Exposé Fast Food Santé

différenciation 6. Pourquoi est-il important d’être à la recherche d’une stratégie de différenciation ? 7. Etude de cas. Restaurant « Le Grand Large », Cap Esterel Partie III : Mise en pratique des stratégies de différenciation 5 1. La guerre des fast-foods 2. Les nouveaux concepts dans la gastronomie 3. Les concepts les plus insolites du monde Conclusion générale 6 7. Introduction générale Depuis plus de 30 ans, la restauration commerciale est entrée dans une profonde période de

lorsque l’on interroge les Français sur le genre de cuisine qu’ils consomment chez eux, 31 % répondent en termes culinaires. Ajoutons que le plaisir gustatif dans l’acte de manger est cité par plus d’une personne sur cinq6. 6 Baromètre santé nutrition 2008. INPES, 2008, p1-40. www.inpes.sante.fr/CFESBases/catalogue/pdf/1270.pdf. (Consulté le 20/12/2011). 15/93 Disponible sur : Mémoire Claire BELLOC Les enjeux de la restauration rapide face à l’évolution des pratiques

toujours été présents et qui réussissent à augmenter leurs parts de marché. Starbucks a tout de même fait l’acquisition de certains concurrents afin de freiner ce développement. Ce diagramme représente les ventes moyennes en dollars des différents fast-foods. Il illustre ainsi la concurrence qui existe sur le marché de la restauration rapide en général. 9 2.1. Le concurrent principal au niveau mondial : McDonald avec McCafés Depuis quelques temps, Mac Donald s’est lancé sur le marché

Authentik Hot Dog propose désormais un chariot plus léger, plus maniable, écologique et en option 100% autonome. AUTOMATIC CHEF - stand B69 Nous sommes les fabricants du révolutionnaire distributeur automatique de paninis et croque-monsieur, HOT FOOD MATIC, les consommables frais sont toastés à la commande, réceptionnés chauds par le consommateur. Gage de saveur et de qualité, les consommables sont stockés frais dans le distributeur. Venez nous rencontrer sur notre stand B69. AXXIS - stand B17

adipeux hypertrophiés sont une source de ces médiateurs et que ceux-ci, en retour, entravent la lipolyse et la perte de poids5. Une autre source récemment mise en évidence est l'intestin grêle, qui entre dans un état inflammatoire lorsqu'il est exposé à une alimentation à haute teneur en gras ; cette transformation pourrait précéder l'apparition de l'obésité, selon de récents résultats6. Il y a un excès de bactéries du phylum des Bacteroidetes et trop peu du phylum des Firmicutes dans le colon

toujours été présents et qui réussissent à augmenter leurs parts de marché. Starbucks a tout de même fait l’acquisition de certains concurrents afin de freiner ce développement. Ce diagramme représente les ventes moyennes en dollars des différents fast-foods. Il illustre ainsi la concurrence qui existe sur le marché de la restauration rapide en général. 10 2.1. Le concurrent principal au niveau mondial : McDonald avec McCafés Depuis quelques temps, Mac Donald s’est lancé sur le marché du café

Sensibilisation des familles Enseigne d’étude tel que le service de santé scolaire ; le projet Pikabouge Questionnaires Intervention dans des écoles élémentaires et maternelles Maison familiale Hopitaux Etude de Fobésité infantile par le service de santé scolaire de la ville de Paris Pouvoir publics Etablissement

territoire regional development les sans-abri homeless l’exode rural rural exodus demeurer to live LISTES DE VOCABULAIRE DE A-LEVEL (2) La sécurité sociale – ( la “sécu”) l’aide sociale social security le besoin need la santé health l’Etat providence welfare state le centre hospitalier hospital les services médicaux health care la côtisation contribution, tax côtiser to contribute la prestation benefit les fonds (m) funds la retraite

adjective) L’aménagement du territoire regional development Les sans-abri homeless L’exode rural rural exodus Demeurer to live   La sécurité sociale – ( la “sécu”) L’aide sociale social security Le besoin need La santé health L’Etat providence welfare state Le centre hospitalier hospital Les services médicaux health care La côtisation contribution, tax Côtiser to contribute La prestation benefit Les fonds (m) funds La retraite

englobe tout établissement qui permet aux français de manger hors de leur domicile y compris les offres alimentaires des grandes et moyennes surfaces ou des distributeurs automatiques. Que se soit, un restaurant d’entreprise, un chef étoilé, un fast-food, un distributeur automatique, et grande et moyenne surface tous font partis du marché de la consommation hors domicile. Nous pouvons diviser la consommation hors domicile sous trois segments :  la restauration collective ;  la restauration