Etoile Porter Chocolat

citron Milk-shake à lʼananas caramélisé Pudding orange-pamplemousse et crème au jasmin Compote de litchis aux amandes et espuma de pistache Crème à lʼanis et mousse de thym-citron Granité de pastèque et de menthe à la noix de coco Duo de mousses au chocolat et piment dʼEspelette Purée de pruneaux et sa crème pâtissière Crème cuite à la cardamome et compotée de mirabelles Gaspacho avocat et banane au caramel salé Lexique culinaire Page 14 Page 16 Page 18 Page 20 Page 22 Page 24 Page 26 Page 28 Page

L’insectivore est l’être vivant se nourrissant exclusivement d’insectes, tandis que l’entomophage est celui qui consomme aussi bien des insectes que d’autres aliments. Cette pratique est encore peu répandue en Europe à cause des préjugés que l’on peut porter sur les insectes. I. Divers qualités des insectes : A. Qualités nutritionnelles : Les insectes comestibles renferment une quantité phénoménale de nutriments essentiels à la croissance du corps humain. Des protéines, des vitamines, des minéraux

retard, à 11h. Pour arriver exactement à l'heure à son rendez-vous, Stéphane Roland doit rouler à une vitesse moyenne de : A) 90 km/h B) 100 km/h C) 110 km/h D) 120 km/h E) 130 km/h 21. Un étudiant arrive dans un couloir qui comporte deux portes. Une des portes lui permet d’entrer dans la salle des examens, l’autre est une sortie de secours qui donne dans la rue. Devant chaque porte se tient un appariteur : l’un dit toujours la vérité, l’autre ment systématiquement. L’étudiant est pressé et ne peut

lundi 21 mars 2011, la brigade de cuisine fera son show ! Le thème sera de mettre en avant la cuisine et ses cuisiniers qui viendront participer en salle. Aujourd’hui les cuisiniers ne viennent pas intervenir sauf dans les grands restaurants étoilés où le chef passe saluer chaque client à la fin du service. Ainsi le but de cette soirée est de faire participer les cuisiniers, les mettre en valeur, tout en jonglant avec l’hygiène et la sécurité nécessaire pour un service de qualité. La cuisine

INFIRMIÈRES ET INFIRMIERS Lundi 13: férié. Mardi 14: salade de lentilles, poulet vallée d’auge, haricots vers, chavroux, fruit. Mercredi 15:tomate croqu’sel, pavé de saumon sauce à l’oseille, riz pilaf, fromage frais aux fines herbes, crème dessert au chocolat. Jeudi 16 : scarole à la vinaigrette, rôti de veau au jus, côtes de blette à la provençale, rouy, tarte aux pommes. Vendredi 17: menu sucré-salé. Carottes râpées à l’orange, carbonade de bœuf au pain d’épices, frites, fromage frais demi-sel, gâteau

Première partie : I- Présentation du stage : Les Thermes Marins de Saint-Malo ont été l’entreprise dans laquelle j’ai effectué mon stage durant 16 semaines. Les Thermes Marins ou Grand Hôtel des Thermes est un luxueux quatre étoiles se situant sur la grande plage du Sillon. Comme son nom l’indique cet hôtel à pour particularité d’être un lieu de soin, de thalassothérapie. Ainsi cet établissement répertorie à la foi le soin et la gastronomie dans un cadre idyllique, face a la mer. De plus à

Strasbourg/Francfort - Les vols - Les transferts et déplacements selon programme, pendant toute la durée du séjour, en Autocar de tourisme confortable - Un cocktail de bienvenue - L'hébergement (6 nuits) avec petitdéjeuner en chambre double, en hôtel 3 ou 4 étoiles - Les dîners ou déjeuners, selon programme - Un accompagnateur - Les services de guides francophones pour les visites indiquées au programme - Les entrées aux musées et sites suivants le programme - Nos services et TVA Prestations non comprises

L’hôtel du Château de Brindos est construit en 1933 au cœur d’un parc arboré et au bord des eaux calmes d’un des plus grands lacs privés de France. Il est aussi le lieu idéal pour les amoureux du golf et des belles plages. Rénové en 2002, cet hôtel 5 étoiles est désormais composé de 22 chambres de luxe, 2 suites juniors et 5 suites de prestige Pour votre confort : Un parking avec vidéosurveillance. Un espace bien être: - Hammam / sauna - Salle de Musculation - Piscine Réception 24h/24. Une navette

externe Diagnostic interne Fournisseurs : menace faible • le diagramme de Porter : Entrants potentiels : menace forte des marques de la grande distribution Intensité concurrentielle : menace très forte - FCS 3. Politique stratégique Conclusion Le pouvoir de négociation des clients / distributeurs : menace très forte car la grande distribution impose ses conditions Produits de substitution : (chocolat, chewing-gums) menace faible CANADA Marion_LARRAGUE Sandrine_PAILHAS Stéphanie

............. Management des hommes dans l’entreprise ............................ Projection : exporter aux Japon ............................................... page 5 - 6 page 7 page 8 - 9 page 10 page 11 page 12 III. LE MARCHE JAPONAIS DU CHOCOLAT ...................................... page 13 - 22 Analyse de l’offre .................................................................... page 13 - 16 Analyse de la demande ............................................................ page 17 -