Etude De Faisabilité Restaurant

de certains types de produits, - produire des éléments statistiques, - faire évoluer le système d’information pour prendre en compte la nouvelle activité commerciale d’aménagement de locaux, - participer au choix d’une solution réseau. A - Étude du système d’information actuel Monsieur PINOT désire savoir si le schéma de données de la base actuelle répond à certaines attentes. Travail À faire À l’aide des annexes 7 et 8, répondez aux questions en justifiant

Session 2011 Brevet de Technicien Supérieur HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION A : MERCATIQUE ET GESTION HÔTELIÈRE ÉTUDE ÉCONOMIQUE, JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Durée : 5 heures Documents et matériels autorisés : - Listes de comptes du plan comptable général, du plan comptable hôtelier, - Calculatrice à fonctionnement autonome et sans imprimante (circulaire 99-186 du 16/11/99), - Tables financières et statistiques. Tout autre matériel est interdit. Dès que le sujet

contribuera non seulement à la gestion des déchets mais à une diminution de la pauvreté locale. Suite à notre analyse de la situation actuelle nous proposons un projet pilote visant à récolter les déchets organiques générés par les pousadas et restaurants de Jericoacoara pour en faire du composte. Ce même composte servira au développement d’un jardin communautaire que nous mettrons en place du même coup. Pour ce faire, notre social business se divise en trois axes primordiaux à la réussite du projet

II- Benchmark des services…………………………………………………………………23 2-1 Benchmark international ………………………………………………………….24 2-2 Benchmark national ………………………………………………………………….25 III- Rapport des clients mystères ……………………………………………………….27 IV- Etude qualitative……………………………………………………………………………28 4-1 Méthodologie…………………………………………………………………………..28 4-2 Résultats détaillés…………………………………………………………………...30 V- L’étude quantitative …………………………………………………………………….33 VI- Recommandations……………………………………………………………

 Avant d’entamer cette étude nous tenons à exprimer notre gratitude à Monsieur AZZABAKH Aniss notre encadrant, qui n’a pas cessé de nous prodiguer ses conseils et qui n’a épargné aucun effort pour contribuer à la réussite de notre travail sans oublier Mr. WAKRIM notre directeur de l’école et Mme .ELHILALI pour leur effort incontournable dont le but d’améliorer le statut de l’école. Nos remerciements concernent aussi tout le personnel de l’hôtel et surtout le directeur technique

JUS DE FRUITS: CAS DE DELICIO» Rapport de stage pour la licence en Management Marketing Présenté par : Sâ Simon TRAORE Sous la direction du Professeur Stanislas OUARO, Directeur de l'Institut Burkinabé des Arts et Métiers (IBAM) à Ouagadougou Etude effectuée du 1er juillet au 29 septembre 2008 Année académique 2007 - 2008 I. Contexte général Beaucoup de personnes pensent encore et notamment au niveau de nos entreprises locales (PME et PMI) que la stratégie ou la politique de fidélisation serait

................. 22 4. Présentation du projet .................................................................................................................. 22 III. Etude Du Marche ............................................................................................................................. 23 1. L étude du marché étape par étape : ........................................................................................ 24 PFE : Création d une entreprise --- Table des matières

projet : motivations du demandeur, opportunités et menaces du projet, objectifs poursuivis en termes de fréquentation … Stratégie commerciale et promotionnelle envisagée : segmentation des clientèles, politique tarifaire, budget promotion … Etude de faisabilité économique, financière et de mise en marché d’un cabinet si déjà effectuée Audit ou engagement à effectuer l’audit Qualité Tourisme (Modernisation, extension, équipement de loisirs (lié à un hébergement) : compte-rendu du pré diagnostic Tourisme

Management des équipes (Semestre 6) CM 2 Plan 1. Introduction au management des équipes Historique Concepts de base Définition du management des équipes 2. Exemples de gestion des équipes Le restaurant d’un grand hôtel Le service ressources humaines d’une 3. Les coopérations possibles dans les équipes 7 types 4. La communication dans l’équipe Dispositifs de communication Facteurs d’efficacité des réunions Problèmes de communication 5. 6. Les cNature 7.

utilisation, des recettes couvrant la totalité des charges et engageant un profit maximum. L¶investissement en vue de la réalisation de ce projet spécifique de la maison d¶hôte est-il opportun ? Est-il susceptible de dégager un profit intéressant ? L¶étude du rapport entre les capitaux engagés et les profits, avant toute charge financière, 4 Business plan RIAD OREKA résultant de l¶exploitation de l¶investissement montre que ce projet dégagera suffisamment de fonds. Cet investissement est défini