Etude Qualitative Sur Le Chocolat

communication responsable Retours d’expériences des signataires de la Charte UDA Avec le soutien de Sommaire Editorial UDA - ADEME Contexte et grandes tendances L'étude et la Charte UDA de communication responsable Les acteurs à l'origine de cette étude 2 3 4 6 8 9 10 12 13 I. La communication responsable pas à pas a) Quelle organisation ? b) Diagnostic initial c) Plan d'action d) Pilotage II. Aller plus loin : six fiches de mise en œuvre de processus de communication responsable T Fiche process

3. Les stratégies de différenciation 4. Conditions de réussite d’une stratégie de différenciation 5. Avantages et limites de la stratégie de différenciation 6. Pourquoi est-il important d’être à la recherche d’une stratégie de différenciation ? 7. Etude de cas. Restaurant « Le Grand Large », Cap Esterel Partie III : Mise en pratique des stratégies de différenciation 5 1. La guerre des fast-foods 2. Les nouveaux concepts dans la gastronomie 3. Les concepts les plus insolites du monde Conclusion

moyens de les maîtriser en ce qui concerne, par exemple : ♦ les farines, fécules, amidons, sucres et sirops, ♦ les œufs, les ovoproduits, ♦ les laits, crèmes, fromages blancs, ♦ les beurres, ♦ les fruits, ♦ les arômes, alcools, colorants, ♦ les chocolats, poudre de cacao, pâte de cacao, ♦ les épices et condiments, ♦ les conserves et les semi-conserves, ♦ les produits congelés, ♦ …; ♦ de repérer sur une étiquette la conformité, la fraîcheur d’une matière première notamment à partir des sigles (DLC

marchés, d’écoute des consommateurs, et par une recherche permanente d’innovations et de produits attractifs. 2. Un aspect rationnel et scientifique Cet aspect est concrétisé par l’utilisation de techniques spécifiques : études quantitatives et qualitatives (panels, enquêtes, tests, statistiques…), moyens d’actions adaptés (définition du métier et du domaine d’activité stratégique, segmentation du marché, positionnement du produit, construction du plan de marchéage…). 3. Un aspect organisationnel

| | |La gamme est aussi réduite mais|Les prix sont plus élevés |Il y a deux linéaires de taille réduite à|Tract, publicités sur les journaux | |[pic] |plus qualitative | |l’entrée du magasin avec cette fois-ci | | | | | |possibilité d’essai

Une gamme est un ensemble de produit répondant au même besoin fabriqué par une même entreprise. Ligne yaourt aux fruits Ligne yaourt nature Ligne crème dessert Pack de 4 yaourts à la pêche Packs de 4 yaourts nature Pack de 4 crèmes au chocolat Pack de 4 yaourts à la fraise Packs de 12 yaourts nature Pack de 4 crèmes à la vanille Pack de 8 yaourts Aromatisés aux fruits Pack de yaourts Nature 0 % Pack de 12 crèmes plusieurs parfums Le nombre de modèles par ligne : profondeur

| | |La gamme est aussi réduite mais|Les prix sont plus élevés |Il y a deux linéaires de taille réduite à|Tract, publicités sur les journaux | |[pic] |plus qualitative | |l’entrée du magasin avec cette fois-ci | | | | | |possibilité d’essai

REMERCIEMENTS En préambule à cette étude, je souhaite adresser ici tous mes remerciements aux personnes qui m’ont apporté leur soutien qui ont ainsi contribué à l’élaboration de ce dossier. Tout d’abord Monsieur Benoît Comte qui m’a suivi comme tuteur pour cette mission d’expertise, pour son soutien et ses conseils. Je remercie également Madame Magali Batoux pour l’aide apportée. Je joins, à ces remerciements, ceux adressés à Remy Oudghiri, sociologue, expert en marketing et directeur

Coca-Cola ou Bonne Maman qui ont su se démarquer des concurrents avec un emballage qui est présent dans l’esprit des ménages. Pour vérifier cela, des études sont réalisées afin de mesurer la notoriété spontanée d’une marque par le biais d’études qualitatives. Le résultat de ces études montre par exemple que Bonne Maman est bel et bien présent dans l’esprit des consommateurs notamment grâce à son packaging. La perception du produit peut être un élément majeur à la consommation, il peut être porteur

dysfonctionnements, j’ai axé mon étude sur l’amélioration du ratio de la Valeur par Heures Travaillés (V.H.T). Cet indicateur se calcule par la division du chiffre d’affaires sur le nombre d’heures travaillées. Pour améliorer ce ratio il faut, dans un sens, augmenter le chiffre d’affaires, et, dans l’autre sens, baisser au maximum le nombre d’heures travaillées. En 2009, la V.H.T du rayon frais libre-service était à 91,1% alors que la norme pilote demandait 98%. Dans cette étude, nous allons aborder en première