Etude De Marche Boulangerie

ETUDE DE CAS LA BOULANGERIE LÉPINE Vers la fin de 2005, Georges Lépine, P.D.G. de la Boulangerie Lépine, a étudié la possibilité d’investir la somme de 5 M$ dans la construction d’une usine de fabrication. Il projetait de distribuer les produits par l’intermédiaire d’une chaîne de magasins d’alimentation et d’une multitude d’entrepris es vendant des produits de boulangerie au détail. À cette époque, la Boulangerie Lépine ne s’occupait que de la commercialisation de ses produits, lesquels étaient

universitaire : 2011/2012 ENCG- K Entreprenariat : Projet de Café-pâtisserie- boulangerie  AGOUTIME Abdessamade Travail réalisé par : Et encadré par :Sommaire Présentation du projet………………………………………………. 3 Les associés……………………………………………… ……………….. 4 Etude de marché……………………………………………… ………… 6 I)- L’étude documentaire………………………………………………. 6 1) Secteur agroalimentaire ………………………………………… 6 2) Pâtisseries- boulangeries……………………………………… …. 8 3) Les cafés………………………………………………… ………………. 13 II)- L’étude

PROPOSITIONS DE STRATEGIES................................................................................. 6                  0    1‐ LA DESCRIPTION DE L’ACTIVITE  Il est question pour nous  de présenter  la boulangerie,  pâtisserie, viennoiserie  et  salon de thé  en  vue d’avoir  une  bonne  maîtrise de l’activité.  Une boulangerie est un type de commerce de détail, de fabrication et de vente de pains.  C’est une activité  professionnelle qui assure,  à partir de matières premières choisies, le pétrissage de la pâte

croissance des plantes etc.1 L’homme étant passé d’un régime de production de subsistance à celle de production industrielle ne produit donc plus ce qui sera consommé par lui-même mais la production de celui-ci est faite pour être commercialisée sur le marché. Par ailleurs, les activités de production évoluant d’une simple activité de subsistance faisant l’objet d’une exploitation individuelle, elles sont passées à une exploitation au sein des organisations bien structurées appelées « Entreprises ».

ETUDE PAYS Sommaire I. Les pays porteurs pour l’exportation d’équipements d’emballage............. 2 A. Introduction ................................................................................................................... 2 II. Les marchés avec les parts de marchés les plus importantes ....................... 3 III. La Belgique : le marché le plus porteur................................................................... 4 IV. Les nouveaux marchés porteurs .....................

                    ETUDE   DE   FAISABILITE   DU   PROJET   INTITULE  :   «BOULANGERIE     MODEERNE   »   DANS   LA   BRANCHE   DE   MURAMVYA                                                                                                                                Rapport  final                                                                                                                                                                  

doivent faire face à du chômage technique et autres conséquences des aléas du marché. C’est ce paradoxe qui fait de la création d’entreprise un sujet pertinent pour lequel il faut d’abord avoir une définition bien précise de ce qu’est une entreprise : une unité de décision économique qui peut prendre des formes différentes ; elle utilise et rémunère travail et capital pour produire et vendre des biens et services sur le marché dans un but de profit et de rentabilité. Ainsi il s’agira dans un premier

prolifération des unités de production des pains et la concurrence entre les différentes marques de pains suscitent la curiosité de connaitre les mécanismes de fonctionnement de ce marché. Par ailleurs, la connaissance des facteurs déterminants du marché des pains présente un intérêt pour les responsables des boulangeries qui pourront mieux appréhender la demande des pains et l'influencer plus efficacement. (1) Donnée de notre enquête 0.2 PROBLEMATIQUE De nos jours, il est admis

Executive summary Sommaire Présentation du projet Secteur de boulangerie La pâtisserie est un milieu ou j’ai grandi et mon rêve d’en faire ma vocation s’est également développé depuis mon très jeune âge. Mon projet se concrétise à l’aide de 3 éléments essentiel : * Un savoir faire familial transmis de mère en fille, de part l’expérience très riche et réussie de l’entité familiale la Gazelle D’Or, * Une large expérience dans le management, et surtout au sein de l’entité la Gazelle D’Or

Master 1 – Gabriel RHEINERT Management Romain THOMMEROT Fanny PLUET International, Evelyne PORTE parcours Affaires Internationales Environnement International des Affaires Présentation de l’entreprise Paul Boulangerie et de son scénario d’internationalisation en Amérique latine Novembre 2014 SOMMAIRE INTRODUCTION ..................................................................................................................................... 1 PRESENTATION