Exemple Audit De Rayon

et Seconde de rayon Auchan Plaisir (78 - Yvelines) Du 24 Mai au 31 décembre 2010 (7 mois) SOMMAIRE Synthèse page 3 Introduction page 6 I. Présentation du groupe Auchan page 7 ❖ Historique du groupe page 7 ❖ Activités principales et chiffres clés page 8 ❖ Implantation page 8 II. Mes missions page 9 A. Responsable qualité page 9 ❖ Les audits qualité page 9 ❖ La formation des collaborateurs page 13 B. Seconde du rayon des fruits et

l’entreprise…………………………………Pages à 3.1 Mission quotidienne  Pages à a) Les règles de la mise en rayon Page b) La préparation de la mise en rayon Page c) Le contrôle des dates Page d) Le facing Page e) La collecte des déchets et des emballages Page f) L’audite de prix Page g) La demande de balisage Page h) Les produits enlevés de rayon Page 3.2 Mission principale Pages à a) Plaquer les viennoiseries b) Préparation

Promo 2011/2012 Aurélie JEUDY CARREFOUR ZC BESANCON EST 25022 CHALEZEULE AUDIT DE RAYON CARREFOUR CHALEZEULE Aurélie JEUDY INTRODUCTION  Présentation du candidat Je prépare actuellement mon titre de « Manager de la Distribution » au sein de la Chambre de Commerce et de l’Industrie à Besançon. J’ai, l’année dernière, obtenu mon titre de « Gestionnaire d’Unité Commerciale et de la Distribution à la Chambre du Commerce et de l’Industrie à Montbéliard. Mon attirance pour le commerce est

stratégiques et de leurs supports de communication dans l’entreprise .a la suite d’un audit, Tel dirigeant rédigera pour la première fois sa politique. Développement Parts de marché Marketing-mix Image Contrôles Tel autre s’équipera en outils modernes de télécommunication ou cherchera des moyens efficaces de sensibilisation des cadres et employés aux nouvelles orientations. Exemple : un audit avait révélé au directeur général France d’un grand groupe agro-alimentaire :

PETITJEAN Maxime | Audit de Rayon | Boulangerie | | | Boulangerie – Pâtisserie Nurdin2 Rue de l’église 88120 Saint-Amé | Boulangerie – Pâtisserie Menard 7 Grande rue 88200 Saint-Étienne-Lès-Remiremont | | Sommaire Introduction 1 Présentation 1 Analyse du marché 2  La législation sur les boulangeries 2  Analyse de l’environnement 2 1. Le marché des Boulangeries Pâtisseries 2 2. Tendances du marché 4 3. Concurrence qui déstabilise

les palettes contenant les produits sont déchargées des camions. Ensuite, dans la réserve du supermarché, les produits sont ensuite classés par catégorie, et donc leur règles de stockages sont souvent semblables (voir annexe 1). Cela permet par exemple de gérer les achats de café et de sucre en morceau en même temps. III. Stratégie commerciale et marketing Champion Le supermarché Champion peut espérer améliorer ses ventes et la fidélisation de sa clientèle (nécessaires à son bon fonctionnement)

6 II. Description des différents départements de Marjane Ain sebaa ………………………......................................8 2éme partie I. Département des produits frais 1) Les rayons ………………………….………………... 10 2) Les activités de chaque rayon …...................................10 3éme partie I. Mise en place du projet hygiène 1) Définition d’hygiène ………………...……….. …………14 2) Mise en place d’hygiène………………………

La qualification des auditeurs Un bon auditeur du processus achat doit être IMPECCABLE : * I :Indépendant : les audits sont éxécutés par des personnes indépendantes de l’activité auditée * M :Méthodique,Il s’agit pour l’auditeur de travailler par rapport à des modèles externes mais aussi internes notamment le PDCA : Plan (prévoir, anticiper) ; * Do (faire ce qui a été prévu) ; * Check (contrôler si ce qui était prévu se réalise) ; * Et Act (agir pour corriger)

mon encadrant de stage à l’ISCAE qui a orienté mes travaux vers la  bonne voie, à Madame Slaoui Afafe , mon encadrante  à MARJANE  Holding qui m’a été d’une grande aide tout au long des deux mois  de  stage,  ainsi  qu’à    l’ensemble  de  l’équipe  audit  interne  qui  m’a  accueillie  en  son  sein  et  tout  particulièrement Monsieur    Rouissi  Zakaria,  Directeur  d’Audit  interne  et  Mlle  Loulidi  Mounia ,  Auditeur interne.    Je  tiens  aussi  à  remercier  tout  le  personnel  de  l’entrepôt 

d’application : Cette procédure s’applique lors de la réception de tous produits frais livrées . 3/ Responsabilité : 3.1/ le responsable de la R.M Le responsable R.M à la responsabilité de s’assurer que Le planning de livraison établi par le chef de rayon concerné est respecté (•: • Le B.C , Le B.L et le B.R sont compatible . •sauf en cas d’exception ) . L’organisation des livraisons par nature de produit et tranche d’horaire déjà Les températures de camions et produits sont dans les•établis est