

Sommaire Remerciements 3 Prologue 4 L’enseigne McDonald’s 4 La franchise d’Alain Chambon 4 Quelques informations sur le marché de la restauration rapide 6 Chez McDonald’s, le progrès rime avec Ecoprogress 8 Les français sont-ils prêts ? 9 La méthodologie 14 Méthodologie 14 Porcédure de l’étude 15 L’étude qualitative 18 Vérification des hypothèses 19 Les Préconisations 27 Etude quantitative 29 Vérification des hypothèses : 33 1 - Intérêt de notre clientèle pour l’environnement

l'apparition d'une consommation de cet aliment dans la sphère domestique. A la suite de l'émergence de cette « nouvelle » filière alimentaire est apparu un substitut béninois à base de gari, « l'attiéké-gari », dont le développement est beaucoup plus rapide du fait de la simplicité de sa fabrication et de son prix de vente plus accessible aux consommateurs. Les revenus tirés de cette activité de transformation, quels que soient les producteurs (attiéké ivoirien ou attiéké-gari), permettent de satisfaire