Etude Comportement Clients Fast Food

ETUDE DE MARCHE |« [pic] | [pic] [pic][pic] [pic] Lancement d’un concept de boisson énergétique aux propriétés aphrodisiaques Implantation : National [pic] Sommaire 1. Le projet p.2 2. Le marché p.3 à p.22 3. Profil des cibles p.22 à p.25 4. Sondage p.26 à p

belge du chocolat est montré du doigt. En effet, bien que la Belgique soit l'un des plus gros producteurs de chocolat au monde, il paraît donc évident qu'il faille s'attacher au chocolat durable et équitable. Cependant, il s'est avéré suite à une étude menée par le SOMO, une ONG néerlandaise, partenaire de la plateforme Paradis Fiscaux et Judiciaires, que nos chocolatiers ne produisaient qu'une très faible quantité de chocolat durable et équitable. Cela ne représente qu'à peine 1%. * Analyse

SATISFACTION DU CLIENT DANS LA RESTAURATION TRADITIONNELLE DE LUXE : UNE PERSPECTIVE CONSOMMATEUR Moutte Julie Doctorante, allocataire de recherche au GREFI (faculté d’Economie Appliquée) et au CEROG (IAE d’Aix-en-Provence) – Université Aix-Marseille III Adresse professionnelle : CEROG, Clos Guiot, Chemin de la Quille, 13 540 Puyricard Adresse personnelle : 1833 Corniche Escartefigue, 83 200 Toulon Téléphone : 06 15 93 98 70 E-mail : julie.moutte@iae-aix.com 1 LA SATISFACTION DU CLIENT DANS LA RESTAURATION

SATISFACTION DU CLIENT DANS LA RESTAURATION TRADITIONNELLE DE LUXE : UNE PERSPECTIVE CONSOMMATEUR Moutte Julie Doctorante, allocataire de recherche au GREFI (faculté d’Economie Appliquée) et au CEROG (IAE d’Aix-en-Provence) – Université Aix-Marseille III Adresse professionnelle : CEROG, Clos Guiot, Chemin de la Quille, 13 540 Puyricard Adresse personnelle : 1833 Corniche Escartefigue, 83 200 Toulon Téléphone : 06 15 93 98 70 E-mail : julie.moutte@iae-aix.com 1 LA SATISFACTION DU CLIENT DANS LA

un véritable outil de développement du secteur commercial, permettant de proposer au consommateur une offre plus large. Ce consommateur devient alors plus exigent et ses habitudes et comportements d’achat ne cessent de changer. Ainsi les entreprises se retrouvent contraintes de passer à une orientation client au lieu d’une orientation produit afin de répondre aux mieux aux besoins toujours en évolution. D’un autre côté, le secteur du commerce a pris une dimension contemporaine à travers le

conditions. ▪ Marie-Josée Chaléat, formatrice au GRETA, dans le cadre de l’étude terrain pour sa disponibilité et ses conseils éclairés. ▪ L’ensemble des personnes rencontrées et interrogées dans le contexte de notre expérimentation du module E-FOOD ➢ Mme Claire Belisle, chercheur au CNRS, ➢ Mme Sylviane Cartaz, Directrice du Comité du bassin d’emploi Lyon –sud, ➢ Mr Bruno Poupel, Ingénieur Conseil chez Sygma 2 qui ont accepté de me recevoir en entretien. Je remercie

CONTINGENTES DES ORGANISATIONS : ORGANISATION ET STRUCTURE La structure définit l’architecture interne d’une organisation et les relations entre ses divers clients. C’est l’ensemble des dispositifs selon lesquels une entreprise (ou plus généralement une organisation) répartit, coordonne, contrôle ses activités et, au-delà, oriente ou tente d’orienter le comportement de ses membres. Le concept de structure donne lieu à diverses interprétations. En effet, la structure peut concerner (A. Desreumaux, 1998) : les

restauration commerciale et collective à caractère social [en ligne]. Disponible sur : . (Consultéé le 06-01-13). 11 distribution ; le coût du repas est subventionné2. Dans ce secteur, dans la plupart des cas la population est captive, les clients n’ont pas d’autres solutions pour déjeuner que de venir au restaurant scolaire. 1.1.2. La restauration de l’entreprise La restauration de l’entreprise comprend le service effectué dans tous les lieux où les salariés des entreprises Ŕ relevant

selon Luciano, les réclames rapporteraient énormément et ne représenteraient qu’environ 4% du chiffre d’affaire annuel. Ainsi, on peut expliquer le fait que ces pubs soient propices à Benetton puisque ces campagnes promotionnelles jouent sur le comportement du consommateur. On peut par exemple constater que lors de la campagne sur la peine de mort, Benetton s’est vu gagner le marché italien favorable à l’abolition de la peine capitale. De plus, on a entendu parler du fait que nombreux jeunes s’affichaient

.......................................................................................... 152 2. Déroulement général d’une étude de marché ............................................................................. 152 3. Les différentes techniques d’études de marché .......................................................................... 153 4. Contenu d’une étude de marché ................................................................................................. 156 5. La segmentation