Etude De Cas Management France Cuisine

Groupe 1 | | Marché des plats cuisinés | | Sommaire I. Présentation de la problématique 3 II. L’entreprise « Marie » 4 1. Données sur l’entreprise 4 a. Groupe et secteur d’activité 4 b. L’historique 6 2. L’offre, la gamme de produits 7 3. La politique de prix 7 4. La distribution 8 a. Réseaux de distribution Marie 8 b. Grandes et moyennes surfaces 8 c. Restauration Hors Foyer 9 d. International 9 5. La communication 9 a. La saga Marie : 30 films et le meilleur taux de

sérieusement. “ ”Peter Gorb (1926-2013), Entrepreneur et pionnier de la recherche en design management.09 10 12 14 16 19 20 104 107 116 118 120 126 129 130 131 132À propos du projet Préface Contexte Introduction Ce qu’on entend par design Quelle place pour le design dans les organisations ? Les leviers des organisations sur lesquels joue le design 1 - Design & entreprises 41 cas exemplaires 2 - Design & impact 2.1. Des impacts qualitatifs, quantitatifs et financiers 2

positionnement de la Maison d’hôtes 21 II. Promotion et communication 21 F- Opportunités et Menaces 21 G- L’aspect juridique 21 I. Satut et forme juridique adoptée 21 II. Formalité et calendrier 21 H- Le management & les Ressources Humaines 21 I. Les acteurs impliqués 21 II. Management et Ressources Humaines 21 I- Objectifs financiers 21 I. Part de marché visée 21 II. Evolution du chiffre d’affaires et rentabilité 21 J- Le calendrier d’exploitation et le besoin de financement 21

81 avenue de la République 75543 PARIS Cedex 11 Tél: 01 49 23 57 24 Fax : 01 49 23 57 41 E-mail : ccmp@ccip.fr Internet : www.ccmp.fr LUSTUCRU : Le marché de la Lunch Box M1717 Sylvie HERTRICH - Ulrike MAYRHOFER - Christopher MELIN Par Ecole de Management Strasbourg - IAE Lyon - Université Lyon 3 Intégration CCMP : 2011- Licence d'utilisation accordée à : _______________________________________________ Pour ce produit, l'établissement acquéreur est autorisé à :  Diffuser le produit à l'ensemble

produits : logique et contexte Le processus de développement d’un nouveau produit n’est plus valable! Valable pour le lancement d’un seul produit Evolution : on gère un Flux de nouveaux produits Lancement de nouveaux produits : logique et contexte Cas d’entreprises : Formule repas BIG WIDCH' 40 nouveaux produits par an La gamme WEIGHT WATCHERS Utilisé sous licence par Daunat BAGUETTE DE CAMPAGNE Lancement de nouveaux produits : enjeu et démarche Les évolutions : Durée de vie du produit de

1. Naissance de l’Analyse de la Valeur 1 2. Définition 1 3. Objectifs 2 II. PRESENTATION DE L’ENTREPRISE ET DU PRODUIT ETUDIE 2 1. IKEA 2 2. Produits 3 3. Organisation 4 4. Structure financière 5 5. Implantation 6 a) EN FRANCE 6 b) DANS LE MONDE 7 6. IKEA en chiffres 9 7. Culture d’entreprise IKEA 10 III. L’ANALYSE DE LA VALEUR 11 1. Phase 1 : Orientation de l’action 11 2. Phase 2 : Recherche des informations 14 3. Phase 3 : Analyse fonctionnelle 16

Projet de développement de l’unité commerciale 1ére partie : Analyse commerciale de l’unité commerciale Le réseau Promocash France * Date de création de l'entreprise : 1965 * Nombre de franchises et autres implantations : 129 Etablissements (dont 127 en Métropole et 2 en Guadeloupe et Martinique) * Type de contrat : Franchise * Apport personnel : 200 000 Euros * Surface moyenne : 2000 m2 * Investissement global : Entre 800 K€ et 1 200 K€ hors immobilier * Redevances

BORDES Florian Epreuve : « Projet de Développement de la PME » Élaboration du Document Unique Sommaire I - Analyse de la situation de la PME 2 1. Analyse organisationnelle 2 a) Présentation de la société 2 b) Style de management 3 c) Système d’information 3 2. Analyse Commerciale 3 a) Activité 3 b) Clientèle 3 c) Concurrence 4 d) Gamme de produit 4 e) Politique tarifaire 4 f) Communication et fidélisation clientèle 4 g) Distribution

consommation évolue constamment, les nouvelles technologies aussi. Nous nous intéressons notamment au monde culinaire, il prend de plus en plus d’ampleur notamment par l’augmentation des ventes de livres de cuisine, mais aussi par les nombreuses émissions ou télé-réalités qui ont la cuisine pour thème principal. Ensuite, nous procéderons à une analyse de l’environnement et du marché grâce à des recherches documentaires et une enquête sur le terrain. Nous élaborons une stratégie marketing en analysant

MASTER I : MANAGEMENT GESTION COMMERCIALE CAS PRATIQUE SUR LA BRIOCHE DORE PRESENTE PAR YORO CASSE CHEIKH EL HADJI MALICK GAYE SERIGNE YATMA GUEYE GEORGES DESIRE NDEYE ANNEE ACADEMIQUE 2008/ 2009 I/ PRESENTATION BRIOCHE DOREE a été créée dans les années 80 par l’union de deux entreprises centenaires spécialisées dans le conditionnement d’aides culinaires. Elle évolue dans 4 pôles d’activité : * Production de tapioca et graines de couscous * Plats cuisinés surgelés