Etude De Faisabilité Restaurant

choix du logiciel L’étude de faisabilité Le matériel 10 à 25 jours 3 à 15 jours 800 à 40 000 3 000 à 15 000 4 000 par poste x 4 postes minimum (RM, Atel., Mag.) 2 heures de saisie par équipement (soit pour 500 éq. = 15 000 ) 400 par personne (x 3 personnes minimum) 1 mois La saisie La formation 4 mois 3 à 60 jours 35 Durée totale du projet = 6 à 8 mois GMAO La Conduite du Projet 36 La conduite du projet 1 - L’étude de faisabilité Dépouillements et analyses Recommandations

Sommaire Introduction 1 Les notions de base 2 Méthodologie du management de projet 4 1) L’avant projet, la phase de préparation 4 1.1 L’étude de faisabilité 4 1.2 La préparation du projet 4 2) Le pilotage du projet 8 2.1 Le suivi du projet : 8 2.2 Les documents d’aide à la décision lors du pilotage du projet : 8 2.3 La motivation individuelle : 9 2.4 La motivation collective : 11 Conclusion

Sommaire : Dédicace ………………………………………………………..….. 5 Remerciement ……………………………………………………....6 Introduction générale …………………………………………….. 7 Etude marketing Introduction ……………………………………………………….9 I. Analyse du marché ………………………………………………….10 I.1 Description des facteurs environnementaux ……………………... 10 I.2 La clientèle cible ... ………………………………………………… 18 I.3 La taille du marché et ses tendances ……………………………... 23 I.4 La concurrence …………………………………………………….. 27 II. Stratégie marketing

Etude de l’implantation d’un KFC au Parc Millésime de Thillois Année universitaire 2007/2008 Cora Marine, Dethune Maxence, Duran Izquierdo Alejandro, Vincent Pauline, Vernon Mélanie Chargée de cours : Anne-Sophie Tassou Année universitaire 2007/2008 Sommaire page Analyse externe …………..………………………….……………………………4 Le marché de la restauration rapide …………………………………………...………......4 Quantification du Marché ……………………………………………………………………... 4 La taille du marché ………………………………………………………………………………

........................................... 11 Résumé de la BDC, Les ingrédients pour un démarrage réussi ................................................................ 11 Résumé du document du gouvernement de l’Alberta, Liste de contrôle de faisabilité pour le lancement d'une entreprise .......................................................................................................................................... 11 Résumé des perspectives de la BDC, Partir en affaires sans perdre le

qu’il fait partie intégrante de sa culture. Cependant, sous l’influence de la législation, avec les évolutions techniques, l’évolution du comportement des consommateur, celui-ci s’est profondément transformé. Ce que nous tentons de faire avec cette étude, c’est une analyse du marché actuel afin de proposer un nouveau produit qui correspondra aux attentes des consommateurs. Afin de connaître ce marché, nous avons eu un rendez-vous avec un professionnel, consulté quelques magazines spécialisés, effectué

les 1 260 restaurants de France en 2012, dont 70% auprès d'entreprises françaises. POLITIQUE RSE Pour faire vivre l’engagement environnemental dans l’ensemble des restaurants, deux composantes  étaient indispensables : l’adhésion à la démarche et l’implication dans la durée. C’est sur cette conviction que s’est construit le dispositif EcoProgress, qui repose sur des outils et un réseau actif de référents, soutenu par une équipe d’animation dédiée. « L’action conduite en restaurant ne peut être

Résumé La restauration collective n’a été formellement reconnue qu’à partir de la fin du XIXème siècle. En France, les premiers restaurants d’entreprise autogérés furent crées dans le secteur bancaire en région Parisienne. Plus tard, vers la fin de la deuxième guerre mondiale, les premiers comités d’entreprise furent établis. Avec cela, apparut une démocratisation des cantines dans les grandes entreprises. Après la crise économique de 1973 et les exigences toujours plus strictes au niveau d’hygiène

peut-être une création d’entreprise, une reprise, éventuellement le développement d’une entreprise existante (ouverture d’un second établissement par exemple)Restez en hébergement et en restauration ou dans des activités très connexes. Un hôtel, un restaurant, une auberge de jeunesse, un traiteur … mais pourquoi pas un service de conciergerie externalisée, une startup dans la distribution de repas, une société de roomservice pour les hôtels,…Pas de concept de franchise déjà existant (Pitaya, Mamashelter…)Pensez

de chiffre d'affaires. CLIENTELE METRO Cash & Carry France : 1 million de clients dont 400 000 appartenant aux métiers de bouche Ces 400 000 clients représentent actuellement plus de 85% du CA de METRO en France: • Les CHR (cafés, hôtels, restaurants): 60% du CA • Les épiciers: 21% du CA • Les bouchers-charcutiers-traiteurs: 7% du CA • Les boulangers-pâtissiers: 5% du CA Pour répondre aux besoins de cette clientèle, METRO est le seul à proposer une approche globale alliant l'approvisionnement