Etude De Cas Management France Cuisine

gouvernement a financé les infrastructures d´accès aux parcs par plusieurs moyens de transport (Gare SNCF, la gare REF, les bus ; le moyen de transport au France permet aux touristes un aller-retour le même jour aux parcs sans rester dans les hôtels du parcs.), il avait donc dépensé 1 milliard de francs (152 milliard d´euros), et un autre milliard de francs pour financer les infrastructures périphériques. Sans compter les subventions consentis. - Economique: La création de la zone euro de l´euro

collective…) insistent sur les besoins d’un recrutement dans les postes d’encadrement en cuisine, restaurant, hébergement et gestion hôtelière soulignant, par là même, la nécessité de concilier d’une part des acquis et une connaissance de ce secteur, d’autre part la maîtrise d’une culture générale très large pour répondre à des activités valorisant savoir être, communication en langues étrangères, management d’équipes, adaptabilité permanente à la gestion d’imprévus, prises de décisions, voire enfin

politiques……………………………………………………………………….5 2. L'économie Chinoise..……………………………………………..………7 II. La culture Chinoise..………………………………………………………………13 1. A la découverte de la Chine……………..…………………………….13 2. Habitudes et traditions..………………………………………………..20 Partie 2: Modèle de management Chinois…………………………………………24 I. Entreprises en Chine………………………………………………………………24 1. Les modèles de Geert Hofstede………………………………………24 2. Le mode d'organisation et les structures………………………..26 II. La culture d'entreprise en Chine……………………………………………

facteurs sociologiques - Ouverture au monde des pays émergents Le développement des pays émergeants (Pays asiatiques, Europe de l’est…) devrait provoquer une augmentation (dans un contexte géopolitique stable) des flux touristiques mondiaux. La France étant l’une des destinations touristique principale (malgré sa dé classification du 1er rang mondial au 3ème rang de destination touristique derrière l’Espagne et la Chine) devrait largement sortir bénéficiaire d’un tel développement. A nous de

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIÈME ANNÉE La Franchise en restauration En quoi la réorganisation et le contrôle du savoir-faire permettent une meilleure compétitivité, rentabilité et pérennité ? Présenté par : ARTHUR VELLAS Année universitaire : 2009 – 2010 Sous la direction de : Abdallah

production) répartis sur toute la France proposent ainsi la gamme X à une clientèle constituée d'entreprises et de particuliers.Mon rôle de stagiaire au sein de l'entreprise consistait à me perfectionner en comptabilité. Je saisissais des factures, je remplissais des chèques, je déclarais la TVA etc... . Je travaillais donc au pôle gestion dans un bâtiment neuf,moderne,climatisé respectueux des règles d'ergonomie et de bien être au travail (bureau, fauteuils adaptés, coin cuisine,salle de repos, de plus les

CAS KIRIBUT 1 TCAucun document n’est autoriséCAS BELDurée 2hAssistant(e) commercial(e) au sein du groupe Bel, la Directrice commerciale vous confie une mission concernant une de ses marques forte KIRI. Elle désire développer une gamme Bio Kiri.Votre travail :Dossier 1 : le diagnostic stratégique de la marque KIRI sur le marché du fromage Bio.1. Présentez le bilan SWOT de la marque Kiri sur le marché du fromage Bio.2. Concluez votre bilan. Dossier 2 : la segmentation de la demande de fromage1. Présentez

rencontrées 34 7 CONCLUSION 36 8 BIBLIOGRAPHIE 37 GLOSSAIRE BU : Business Unit. CMMF: Représente une référence de produit fini. Cookware: Gamme de produit des articles culinaires, qui ne contiennent pas de source d'énergie propre. Customer Management : Stratégie Marketing visant à industrialiser un produit qui sera spécifique à un client. DAS : Domaine d’Activité Stratégique. E-commerce: Canal de distribution basé sur la commande des consommateurs directement via internet. ERP: "Enterprise

MES ATOUTS ET MES FAIBLESSE: ……………………………………………17 2 9) DANS QUELS DOMMAINES UNE FORMATION SERAIT NECESSAIRE :……………………………………………………………………………………17 10) QUEL ORGANISME D’AIDE A LA CREATION D’ENTREPRISE AI-JE CONTACTE : ……………………………………….18 II : ETUDE DE MARCHE : ……………18 A) LA DEMANDE…………………………………………………………………………18 1) LES CARACTERISTIQUES GLOBALES DU MARCHE: ……………18 2) LA ZONE DE CHALANDISE ET CLIENTELE:…………………………….19 3) SES DOMINANTES :…………………………………………………………………………22 4) SES COMPORTEMENTS

franchise. Dans tous les pays, ce sont d'abord les grandes enseignes américaines du secteur qui ont lancé le mouvement, la première étant bien entendu Mc Donald's. Avec 2 000 points de vente en 2002, dont 300 sous enseignes, la pizza représente en France 80 % du marché de la livraison pour 405 MC de CA. Mais rassurez-vous, il reste encore de la place à ceux qui veulent se lancer dans la pizza ! II est vrai q u e lorsque l'on va en Italie, les propositions de pasta abondent alors que la pizza au départ