Etude Sushi Shop

Les sushis Etude de marché Année 2013-2014 I.WALLART DAHIE Cheryl - FORAISON Pauline - LANGRENAY Vincent PREVOST Amélie - VAILLE BRUNET Claire 1 I. Analyse de l’environnement Aujourd’hui, plus de temps de travail, moins de temps pour manger explosion du fast-food Population : Préoccupation des bienfaits nutritionnels à chaque repas Importante concentration en salariés à Paris 1ères implantations 2 II. Analyse de la demande Evolution globale de la demande En 2012, en France, 1600 restaurants

Etude de cas Implantation d’un rolling bar eat sushi 1) Etude de l’environnement : La cible : Tout d’abords les femmes urbaines sont des cibles privilégiées, en effet, elles représentent 65% de la clientèle de Eat Sushi. De plus l’intérêt pour la nutrition équilibrée constitue une motivation certaine pour cette clientèle. Les 25/45ans représentent une autre cible. Cette catégorie de jeune actifs recherchant la tendance, la mode mais aussi de la rapidité de l’offre. CSP + qui possèdent des

"aimez-vous telle enseigne de restauration rapide?" pour chaque enseigne, le pourcentage correspond à la part de sondés ayant répondu "oui".  McDonald's est l'enseigne de restauration préférée des Français, 51,2% des sondés déclarent l'aimer. Planet Sushi est la moins appréciée des enseignes de restauration rapide, seuls 18,4% des répondants ont déclaré l'apprécier. Les enseignes de restauration rapide préférées des Français France, mars 2022, en % Source : Enquête Opinionway Marque préférée des Français

Étude de marché I) Caractériser le Marché Les différents types de marché de la restauration rapide Française : Marché principal: Marché du fast food Marché support: Marché des aliments Marché générique: Marché de la restauration Le marché français de la restauration rapide est un marché concurrentiel direct.Le marché de la restauration rapide représente 54 % du C.A de la restauration française. II)Analyser l'offre a) Les entreprises présente sur le marché: Macdonald, Quick, Burger

habitudes de consommation. Nous avons constaté que les actifs prennent moins de temps pour manger qu’auparavant  mais ce n’est pas pour autant qu’ils négligent ce qu’ils ont dans leur assiette. C’est pourquoi nous avons choisi de lancer une marque de sushi de qualité, prêt à manger, disponible en grandes surfaces et supérettes de proximités pour les actifs urbains friands de saveur et nouveautés. A) Analyse de l’environnement : méthode PESTEL L’utilisation de la méthode PESTEL nous a permis

Restauration commerciale: la fréquentation recule de 2% en 2012 (NPD) PARIS, 27 mars 2013 (AFP) - La fréquentation dans la restauration commerciale a baissé de 2% en 2012 par rapport à 2011, le marché restant en dessous de son niveau de 2009, selon une étude du cabinet NPD, qui montre que les Français font la chasse à tous les extras. L'étude réalisée auprès d'un panel de "plusieurs milliers de personnes" par jour sur leur consommation en restauration hors domicile montre que tous les segments sont

 Cafetaria   Class’  croute   France  drive   La  boite  à  pizza   La  mie  caline   Le  kiosque  à  Pizza   Nooï   Pomme  de  pain   Prêt  à  manger   Quick   Restaumarché   Speed  Burger   Sushi  Shop   Vivre  et  savourer   Wazawok   Nabab   Cojean   Flunch   Flam’s   Nura   Bert’s   Hector  chicken   Lina’s   Pasta  Cosy   Notre analyse marketing, se porte sur les Fast Food qui sont des Établissement qui propose

and finally in the third, we have tried to explain the Marketing strategy of the biggest fast food restaurant: McDonald’s. Introduction Dans le cadre du module Economie industrielle et de l’entreprise, il nous a été demandé de réaliser une étude sur un secteur d’activité de notre choix. Nous avons donc choisi de travailler sur l’entreprise McDonald’s. En effet, cette chaîne de restauration connue par tous ne cesse de croître à travers le monde et de se diversifier en matière d’offre. L’étude

repas sur 6 hors de leur domicile contre 1 repas sur 3 en Grande-Bretagne. Il existe deux types de restauration : La restauration collective, 19,1 milliards d’euros en HT (32%) La restauration commerciale, 50,4 milliards d’euros HT (68%) Dans cette étude nous allons étudier la restauration commerciale, qui se décompose en trois grandes chaines : les restaurants à table les cafétérias la restauration rapide. 1) Les produits. 1.1) Les restaurants à table. Dans cette chaine nous pouvons regroupés

consommateurs, détecter ou analyser leurs besoins, étudier et mesurer les nouvelles tendances de consommation, utiliser le marketing sensoriel pour optimiser les performances d’un point de vente, découvrir comment améliorer l’expérience d’achat des shoppers et renforcer leur attachement à la marque, etc. Voilà ce qui me passionne ! Et comment transformer ces données en recommandations business concrètes pour aider les entreprises et les marques à améliorer leur stratégie marketing, créer des produits