Etude De Marché Restaurant Diététique

REALISER COMPETENCE : C 37 – ENCAISSER LES PRESTATIONS Unités Etre capable de : Ressources Indicateurs d’évaluation U2 C - 371 Ouvrir et clôturer une caisse A l'ouverture : fonds de caisse A la clôture : espèces, chèques, titres-restaurants... Enregistrement des prestations Bordereau de caisse En clôture, correspondance exacte entre la somme du fond de caisse enregistrée à I'ouverture et le montant des paiements encaissés sous Ies différentes formes Bordereau de caisse

matériels, comme un lit d’hôtel, la nourriture commandée au restaurant, leurs résultats (output) sont intangibles. Les sociétés de services délivrent des prestations (et non des biens) et les bénéfices clients proviennent de la nature des prestations. L’un des tests économiques suggérés pour savoir si un bien est plutôt un produit ou plutôt un service est de déterminer si plus de la moitié de la valeur provient du service lui-même. Dans un restaurant par exemple, le coût de la nourriture peut ne représenter

toute l’équipe de Courrier international, de vous souhaiter de très bonnes fêtes et une excellente année. Philippe Thureau-Dangin E. LEGOUHY Long courrier 55 Dossier : La folie cuisine Emissions télé, kits de cuisine moléculaire, ruée sur les marchés bio… En accédant au statut de stars, les chefs bouleversent notre rapport à la nourriture 82 Idées La palette colorée de Goethe 86 Insolites Les cimetières, frigos géants Précision L’article pp. 56-61 a été reproduit et traduit avec l’aimable

JeanJacques. Les grandes révolutions n’ont jamais eu pour moteur les « masses populaires ». Le bifidus le prouve. Si « une envie de B’A, ça ne s’explique pas », son histoire, elle, peut être racontée. C’est celle d’une bactérie qui bouleverse le marché de l’ultra frais, dans la seconde moitié des années quatre-vingt. Cela commence par un temps de réflexion. Isolé en 1899 par le docteur Tissier, de l’Institut Pasteur, le Bacillus bifidus communis, va le rester longtemps, jusqu’à la fin de la décennie

Ambiance « cave » avec disposition « à plat » des produits. Choix étonnant mais justifié : pas de TG aux caisses pour privilégier confort de l’attente aux caisses par le client. Caisses Quand le merchandising fait défaut : les rayons de diététique sont traditionnellement les moins lisibles ! Le merchandising, pourquoi faire? • Avec l’apparition des méthodes de vente en libre-service, l’action humaine de vente disparaît et les produits s’argumentent d’eux même pour attirer l’attention

mondiale. La production Espagnole chaque année s’élève entre 700 000 et 800 000 tonnes d’huile d’olive. Pour les dernières campagnes, elle a même atteind les 1 400 000 tonnes. Comment exporter de l'huile d'olive partie 1 1- Gros Plan sur le marché de l’huile d’Olive 1-1 Définition de l’huile d’olive Le Conseil Oléicole international (COI) est chargé de la description de la qualité de l’huile d’olive pour sa commercialisation. Les standards proposés ont été adoptés le 6 juin 1996 lors du

Comment exporter de l'huile d'olive partie 1 1- Gros Plan sur le marché de l’huile d’Olive 1-1 Définition de l’huile d’olive Le Conseil Oléicole international (COI) est chargé de la description de la qualité de l’huile d’olive pour sa commercialisation. Les standards proposés ont été adoptés le 6 juin 1996 lors du 74ème congrès du COI. Ces standards sont reconnus par la plupart des associations nationales et internationales du secteur comme : l’association Australienne de l’huile d’olive (AOOA)

(fibres optiques, boucle locale). Le haut débit est devenu très rapidement un produit de grande consommation. La généralisation des accès à l’internet à haut débit a été très rapide. Ils prédominent très largement sur le marché des accès à l’internet, avec plus de 91 % du marché de l’accès à l’internet à la fin 2007. Plus de 15,5 millions de lignes ADSL en décembre 2007, la France se situe dans le peloton de tête des pays de l’OCDE (5è rang), en termes de nombre d'accès ADSL. Pour le taux de pénétration

la directrice. - Bonjour mademoiselle, bonjour monsieur et bienvenue. Je suis Claude André, le chef de réception. Voici Isabelle Moreau, c’est la réceptionniste de l’hôtel. - Bonjour, je suis Olivia, Olivia Pascal. Je travaille comme serveuse au restaurant. • Prendre contact Bonjour madame/mademoiselle/monsieur Bonsoir mesdames/bonsoir messieurs Bienvenue à l’Hôtel Métropole ! • Se présenter Moi, je suis Marie Carré. Je suis gouvernante. Je m’appelle Isabelle Moreau. Je travaille comme réceptionniste

1-2-HISTORIQUE DE BISCOSTAR 2-LA SITUATION COMMERCIALE 2-1-DÉCOMPOSITION DES VENTES PA PRODUIT 2-2-DÉCOMPOSITION DES VENTES PAR RÉGION 2-3-PRINCIPAUX CLIENTS 2-4-ESTIMATION DE LA POSITION DE BISCOSTAR 2-5-DONNÉES SUR LE MARCHÉ ET LA CONCURRENCE 2-6-ORGANISATION COMMERCIALE 2-7-MARKETING ET COMMUNICATION 2-8-LIVRAISON / DISTRIBUTION LOGISTIQUE ET TRAITEMENT DES COMMANDES 2-9-DIAGNOSTIC DE LA SITUATION COMMERCIALE 3-LA FONCTION COMPTABLE