Etude De Faisabilité Restaurant

Étude sur le potentiel d’expansion des marchés des fromages fins québécois Étude sur le potentiel d’expansion des marchés des fromages fins québécois Cette publication a été réalisée par Transformation Alimentaire Québec, du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation Recherche et rédaction Olivier Beaulieu-Charbonneau, MBA Gestion agroalimentaire Photo de la page couverture Conseil des industriels laitiers du Québec (CILQ) Conception graphique et mise en pages Julie Cantin

ANNIE LECOMPTE AMP 11 - G5 ETUDE DE CAS I - INTRODUCTION A) Présentation de la structure B) Présentation de la personne C) Les raisons de mon choix II - HISTOIRE DE VIE III - PRESENTATION DES CAPACITES ET DIFFICULTES DE LA PERSONNE A) Moteur B) Cognitif C) Communication D) Social E) Affectif F) Habitudes, gouts, centres d’intérêts

clientèle potentielle. 1.1.2 - Analyse de la zone de chalandise  Le restaurant se trouve à Villejuif, il est situé au bord de la nationale 7 et bénéficie d’un fort taux de passage, plus précisément au 113 boulevard de Stalingrad, à 2 minutes d’un centre commercial régional. Le nœud de communication Louis Aragon a un accès métro et une dizaine de lignes de bus qui le desservent; ce nœud ne se situe qu’à 2 min du restaurant en voiture et à 5 min en transport en commun. A une échelle moins grande

| | | | |Intitulé de la mission : Réalisation d’une étude de satisfaction |Période : 01 au 21 février 2006 | | |

et les marocains (particuliers et professionnels) de moyenne et haute gamme sociale. Principaux concurrents : nous avons constatés qu’il n ya pas de concurrence direct cependant on se retrouve face à une autre concurrence de type indirect(les restaurants et hôtels de la région). -Stratégie commerciale   Segments ciblés : En se basant sur les caractéristiques du marché et du service, nous avons choisit comme cible: les touristes locales et étrangers ainsi que tout âges et sexes confondus

éléments de l’événement. ETAPE 3 : Définir une structure porteuse. Désigner un comité d’organisation de l’événement : Direction générale, direction commerciale, responsable de site, direction production, direction marketing. 3 ETAPE 4 : Etudier la faisabilité de l’évènement : - Information et retour sur les évènements précédents. - Objectif global et objectifs secondaires. - Thématiques abordées (ressources internes et/ou externes). - Date (prise en considération des évènements concurrents, des vacances

étrangers et les marocains (particuliers et professionnels) de moyenne et haute gamme sociale. Principaux concurrents : nous avons constatés qu’il n ya pas de concurrence direct cependant on se retrouve face à une autre concurrence de type indirect(les restaurants et hôtels de la région). -Stratégie commerciale   Segments ciblés : En se basant sur les caractéristiques du marché et du service, nous avons choisit comme cible: les touristes locales et étrangers ainsi que tout âges et sexes confondus. Positionnement

étaient destinés à accueillir des personnes âgées valides, ne désirant plus ou étant dans l’incapacité de vivre seules. Leurs résident y conservent une relative indépendance et bénéficient de service collectifs dont l’usage n’est que facultatif : restaurant, salle d’animation, etc.… Les personnes âgées qui sont accueillies dans des foyers de logement occupent des appartements. Elles sont considérées comme locataires et peuvent bénéficier de tous les types de services d’aide existants. 2) Les MAPAD

de l'ADIE, à 10 000 F sur Strasbourg et Mulhouse et à 20 000 F ailleurs, par emploi créé (entrepreneur compris). Accessible aux chômeurs ou RMistes ayant un projet viable. - FRAC Création. Aide plafonnée à 25 000 F, elle finance jusqu'à 80 % d'une étude de 1 à 5 jours. Accessible à tout porteur de projet de création. - PRE. Prime de 40 000 F par emploi créé. Elle est accessible aux créateurs d'entreprise située dans les zones prioritaires. - PPR. Prêt de 60 000 F maximum sur les zones prioritaires

Préface Lancement d’un produit innovant : une salade de fruits exotique dans un format individuel Un des objectifs de notre formation était le développement d’un produit innovant en tenant compte des étapes primordiales de son lancement (Etude de marché, étude documentaire, stratégie marketing, plan de financement…). Le produit que nous avons développé est une salade de fruits exotiques en 4e gamme dans un format individuel. Le retour que nous avons eu sur « Exo Fraîch’ » fut plus que positif