Etude Marche Sandwicherie Potentiel

des aliments de rue connaît depuis quelques années une croissance remarquable de sa vente (BERTHIER, 2009), avec la prolifération des petites unités de restauration rapide. L’on note à titre d’exemple 1,8 milliards de sandwichs vendus sur le seul marché français en 2008. Malgré une hausse de la production de 11% par rapport à l’an 2008, en France, la fabrication des sandwichs est majoritairement artisanale (80%) avec la baguette de pain comme ingrédient de base (64%) (BERTHIER, 2009). Tout

marketing a très mauvaise réputation. On l’associe trop souvent à de la publicité, à de la promotion or ce n’est pas que de la Pub. « C’est du pur marketing » signifie : c’est du vent, c’est juste de la pub….Un marketing manager fait des études de marché, regarde si la mise sur Google à porter ses fruits… Ex - le marketing sensoriel : mettre musique rythmée dans les magasins aux heures où il y a beaucoup de monde pour que les gens restent peu dans le magasin et se dépêchent >< mettre de la

qualitativement que quantitativement. Plusieurs phénomènes sociologiques et économiques ont contribué à cette importante modification du marché de la restauration, et notamment l’explosion démographique, l’élévation du niveau de vie, la généralisation de la journée continue, l’évolution du rôle des femmes dans la société, de plus en plus nombreuses à occuper un emploi. Le marché de la restauration en France se divise en deux grandes parties : la restauration collective et la restauration commerciale. La restauration

stratégique dans l’entreprise car il doit permettre notamment : 1. De positionner (créer la place du produit sur le marché) l’entreprise, ses marques, ses gammes de produits, sur ses marchés en fonction des attentes et des besoins des clients. 2. De fixer à moyen et long terme les orientations de développement de l’entreprise en fonction des objectifs des dirigeants et des enjeux du marché. 3. D’énoncer un plan marketing stratégique clair et de la décliner dans toutes ses fonctions opérationnelles

L’INTERNATIONALISATION ............................................................................................... 38 INTRODUCTION PARTIE II .................................................................................................. 39 CHAPITRE 1. LE MARCHÉ EUROPÉEN DES SRC............................................................. 40 CHAPITRE 2. LES GOUTS ET PRATIQUES ALIMENTAIRES DU CONSOMMATEUR EUROPEEN ..........................................................................................

qualitativement que quantitativement. Plusieurs phénomènes sociologiques et économiques ont contribué à cette importante modification du marché de la restauration, et notamment l’explosion démographique, l’élévation du niveau de vie, la généralisation de la journée continue, l’évolution du rôle des femmes dans la société, de plus en plus nombreuses à occuper un emploi. Le marché de la restauration en France se divise en deux grandes parties : la restauration collective et la restauration commerciale. La restauration

Marchés agroalimentaires, choix du consommateur et stratégies d’entreprises fondées sur le territoire : le modèle européen des indications géographiques Fatiha Fort et Jean-Louis Rastoin Montpellier SupAgro, UMR Moisa Résumé. Le rôle de l’indication géographique, comme réducteur de l’incertitude sur la qualité des produits alimentaires a été largement montré dans la littérature académique et professionnelle et reconnue par les accords ADPIC qui traitent l’IG comme une nouvelle catégorie de droit

précuit surgelé, pour permettre l’utilisation de ses outils de production durant les 24 heures de la journée et non plus uniquement sur les 8 heures de la nuit. La demande à l’exportation est très forte, dès la première année de lancement, avec un fort marché pour les pays scandinaves (chiffres d’affaires d’1.8 millions de francs (environ 275 000 euros)). De ces années jusqu’en 1998, la boulangerie développe différentes gammes de produits comme le pain à l’ail, met au point la fabrication du pain italien

en 2007. Selon un article récolté dans LSA (SPAR renoue avec les bénéfices rédigé par la rédaction de LSA le 14 Février 2006), SPAR avait aligné des pertes de 28 Millions d’euros en 2004, et 99 millions en 2003. Place de SPAR sur le marché alimentaire : Sur le marché alimentaire, SPAR fait parti du réseau de proximité Casino et à ce jour, le réseau de proximité Casino est le premier réseau en France alimentaire de proximité avec plus de 500.500 points de ventes et le réseau SPAR est une partie non

Ressources Éducatives Consortium SFERE -OFPPT ADH 04 Programme MEDA2 – Marché AIDCO/2002/0687 lot 1 EQUIPE DE PRODUCTION Coordination SAMLALI Soumaya CORTEVAL Jacques Directrice du CDC Conception et rédaction ULMANN Pascale Expert International AKLY ABDERAZZAK Conception rédaction Ressources locales Expert Local Mise en page MOUTAOUALI Khadija Consortium SFERE -OFPPT ADH 04 Secrétaire d’édition Programme MEDA2 – Marché AIDCO/2002/0687 lot 2 SOMMAIRE Introduction.....................