Enquete De Satisfaction Restauration Rapide

construction, métiers touristiques par destination..................... 24 2.2.1. Les métiers touristiques par construction : l’exemple des agences de voyage ............ 24 2.2.2. Entre construction et destination : les métiers de l’hôtellerie et de la restauration ...... 26 2.2.3. La prise en compte des compétences spécifiques à l’exercice des métiers touristiques par destination : l’exemple des centres équestres ............................................... 27 3. LES EMPLOIS DU TOURISME.............

consommateurs. On observe que pour les autres postes, il y a eu une faible augmentation des dépenses entre 2001 et 2006. ● L'INSEE à également fait une étude sur la consommation des ménages selon leurs niveaux de vie En étudiant les résultats de cette enquête, on constate qu'il y a une grande disparité entre les ménages qui on un niveau de vie peu élevé à ceux qui au contraire ont un niveau de vie élevé. Les personnes de niveau de vie élevé dépensent deux à trois fois plus que les autres personnes. C'est

L’ENQUÊTE DE SATISFACTION DE LA CLIENTÈLE 2.1 Choix du type d’étude et Échantillonnage 2.2 Collecte des données 2.3 Instruments de traitement de données III. ANALYSE ET PRÉSENTATION DES RÉSULTATS 3.1 Évaluation des données générales de la population universitaire 3.2 Évaluation de la satisfaction de l’échantillon sur les services de la Cafétéria, de la Cantine et des machines distributrices 3.2.1 3.2.2 3.2.3 3.2.4 Profil sociodémographique de l’échantillon Analyse de la satisfaction de la clientèle

● Techniquement, Le fil rouge, se présente sous la forme d’un document de type passeport. Précisons que pour des questions de coût une offre de téléchargement du document est à envisager. Il répertorie : ● l’offre d’hébergement, de restauration ● les moyens de déplacements ● les propositions touristiques des partenaires et leurs multiples options, ● les évènements culturels ● propose une carte précise de la région avec la situation des partenaires

professionnelle poussent de plus en plus les gens à rechercher détente et divertissement. C’est de là qu’est né l’idée de notre projet LUNCH TIME qui consiste à mettre en place un nouveau concept de restaurant qui offre, en plus des services de restaurations ordinaires, d’autres services annexes tel qu’un espace de détente, une salle de jeux et d’autres services du même genre qui rencontre un grand succès chez notre clientèle cible, à savoir les employés, le tout dans un cadre conviviale chaleureux

restaurant “Les 4 Saisons” 12 2 Définition des Domaines d’Activités Stratégiques 12 3 Mise en evidence des Facteurs Clé de Succès 13 2 ème Partie : Analyse Externe 14 1 Analyse du macro-environnement 14 1.1 Le marché de la restauration Rapide et Equilibre 14 1.2 Analyse PESTEL 19 2 Analyse du Micro-Environnement 20 2.1 Etude de marché sur la zone de chalandise 20 2.2 Les concurrents 33 2.3 L’approvisionnement 36 2.4 Analyse sectorielle de PORTER 39 3ème Partie :

Master 2 Professionnel GESTION SOCIALE DE L’ENVIRONNEMENT ET VALORISATION DES RESSOURCES TERRITORIALES DELPHINE DOUARCHE Tuteur Universitaire : Suzanne GAZAL Maître de Stage : Marie PANARIN LA RESTAURATION COLLECTIVE : PASSERELLE POUR LA VALORISATION DES PRODUITS AGRICOLES LOCAUX DIAGNOSTIC DE LA RESTAURATION COLLECTIVE ETUDE DE LA DEMANDE Rapport d’étude Stage effectué au sein du Pays Ardèche Verte 04 75 34 75 59, PEAUGRES Année universitaire 29-2010 REMERCIEMENTS J’adresse mes remerciements à

formule de service de l’intérim P.8 à 16 II – Aspect empirique : étude terrain P.17 à 22 A- Les industries Agro-alimentaires. B - Présentation de l’enquête III – Analyse des résultats P.17 à 19 P.19 à 22 P. 23 à 39 A-Analyse des enquêtes : Une formule de service clairement assise sur la qualité des ressources humaines : le manager de proximité, personnel de contact. P.24 à 32 B -RIS, la mise en place d’une stratégie de marketing relationnel offre un avantage concurrentiel. Conclusion

Le Revenue Management appliqué à la restauration Note de lecture et cas d’initiation Les recherches sur le Revenue Management appliqué à la restauration (« Restaurant Revenue Management », RRM dans la suite du texte) sont nombreuses depuis quelques années (1999-2000 pour les premiers articles), notamment de la part des spécialistes du Revenue Management en général, comme S. Kymes (Université de Cornell). Le rapport dont nous proposons une traduction résumée offre une synthèse des recherches sur

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIÈME ANNÉE La Franchise en restauration En quoi la réorganisation et le contrôle du savoir-faire permettent une meilleure compétitivité, rentabilité et pérennité ? Présenté par : ARTHUR VELLAS Année universitaire : 2009 – 2010 Sous la direction de : Abdallah