Etude Pestel Biscuits

110/03/2022 1 Lou CocalMarkal Consulting 10/03/202210/03/2022 Introduction – Objectifs 2 o Une société agro-alimentaire de 12 personnes – CA : 1,35 millions d’€ en 2015 fondée par un entrepreneur et codirigée avec son fils o Fabrication artisanale de biscuits et gourmandises à base de noix, produit phare du Périgord o Située à Sarlat (Dordogne) au cœur du Périgord noir o Objectif de croissance du CA soutenu par : - Modernisation de l’outil industriel + Augmentation des capacités de production -

Elle est par la suite devenue une entreprise agroalimentaire, entre autres avec le rachat de Gervais Danone, dont elle a repris le nom. Enfin, elle s'est orientée vers les produits de santé, avec la cession en 2007 de Lu, le no 2 mondial des biscuits et biscuits céréaliers et le rachat du néerlandais Numico. Son chiffre d’affaire est de 15 220 millions d’euros en 2008. Son résultat opérationnel est de 2 270 millions d’euros et son bénéfice net courant est de 1 313 millions d’euros. Le groupe Danone

 Cahier Mix Marketing : LU Les Biscuits : « Petit-Déjeuner » PLAN Introduction p.2 I- Analyse diagnostic de la situation de l’entreprise 1) Diagnostic externe a. L’analyse du macro environnement (PEST) p.3 b. L’analyse du micro environnement (PORTER) p.8 2) Diagnostic interne a. Le diagnostic interne général p.12 b. Approche fonctionnelle p.14 c. Zoom sur la fonction commerciale p.15 3) Matrice d’évaluation du portefeuille d’activité p.17 4) Synthèse SWOT p.18 II-

ETUDE DE CAS DES CAPSULES CARTE NOIRE Kraft Foods est un groupe américain qui a été fondé par Thomas H.MACNNERNEY en 1923. Le siège mondial de ce groupe est implanté à Northfiel dans la banlieue de Chicago. Il fait parti du secteur de l’agroalimentaire (2ème entreprise agroalimentaire au monde avec 2.15 milliards de dollars US de chiffre d’affaires en 2009), particulièrement dans le café, le chocolat, et présent dans de nombreux pays. Avec 3800 collaborateurs répartis sur 18 sites en France

de Kronenbourg et de la Société Européenne de Brasserie. * 1973 : fusion entre BSN et Gervais-Danone * 1981 : désengagement total des activités de verre => recentrage définitif dans l’alimentaire. Stratégie de focalisation métiers (biscuits, eaux, produits laitiers) avec développement d’une marque forte (Lu, Evian, Danone) * 1993 : création d’une branche exportation, début de l’internationalisation 3. Le processus stratégique Chapitre 1 : Les choix stratégiques Introduction :3

qu’elle peut faire : capacités et environnement limitent Ex d’objectifs : augmenter les parts de marché de 5% par an jusqu’en 2020 Un objectif est chiffré et daté Ensuite, phase de diagnostic Externe : opportunité/menace de l’environnement (voir PESTEL) Interne : force et faiblesses dues aux capacités de l’entreprise Puis, comparaison entre les objectifs et les prévisions, résultant des diagnostics interne et externe=> écart stratégique But de la planification : réduire cet écart Puis, on fait

I. Analyse Externe : Etudier le marche A. Différent marchés : a) Marché Principal : chocolat Nestlé, Côte d’Or … b) Marché environnant : si besoin c’est d’avoir du sucre, alors on peut mettre les biscuits, confiserie … c) Marché générique : le plaisir Marché français du chocolat Commentaire : En France, en 2010, les tablettes mènent en termes de quantité de vente, représentant ainsi plus de 30% du marché de chocolat juste devant les confiseries avec 26%. A elles seules, ces

le premier producteur mondial de produits laitiers frais, le second producteur de biscuits et produits céréaliers et le premier producteur d’eau conditionnée. Certains produits et marques du groupe sont leaders sur les marchés nationaux et internationaux tels que Danone première marque mondiale de produits laitiers frais, Evian première marque mondiale d’eau en bouteilles, LU première marque européenne de biscuits. Segmentation stratégique des DAS L’activité du groupe Danone se concentre dans trois

Externe 13 I) L’environnement Politique, Economique, Social, Technologique, Ecologique et législatif 13 Politique 13 Economique ¡Error! Marcador no definido. Social 14 Technologique 14 Ecologique ¡Error! Marcador no definido. Législatif 15 II) Etude de concurrence 15 A) Les principaux concurrents 15 B) Tableau comparatif des services proposés par les cybermarchés présent sur la commune de Nancy 16 Offre spéciale 16 Produits frais 16 Références 16 Gamme 16 Commande minimum hors frais de

sportives marché substituts : marché des produits biologiques marché principal : marché de la diététique hors bio (330.2 M d’€ en 2000) Le marché principal peut se découper (se segmenter) en sous-marchés : • • • • Diététique quotidienne (biscuits, goûters…) 45 % : 148.6 M d’ € Minceur (substituts de repas, produits Hyperprotéinés…) : 77.6 M d € Sport (barres, boissons énergétiques…) 6.5 % : 21.5 M d’ € Diététique fonctionnelle (diabète, cholestérol…) 25 % : 82.5 M d’ € Chacun des sous-marchés