Etude De Marché Sauce

------------------------------------------------- Rapport sur le pop corn| | | * Sommaire Introduction 4 1 Etude de marché 6 1.1 Différents types de pop-corn 6 1.2 Un produit sous deux facettes 6 1.2.1 Le pop-corn salé 6 1.2.2 Le pop-corn sucré 8 1.3 Une entreprise leader sur le marché : Nataïs 8 1.3.1 L’entreprise dominante 8 1.3.2 La concurrence européenne 8 2 Rapport de visite GMS 10 2.1 Emplacement 10 2.1.1 Simply Market 10 2.1.2 Auchan 10

chaînes2Définition d’une cible de répartition opérationnelle4Mettre en production la chaîne optimiséeApplication du modèle SCOR sur la Supply chain1- L’analyse du positionnement concurrentiel de configurationMesurer le niveau de performance requis par le marché,Mesurer sa performance actuelle,Analyser les potentiels écarts,Faire un bilan de sa Supply Chain actuelle,faire un plan d’optimisation.Application du modèle SCOR sur la Supply chain2- Définition d’une cible de répartition opérationnelleLa deuxième

TERMINALE PREMIERE SECONDE Organisation et Production Culinaire PFE n° 1 PFE n° 2 PFE n° 3 PFE n° 4 PFE n° 5 Vu en entreprise Réaliser des beurres composés à cru Réaliser des purées de légumes Réaliser sauce tomate Réaliser une sauce béchamel Réaliser des sauces émulsionnées froides stables Réaliser des sauces émulsionnées froides instables Réaliser des marinades instantanées Utiliser des produits semi-élaborés Réaliser des marinades crues Réaliser des beurres composés

standards d'opérations, la satisfaction des clients » , il existe un volant de liberté du franchisé, qui peut ainsi fixer lui-même ses prix ou encore modifier une recette. « Si les dirigeants du marché coréen parviennent à prouver par des tests de consommateurs significatifs que le public local préfère une sauce plus épicée, ils seront autorisés à amender la recette  ». Tous les trimestres, un superviseur effectue un audit de contrôle des procédures (hospitalité, qualité, sécurité et propreté). Il

Facteurs de production  Milieu physique  Main d’œuvre  Equipements  Objectifs de l’agriculteur  Niveau de revenu  Organisation du travail  Préférences éthiques  Environnement socio-économique de l’exploitation  Les conditions de marché  La règlementation  Les partenaires techniques  Insertion de l’exploitation dans le tissu rural  Environnement social  Analyse synthétique de l’exploitation  Atouts et contraintes de l’exploitation  Evaluation de l’exploitation  Analyse

son nom en est presque un synonyme. La marque est devenue un symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine à l'instar de la firme Coca-Cola. McDonald’s génère aujourd’hui un des chiffres d’affaires le plus important du marché dû à son succès auprès des clients. Dans le but d’attirer toujours plus, McDo va mettre en place des stratégies, par exemple publicitaires, afin de viser un public jeune comme les enfants mais aussi des stratégies mettant en avant ses produits et

son sandwich ce qui le laisse libre à son imagination et lui permet, en quelque sorte, d’apprécier le goût d’un produit qu’il aurait lui-même pu concevoir à son domicile (choix de la taille du sandwich, du pain, de la recette, des légumes et de la sauce). La réussite de notre entreprise est due à l’apport sain et naturel que peuvent apporter nos produits aux clients. Il faut souligner que la base du fast-food est de se nourrir de façon rapide et conséquente mais le problème est que la majorité

concentrer sur mon étude. Celui-ci porte sur l’ajout d’une nouvelle cuve de stockage, sur une installation déjà existante. L’installation permet, par un procédé de type discontinu, la cuisson et le stockage de PVA (polyvinyle d’alcool). Il s’agit de créer un « séquentiel » qui permet la production d’une nouvelle « sauce », de créer un synoptique qui suivra l’évolution de la production, de raccorder les instruments et de mettre en service l’installation pendant les congés d’été. Cette « sauce » est utilisée

ETUDE DE MARCHÉ DU BIO Le marché du bio en constante évolution, n’est pas prêt de s’essouffler. En effet, avec une croissance moyenne annuelle de 10 % de 1999 à 2005 pour le marché alimentaire bio et un chiffre d’affaires s’estimant à 2,6 milliards d’euros en 2008, celui-ci à encore de beau jour devant lui avec de nouveaux consommateurs qui se trouvent être de plus en plus nombreux chaque année. Le marché des cosmétiques biologique n’est pas en reste, il enregistre en 2008 un chiffre

succursale de type franchise 22 5.4. Naturel 23 5.4.1. Produit 23 5.4.2. Concept 24 5.5. Technologie 25 5.6. Socioculturelle 25 6. Etude de Marché 27 6.1. Marché de référence 27 6.2. La concurrence 27 6.3. Etude qualitative 28 6.3.1. Objectifs de l’étude qualitative 28 6.3.2. Discussion de groupe Classique 29 6.3.3. Guide d’entretien de discussion 31 6.4. Etude quantitative 32 7. Organisation du groupe 35 8. Calendrier de travail 37 9. Organisation de la semaine field 39 1. Waffle Factory