Etude Quantitative Du Marché De La Bière

MONTEILLER Laetitia Date de création : Date de dépôt : Niveau : 01.06.2005 16.06.2005 BAC + 4 les opportunites du marché du café MONTEILLER LAETITIA WESFORD LES OPPORTUNITES DU MARCHE DU CAFE RM2 ANNEE 2004 – 2005 Laetitia Monteiller-Capitan Wesford SOMMAIRE INTRODUCTION…………………………….…....………….….3 I INTRODUCTION AU CAFE……………………………….....4 1-1 L’histoire du café……………………………………………………4 Le légende de Kaldi Les pionniers Le café arrive en Europe Le nouveau monde Les plantations

http://julientap.free.fr/travail_fichiers/le_cafe.pdf MONTEILLER Laetitia Date de création : 01.06.2005 Date de dépôt : 16.06.2005 Niveau : BAC + 4 les opportunites du marché du café MONTEILLER LAETITIA WESFORD LES OPPORTUNITES DU MARCHE DU CAFE RM2 ANNEE 2004 – 2005 Laetitia Monteiller-Capitan Wesford Les opportunités du marché du café Année 2004-2005 1 SOMMAIRE INTRODUCTION…………………………….…....………….….3 I INTRODUCTION AU CAFE……………………………….....4 1-1 L’histoire du café……………………………………………………4 _

croissant de secteurs. Le déploiement massif des stratégies de coûts et la tendance ‘Big is beautiful’ qui débuta dans les années 1980 à l’échelle mondiale ont engendré le développement de géants internationaux contre lesquels la PME a vu ses parts de marché réduites progressivement à la peau de chagrin allant bien souvent jusqu’à sa disparition. Aussi au cœur d’une telle analyse retrouve-t-on la notion du jeu à somme nulle où l’un gagne ce que l’autre perd ; dés le XVIe siècle, Jean Bodin 1 affirmait

conduites sous l'égide de l'OCDE ont été révélées au grand public par les antimondialisation. Elles ont été abandonnées en 1998, notamment sous l'insistance du gouvernement français ————————————————————————————————————— AMM : Autorisation de mise sur le marché (d'un médicament) ————————————————————————————————————— AMORTISSEMENT Part de la valeur des biens et services produits dans l'année qui doit être affectée à la reconstitution du stock de capital fixe déprécié du fait de son usure ou de son obsolescence

Il s’agit alors d’une sélection qualitative légitime qui concilie les intérêts du fabricant (le vendeur connaît les produits) et du client (qui bénéficie d’un service de qualité). Il n’est pas question, en revanche, de pratiquer une sélection quantitative en limitant arbitrairement le nombre de revendeurs pour éviter une baisse des prix due à la concurrence entre distributeurs. ✓ Concession et franchise. La concession et la franchise sont les contrats auxquels ont le plus fréquemment

appropriée dans toute entreprise9. La première est lafonction d’exploration qui consiste à innover et à tirer profit de l’innovation ; à concevoir età lancer de nouveaux produits, de nouveaux services, de nouvelles activités ; à conquérir denouveaux marchés. Dans cette fonction, le chef d’entreprise est entrepreneur. Par exemple,pour François Dalle : « Lorsqu’on tient un bon produit, il faut avoir l’audace de mettre lepaquet ; toute les forces de l’entreprise doivent être concentrées sur sa réussite

produits appartenant au même univers de consommation. La communication dans ce cas-là, est construite sur une image identique. Amora (mayo, vinaigrette, cornichons, etc. …) ; Dove (douche, savon, soin du corps, etc.) ; Danette. La marque ombrelle : marchés différents, et stratégie de marque consiste à attribuer une même marque forte et à forte image a des produits différents. Ex : Evian (eau, brumisateur, crème hydratante, etc.) ; Peugeot (voiture, scooter, électroménager). La marque caution (la double

recueillir de façon rigoureuse les données à étudier. — Maîtrise d'instruments de vérification et de collecte de données non directement observables. — Maîtrise de certains outils de traitement et d'analyses de données aussi bien qualitatives que quantitatives... B – Les exigences — Unité et clarté du sujet traité : ce qui est soumis à l'étude ou à l'analyse doit être bien individualisé et identifié. — Rigueur de la démarche : méthode et techniques conformes aux normes scientifiques. —

emballages dits « durables », « écologiques » ou « verts ». Cette réalité est particulièrement importante sur le marché européen. D’ailleurs les législateurs des pays membres de l’Union européenne ont légiféré en ce sens. Sur le continent nordaméricain, nous sommes au cœur d’un processus de changement, où les leaders de la distribution alimentaire (ex. : Wal-Mart) définissent les règles du marché pour leurs fournisseurs. Toutes ces demandes et pressions nous poussent à nous demander si nos systèmes d’emballage

PROBLEME MERCATIQUE, analyse d’un marché, son offre, sa demande et son environnement. Nous avions appris { segmenter et faire des recherches d’informations et notamment en 7 utilisant les enquêtes. Cette première étape était donc consacrée à la REFLEXION et la CONCEPTUALISATION. Les chapitres qui vont suivre vont s’attacher { nous fournir des outils OPERATIONNELS, pour répondre au marché. C’est la partie technique, la MISE EN PLACE TECHNIQUES sur le marché des réflexions et décisions prises