Etude De Cas Merchandising Cereales

LACHENAIT Marie Alice Master 1 SMMI La dynamique du secteur de la confiserie en France : Etude concurrentiel Stratégie Promotion 2007/2008 Sommaire Introduction 3 I. Présentation du secteur de l’agroalimentaire 4 A. Les segments de marché du secteur 4 B. L’environnement du secteur agroalimentaire 6 a) Les facteurs clés de succès : la maîtrise des coûts, l’internationalisation et la relance de l’innovation 6 b) Le modèle de PORTER 7 c) La distribution 8 d) Opportunités et menaces

leurs attentes les industriels proposent une gamme cohérente de produits haut de gamme, moyen gamme et bas de gamme sous un seul nom de marque. Les marques premier prix permettent à l'industriel dans le pire des cas, de préserver sont espace en linéaire et dans le meilleur des cas d'augmenter son espace en linéaire. I.2.1.2.3 Les investissements publi-promotionnels Inflation des dépenses face à la diminution des volumes de ventes, les industriels ont donné de l'importance à la promotion

------------------------------------------------- Partie III : Cas pratique : Etudes marketing. Chapitre 1 : Etudes marketing : La perception et les attitudes du consommateur marocain vis-à-vis des produits du terroir…………………………49 I. Etude exploratoire : perceptions et attitudes du consommateur marocain vis-à-vis des produits du terroir …………………………………………………………………49 1. Analyse des résultats………………………………………………………………51 2. Synthèse de l’étude………………………………………………………………..61 II. Etude qualitative : Perception

concentrer les efforts sur un petit nombre d’articles, sur un segment particulièrement intéressant du marché, mais a pour contrepartie la difficulté de remplacer un produit vieillissant par un autre, une vulnérabilité plus grande de l’entreprise (en cas d’évolution des goûts, d’attaque de la concurrence, de récession..) 2. Politique de gamme ou de ligne de produits Cette politique consiste à gérer un portefeuille de produits appartenant à la gamme. Tous les produits ne jouent pas le même rôle. Ils

69 3. La politique de distribution p.71 3.1) La stratégie producteur 3.11. Fixer les objectifs p.73 3.12. Choisir la stratégie correspondante p.74 3.13. Choix du canal p.74 3.14. Définir le merchandising p.74 3.2) Les canaux et les intervenants p.75 3.3) Le merchandising p.76 4. La politique de communication p.80 4.1) La promotion des ventes p.81 4.2.) La publicité p.82 4.3) Les médias p.83 4.4) Les différentes étapes des campagnes publicitaires p.84

augmentation significative du prix du lait s’expliquant par une offre en baisse. Il manque environ 2,5% de vaches soit environ 100000. Précédemment les producteurs de lait ont été payé moins cher : plusieurs d’entre eux se sont donc reconvertis dans les céréales, une activité porteuse et moins pénible car elle ne n’oblige pas une présence pour la traite deux fois par jour, 365 jours par an. [pic] Figure 12 : caricature sur la baisse du prix du lait II) La demande Le Fromage représente 42% de

LA FILIERE CEREALES ET OLEAGINEUX IMPACT SUR LA QUALITE DES GRAINS ET GRAINES ANNEXE AU RAPPORT COMMUN DE L’ACADEMIE DES TECHNOLOGIES ET DE L’ACADEMIE D’AGRICULTURE DE FRANCE Version du 24 Novembre 2004 1 1.INTRODUCTION 1.1Objet du travail 1.2 Perspectives historiques 1.3 les productions céréalières et oléagineuses en France p.3 p.4 p.8 2. CARACTERISTIQUES GENERALES DES FILIERES GRAINS ET GRAINES 2.1 le domaine concerné 2.2 aspects économiques des filières céréales 2.3 aspects

Sommaire Partie Théorique: Etude documentaire Introduction Générale Chapitre 1 : le Marketing sensorielle & le commerce électronique: I.  Introduction au Marketing sensorielle : 6 A. Définition du marketing sensoriel: 6 II. Le mix du marketing sensoriel : 7 A. L’optique produit : 7 1. Marketing Visuel : 7 2. Le Marketing tactile: 8 3. Le Marketing Olfactif : 8 4. Le Marketing Gustatif : Produits Alimentaire 8 5. Le Marketing Gustatif : Produits non Alimentaire 8 6. Marketing Auditif : 9 B

Cliquet et André Fady 127 Section 1 Du marketing de la distribution au marketing de l’enseigne 128 Section 2 Le positionnement des enseignes 135 Section 3 De nouvelles techniques pour le marketing du point de vente 148 Section 4 Le merchandising 158 6 INFORMATIONS ET ÉTUDES DANS LA DISTRIBUTION Par Jean-Philippe Croizean 169 Section 1 Les sources externes d’information 171 Section 2 Les décisions et prévisions sur les produits 185 Section 3 Les études sur les enseignes et sur

indirecte du marché 16 Analyses des producteurs 17 Pepsi-co 17 Intersnack 18 Uniler (marque : Zwan) 18 Stratégies des producteurs 18 Stratégie d’innovation : 18 Stratégie de communication : 19 Stratégie de packaging : 19 Stratégie de merchandising : 19 La carte concurrentiel 20 III. Les voies d’évolution stratégiques 22 Les scénarios d’évolution de l’industrie ou du secteur 22 La définition des stratégies gagnantes 25 Conclusion 28 Bibliographie 29 * Introduction Dans